Thomas Weber nos habla sobre formulaciones lácteas. ...
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Por: Humberto Zardo y Harold Alexis Prada Ramírez
En la segunda parte de este artículo, los autores continuan brindando información respecto al...
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Preámbulo
Este artículo inicia una serie que compartirá información para que empresas de la...
La fermentación de precisión es, en esencia, una estrategia de manufactura biológica dirigida. Consiste en programar microorganismos —levaduras,...
Resumen
Actualmente se requiere que la alimentación además de que sea balanceada y nutritiva, que sus nutrientes lleguen a la zona donde se...
En una industria donde exportar un solo aguacate dañado puede implicar el rechazo de todo un lote, México que es el mayor productor mundial de esta...
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