Comunicado. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) de México, en coordinación con el organismo Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex), anunció el incremento del precio de garantía del frijol que se compra a los productores mexicanos, un producto básico en la alimentación nacional y del que Zacatecas es el principal productor del ciclo primavera-verano a nivel nacional.

El precio de la leguminosa pasará de 17.34 pesos a 21.00 pesos por kilogramo, lo que permitirá dar certidumbre a los pequeños productores al incrementar sus ingresos familiares, reducir las importaciones y avanzar hacia la autosuficiencia alimentaria, aspectos que se han agudizado ante la presencia de sequía recurrente en las zonas productoras.

Cabe mencionar que el gobierno de México puso en marcha el Programa de Precios de Garantía de Granos Básicos como parte de su estrategia para rescatar el campo mexicano, y de 2019 a 2023 habrá aumentado de 14,500 pesos a 17,344 pesos por tonelada de frijol.

La producción de esta leguminosa ha oscilado entre 900 mil y un millón cien mil toneladas durante los últimos tres años, con expectativas de una menor producción para el presente año agrícola debido a la escasez de lluvia, de ahí que el incremento establecido por el Gobierno de México permitirá dar mayor certidumbre a los productores en su comercialización, de cara al siguiente ciclo productivo.

Datos del Panorama Agroalimentario 2023, elaborado por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), señalan que Zacatecas es líder en la producción al aportar 307,495 toneladas de frijol y 32.7% del valor a nivel nacional.

Le siguen Sinaloa, con 165,475 toneladas; Nayarit, con 71,075 toneladas; Chihuahua, con 69,135 toneladas; Chiapas, con 68,621 toneladas; Durango, con 57,487 toneladas, y Guanajuato, con 51,776 toneladas, principalmente.

México destaca entre las más de 100 naciones productoras de esta leguminosa, toda vez que en 2022 se ubicó en el sexto lugar en el ranking mundial.

La Sader añadió que el frijol es un cultivo tradicional, cuenta con 81% de la participación nacional de legumbres secas y su consumo anual per cápita es de alrededor de nueve kilogramos en promedio en los últimos tres años.

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Quaker, Un Kilo de Ayuda y la Fundación PepsiCo siguen sumando esfuerzos en pro de la nutrición en México

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Comunicado. Con el propósito de unirse a la superación de la desnutrición infantil, Quaker, marca de nutrición del portafolio de PepsiCo; Un Kilo de Ayuda, organización cuya causa es el desarrollo de la primera infancia, y Fundación PepsiCo, continúan capitalizando el programa integral y multisectorial Quaker Qrece, cuyo objetivo es contribuir a superar la desnutrición leve y moderada de los niños en México para de este modo, cambiar su vida desde dentro.

La desnutrición en los primeros años de vida puede ocasionar daños irreversibles en las personas, como bajo desarrollo cerebral, déficit cognitivo, lento aprendizaje y un sistema inmunológico debilitado, daños que se mantienen en la edad adulta. Por ello, es indispensable garantizar una nutrición adecuada desde la niñez.

En México, 20% de los niños de dos a cinco años padece algún tipo de desnutrición; el 14.2% tiene baja talla para su edad, por lo que la desnutrición crónica continúa siendo el principal problema de nutrición entre los preescolares. Sin embargo, en las regiones Pacífico-Sur (Guerrero, Morelos, Oaxaca y Puebla) y Península de Yucatán (Campeche, Chiapas, Quintana Roo, Tabasco y Yucatán), este indicador sube a 20%, de acuerdo con la Ensanut.

En el marco del Día Mundial de las Infancias, conmemorado el pasado 20 de noviembre, Quaker Qrece recuerda lo importante que es impulsar y preservar el desarrollo integral de la niñez mexicana, para asegurarles un mejor futuro.

