Comunicado. Con base en un informe de Research And Markets titulado “Mercado mundial de alimentos de origen vegetal (por tipo, canal de distribución y región): perspectivas y pronósticos con impacto potencial del Covid-19 (2022-2027)”, se indica que este sector está preparado para un crecimiento sustancial, con un valor proyectado de 54,150 mdd para 2023, lo que marca una notable tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 17.60% durante el periodo previsto.

Los alimentos de origen vegetal constituyen una amplia gama de productos alimenticios elaborados a partir de ingredientes vegetales naturales. Estos alimentos se derivan principalmente de frutas, verduras, nueces, aceites, cereales integrales y legumbres, con la notable ausencia de ingredientes de origen animal. Una dieta basada en plantas es famosa por su menor contenido de colesterol y grasas saturadas, junto con niveles más altos de ácido fólico, magnesio y hierro. Además, se asocia con un riesgo reducido de diversas afecciones de salud, incluidos ciertos cánceres, diabetes, obesidad, presión arterial alta, enfermedades cardíacas y trastornos metabólicos.

El mercado de alimentos de origen vegetal está experimentando actualmente un rápido crecimiento, con un espectro de productores, desde nuevas empresas hasta importantes corporaciones de bienes de consumo envasados (CPG, por sus siglas en inglés), que están surgiendo rápidamente. Las alternativas vegetales a la carne, los huevos y los productos lácteos están ganando popularidad debido a su sabor, competitividad de precios y mayor accesibilidad. Factores como la preocupación por las enfermedades transmitidas por animales, la mayor conciencia sobre la salud y la preferencia por etiquetas limpias y productos naturales están impulsando a los consumidores a elegir alimentos de origen vegetal.

El mercado de alimentos de origen vegetal se clasifica en cuatro segmentos principales según el tipo: lácteos, carne, huevos y otros. El segmento lácteo posee la mayor participación del mercado de alimentos de origen vegetal, impulsado por la creciente prevalencia de alergias a la leche y casos de intolerancia a la lactosa. Se espera que el mercado de huevos de origen vegetal crezca a la tasa compuesta anual más alta, y los huevos de origen vegetal ganarán popularidad por no contener colesterol ni alérgenos, lo que los hace atractivos para los consumidores con preocupaciones relacionadas con la salud. Dentro del segmento de lácteos de origen vegetal se reconocen seis tipos de productos: leche, queso, helado, mantequilla, yogurt y otros. Entre ellos, la leche representa la categoría dominante y tiene la mayor cuota de mercado. La categoría de leches de origen vegetal incluye además cuatro segmentos de productos: almendras, soja, arroz y otros.

El mercado de la carne de origen vegetal se divide en seis segmentos de productos: hamburguesas, salchichas, crumbles, nuggets, albóndigas y otros.

El informe proporciona un análisis exhaustivo del mercado de alimentos de origen vegetal basado en regiones geográficas, incluidas Asia Pacífico, América del Norte, Europa y el resto del mundo (RoW). América del Norte abarca Estados Unidos, Canadá y México, mientras que Europa incluye el Reino Unido, Alemania, Francia, Italia, España y el resto de Europa, Asia Pacífico cubre China, Japón, India, Corea del Sur y el resto de Asia Pacífico.

La región de Asia Pacífico domina actualmente el mercado con la mayor cuota de mercado. La adopción de tecnologías innovadoras para la innovación de productos, las colaboraciones entre empresas alimentarias nacionales e internacionales y el aumento de las inversiones gubernamentales en investigación y desarrollo (I+D) en el sector alimentario son factores clave que impulsan el mercado de alimentos de origen vegetal de Asia Pacífico.

Se espera que el mercado de alimentos de origen vegetal de América del Norte crezca a una tasa compuesta anual significativa, con Estados Unidos liderando el mercado debido a las preocupaciones sobre el impacto ambiental de la producción ganadera y la disponibilidad de alternativas a la carne. En el mercado estadounidense, los alimentos de origen vegetal se segmentan en ocho categorías: leche, carne, crema, helado, mantequilla, queso, huevos y otros.

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Agencias. Bachoco dio a conocer sus resultados financieros del tercer trimestre de 2023 e indicó que alcanzó a incrementar la cantidad de producto comercializada en un 7.2% sobre 2022, sumando 41,765.3 toneladas de producto, pero el valor de las ventas bajó un 2.5% hasta los 23,885.2 mdp, unos 1,247 mde.

