Comunicado. Con base en un informe de Research And Markets titulado “Mercado de alimentos a base de plantas de Estados Unidos, tamaño, pronóstico 2024-2030, tendencias de la industria, crecimiento, participación, perspectivas, impacto de la inflación, análisis de oportunidades de empresas”, valorado en 8,880 mdd en 2023, se prevé que alcance un valor de 19,070 mdd en 2030, creciendo a una tasa compuesta anual del 11.54% entre 2024 y 2030.
Los ingredientes de origen vegetal son una opción alimentaria cada vez más popular, ya que se elaboran a partir de fuentes vegetales y no contienen lácteos ni carne. Estos componentes están ganando terreno debido a su valor nutricional, contenido excesivo de proteínas, abundancia de minerales y vitaminas y su naturaleza respetuosa con el medio ambiente. De manera similar, las alternativas a la carne, que son productos elaborados para darle sabor, oler y parecer carne real, pero que son más saludables que la carne, también están ganando popularidad. Las sustancias utilizadas en estas alternativas a la carne son la soja, el trigo y los guisantes.
Se prevé que el mercado de alimentos de origen vegetal en Estados Unidos crezca de manera constante debido a la creciente demanda de opciones nutritivas y ecológicas. Muchas empresas han respondido a esta demanda y están introduciendo alimentos de origen vegetal con etiquetas limpias y ingredientes de origen vegetal. Sin embargo, el costo creciente de los alimentos de origen vegetal también puede impedir el crecimiento, especialmente en países con un bajo ingreso per cápita de los consumidores.
La reputación de los productos de origen vegetal está aumentando y es una tendencia que probablemente continuará en Estados Unidos. Con sus numerosos beneficios, junto con la sostenibilidad ambiental y el valor dietético, esta opción de comida se vuelve cada vez más atractiva para los clientes.
La industria estadounidense de alimentos basados en plantas ha visto un impulso ascendente en la última década debido a la creciente conciencia de los consumidores sobre la disminución del consumo de productos animales. La carne de origen vegetal está ganando cada vez más importancia, específicamente en el contexto de las dietas veganas, que implican evitar por completo los alimentos de origen animal.
Las personas adoptan este estilo de vida por numerosos motivos, que incluyen cuestiones éticas y de fitness, promover la sostenibilidad y prevenir la crueldad animal en sus alimentos y bebidas. El mercado de alimentos de origen vegetal está aumentando, impulsado por factores como las preocupaciones por la salud, la atención medioambiental y las cambiantes posibilidades de los consumidores. La tendencia hacia dietas basadas en plantas y proteínas alternativas ha ido ganando impulso en los Estados Unidos y se espera que el mercado se desarrolle aún más en los próximos años.
Actualmente, el mercado de alimentos está experimentando un aumento en la preferencia por las dietas basadas en plantas, junto con las vegetarianas, veganas y flexitarianas, impulsadas por el creciente conocimiento de la salud y el interés en alternativas alimentarias sostenibles.
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