Agencia. Heineken anunció su colaboración con Siemens en su iniciativa de alcanzar la neutralidad de carbono en sus alcances 1 y 2 en todas sus instalaciones para el año 2030.

Esta asociación estratégica implica un programa de descarbonización a largo plazo, en el que Siemens implementará soluciones y servicios de su cartera Siemens Xcelerator para reducir el consumo de energía en más de 15 centros de producción de cerveza y malta de Heineken, ubicados en Europa, Asia-Pacífico y América.

En la primera fase, ambas compañías trabajarán conjuntamente para optimizar los procesos de producción y embalaje en estas instalaciones, reduciendo la dependencia de combustibles fósiles al electrificar la producción de calor y refrigeración mediante bombas de calor alimentadas por energía renovable. Este enfoque tiene como objetivo lograr reducciones significativas en el uso de energía y emisiones de dióxido de carbono.

Dolf Van den Brink, presidente y CEO de Heineken, expresó que enfrentar el desafío de lograr emisiones netas cero en los alcances 1 y 2 requiere medidas audaces y ambiciosas. La colaboración con Siemens permite aprovechar la experiencia técnica y el conocimiento de la industria para innovar de manera rápida y a gran escala.

Siemens implementará un sistema escalable y replicable en todas las factorías de Heineken, diseñado para monitorizar, controlar y optimizar el consumo de energía utilizando algoritmos avanzados de optimización de plantas de enfriamiento. Este enfoque basado en datos permitirá prever y ofrecer resultados a largo plazo, marcando un enfoque moderno para la descarbonización, según Matthias Rebellius, consejero de Siemens.

Como parte de esta colaboración a largo plazo, Siemens también proporcionará un contrato de seguimiento de cinco años, conectando las cervecerías a los sistemas de Siemens para el monitoreo remoto de los centros de producción mediante servicios de datos. Esta iniciativa refleja un compromiso conjunto con la sostenibilidad y la innovación para abordar los desafíos actuales en la reducción de emisiones de carbono en la industria cervecera.

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Steakholder Foods agrega alimento tipo camarones de origen vegetal a su gama de alimentos de origen vegetal mariscos y análogos impresos en 3D

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Comunicado. Steakholder Foods anunció que amplió sus capacidades de impresión 3D con los primeros camarones impresos en 3D a base de plantas del mundo, diseñados por expertos para imitar la textura y el sabor auténticos de los camarones convencionales.

Los camarones se imprimieron con precisión en la impresora DropJet patentada de Steakholder Foods, diseñada para la impresión de pescados y mariscos, utilizando tinta con sabor a camarones desarrollada por el equipo de tecnología alimentaria de Steakholder Foods. Es la última incorporación a la cartera de productos pesqueros impresos de la Compañía que se ofrecerá a clientes potenciales, en forma vegetal (analógica) o potencialmente híbrida (combinación de planta y cultivo), a medida que se desarrollen economías de escala para permitir el desarrollo de células con precios competitivos.

El mercado del camarón vale más de 60 mil millones de dólares y se prevé que continúe creciendo sustancialmente durante la próxima década. Con 7.6 millones de toneladas de camarones cosechados en 2023, la solución de impresión de producción de alta resistencia de Steakholder Foods tiene como objetivo proporcionar a los socios y clientes los medios para satisfacer la creciente demanda a través de una producción de alto volumen, eficiente y sostenible, ofreciendo una solución práctica y respetuosa con el medio ambiente. alternativa al cultivo tradicional de camarón.

Arik Kaufman, director ejecutivo de Steakholder Foods, dijo: “Al presentar este mes una segunda nueva especie de mariscos de origen vegetal impresos en 3D, esperamos posicionar a Steakholder Foods para vender y entregar su primera impresora DropJet en 2024, ofreciendo a socios y clientes una oportunidad única para beneficiarse del mercado mundial de productos pesqueros en expansión, y al mismo tiempo lograr el tipo de impacto adecuado en el medio ambiente”.

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Comunicado. La compañía Bachoco informó su logro alcanzado evidenciando el compromiso con el bienestar animal para que sus cerdos estén en un entorno de cuidado y prevención.

La certificación Certified Care de Bienestar Animal es un certificado de bienestar animal reconocido internacionalmente en el cual se establecen altos estándares para el manejo de los animales y la normatividad Proposición 12 de California es una ley que establece requisitos específicos para el bienestar de los cerdos en las granjas de producción de carne.

Para obtener estas certificaciones, las granjas fueron auditadas por una empresa independiente. Las auditorías evaluaron los aspectos de bienestar animal de las granjas, incluidos el espacio, el manejo, la alimentación y el agua.

Estas certificaciones son una demostración del compromiso con la calidad y sustentabilidad de la producción de carne de cerdo.

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