En cuanto al origen de los ingresos, la facturación por ventas en México alcanzó los 19,729 mdp, alrededor de 1,030 mde. Por otro parte, las ventas en Estados Unidos sumaron 4,125 mdp, es decir, cerca de 215.5 mde, bajando un 36.3% sobre 2022. Esta bajada fue motivada fundamentalmente por una menor cantidad comercializada, así como una apreciación del 15.5% del peso mexicano sobre el dólar.

La firma también compartió que su resultado neto en el tercer trimestre alcanzó a ser de 1,785.5 mdep (alrededor de 93.2 mde), un 85.5% más que en 2022.

No obstante, el rubro denominado como “otros”, donde se incluye al negocio porcícola, anotó un crecimiento de 21.3%, hasta los 13,199.2 mdp., gracias a que el volumen movilizado en las transacciones gozó de un aumento de 7.3%.

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Asia Pacífico domina el mercado de alimentos de origen vegetal

Comunicado. Postobón dio a conocer que recibió el reconocimiento Xposible Colsubsidio 2023, por su aporte a la economía circular y al trabajo que realiza con el programa FARO Postobón (Fortalecimiento a Asociaciones de Recicladores de Oficio), el cual beneficia a 5,850 recicladores de oficio de Colombia.

El reconocimiento Xposible resalta el trabajo de empresas y organizaciones que implementan proyectos sostenibles e innovadores en su modelo de negocio enfocándose en el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible establecidos por las Naciones Unidas.

Bajo esa premisa, el jurado de XPosible valoró a FARO Postobón por su alineación con estrategia de negocio, su gobernanza, los resultados obtenidos a la fecha, la generación de oportunidades, la capacidad de cocrear con las comunidades beneficiarias y la sostenibilidad en el tiempo de la iniciativa.

El programa FARO contribuye al cumplimiento de los ODS1 (Fin de la pobreza), ODS5 (Igualdad de género), ODS8 (Trabajo decente y crecimiento económico), ODS10 (Reducción de las desigualdades), ODS 11 (Ciudades y comunidades sostenibles), ODS12 (Producción y consumo responsables), ODS13 (Acción por el clima) y ODS17 (Alianzas para lograr los Objetivos).

“En Postobón promovemos fuertemente la implementación de modelos de economía circular que permitan elevar los niveles de aprovechamiento de materiales como PET, vidrio, cartón y aluminio, al tiempo que enfatizamos en la inclusión social de los recicladores” indicó la firma.

Con el programa FARO, la compañía desarrolla planes integrales enfocados en el crecimiento empresarial de las asociaciones de recicladores, acercándolas a las oportunidades que les proporciona el servicio público de aseo. Como resultado las asociaciones logran su sostenibilidad en el tiempo y los recicladores vinculados mejoran las condiciones de vida. Desde su creación en 2020, el programa se ha extendido por 21 departamentos y 53 municipios, en los cuales cuenta con 50 asociaciones vinculadas que congregan 5.850 beneficiarios, entre los que se destacan mujeres cabeza de familia, adultos mayores y población migrante.

Por medio de una oferta de servicios integrales, FARO Postobón contribuye a la inclusión de los recicladores y a la reducción de las desigualdades que presentan al enfatizar en su dignificación y crecimiento económico. Bajo ese propósito les brinda una oferta amplia en la cual se destacan beneficios como auxilios para el mejoramiento de sus viviendas, bonos para alimentación, dotación para el trabajo, seguros de vida y capacitación, entre otros.

Por su parte, las asociaciones de reciclaje reciben herramientas de fortalecimiento empresarial e institucional, equipos para el mejoramiento de su productividad y capacidades administrativas, permitiendo su consolidación para llegar a ser prestadoras de servicio público de aseo, al tiempo que mejoran los vínculos con sus asociados, los recicladores de oficio.

“A través de FARO Postobón estamos decididos a desempeñar un papel fundamental en el avance hacia la consecución de los ODS, trabajando para un futuro más sostenible y equitativo. Este reconocimiento es un homenaje merecido a los recicladores y las asociaciones de reciclaje que los congregan, que son parte integral de nuestro programa”, destacó Catalina Echavarría, directora de la Fundación Postobón.

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