“Para Quaker es de suma importancia promover el bienestar y generar valor para las personas, por ello llevamos más de 140 años trabajando para desarrollar opciones ricas y nutritivas a base de avena, mientras buscamos contribuir en las comunidades en las que operamos. Lo anterior es nuestro principal motor para dar continuidad a esfuerzos que como Quaker Qrece pueden ayudar a cambiar la vida de miles de niñas y niños desde dentro. Gracias a la creación de un alimento especializado y en alianza con Un Kilo de Ayuda, hemos llevado este programa de nutrición y capacitación a los padres de los niños que presentan cuadros de desnutrición leve y moderada. El programa ha logrado resultados impresionantes en esta primera década de funcionamiento. Nuestra meta para 2025 es ayudar a 35,000 niños en Latinoamérica por lo que esperamos seguir sumando beneficiados y ayudar a garantizar su buena nutrición, un derecho universal desde la infancia”, dijo Rosalina Tornel, vicepresidenta de Marketing & General Manager de Gamesa, Quaker y Sonric’s para PepsiCo México.

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Mercado mundial de carne vacuna podría alcanzar 625,779.2 mdd para 2032

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Comunicado. Con base en un informe de Allied Market Research titulado “Mercado de carne vacuna por tipo de producto (lomo, lomo, lomo, pechuga, costilla y otros), tipo de corte (carne molida, filetes, asados, cubitos y otros) y canal de distribución (supermercado e hipermercado, tienda minorista, mayorista, comercio electrónico y otros)”, este sector generó 445,141.2 mdd en 2022 y se prevé que genere 625,779.2 mdd para 2032, con una tasa compuesta anual del 3.5% entre 2023 y 2032.

El documento señala que, entre los principales determinantes del crecimiento, la tecnología avanzada está revolucionando el mercado de la carne vacuna al mejorar la eficiencia, la seguridad y la sostenibilidad. Las herramientas de agricultura de precisión, como los equipos guiados por GPS y el análisis de datos, optimizan las prácticas ganaderas. La tecnología blockchain mejora la trazabilidad, garantizando la seguridad alimentaria.

Además, las innovaciones en el procesamiento de carne, como la automatización y la robótica, aumentan la velocidad y la calidad de la producción. Estos avances tecnológicos reducen los costos, minimizan el desperdicio y satisfacen la creciente demanda mundial de productos cárnicos de alta calidad, impulsando así el crecimiento del mercado. Una dieta saludable que incluya proteínas y nutrientes esenciales se está convirtiendo en la opción preferida entre los consumidores. 

Según el tipo de producto, el segmento de lomo tuvo la mayor participación de mercado en 2022, representando más de un tercio de los ingresos del mercado mundial de carne vacuna y se estima que mantendrá su estado de liderazgo durante todo el período de pronóstico. Engloba cortes como el lomo y el solomillo, magros y muy buscados por su fina textura y suave sabor. Los cortes de lomo se utilizan a menudo para filetes y asados y son apreciados por su versatilidad y calidad culinaria. Sin embargo, se prevé que el segmento de pechuga manifieste la CAGR más alta del 4.7% entre 2023 y 2032. El auge de la cultura gastronómica y los entusiastas de la barbacoa ha contribuido a la prominencia de la pechuga, y los consumidores buscan su rico sabor y su tierna textura.

Según la región, América del Norte tuvo la mayor participación de mercado en términos de ingresos en 2022, representando más de un tercio de los ingresos del mercado mundial de carne vacuna. En América del Norte, el mercado de la carne vacuna se caracteriza por una creciente preferencia de los consumidores por productos de carne magra y de origen sostenible. Sin embargo, se espera que la región de Asia y el Pacífico experimente la CAGR más rápida del 4.4% entre 2023 y 2032. El crecimiento de la población, la urbanización y el aumento de los ingresos disponibles están impulsando la demanda de productos cárnicos. Además, los cambios en las preferencias dietéticas y la occidentalización de las dietas contribuyen a un mayor consumo.

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