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Entrevista a Roberto Peregrina - Director Hiperbaric USA

El procesado por alta presión (HPP) es la única tecnología de conservación no térmica para productos de aguacate que cumple con los exigentes requisitos de consumidores y fabricantes: calidad ...

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PepsiCo inaugura planta de Sabritas con inversión de 467 mdd en Celaya, Guanajuato

Agencias. PepsiCo inauguró una nueva planta de Sabritas en Celaya, Guanajuato,... Más

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo celebrará su 44° aniversario

Comunicado. El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD)... Más

Empresa mexicana gana “Premio Verde” por proteína de polvo de grillo

Agencias. La empresa mexicana Kriketti se posicionó como un actor emergente... Más

Entrevista a Patricia Muñoz

Patricia Muñoz nos muestra cómo diseñar un plan para el manejo de las posibles crisis que se pueden presentar en una planta; desde identificar los riesgos en los procesos hasta la mitigación de ...

Proveedores Aprobados

Por José Sabal Sabal Food Safety Consulting Introducción Según estadísticas del Food & Drug Administration (FDA), alrededor del 60% de los ingredientes usados en la manufactura de alimentos ...

Métodos estadísticos para evaluar el OEE

Rogelio Bautista - Smarthinking El OEE se ha estado gestionando a nivel global desde la década de los años 80 a pesar de que su creación se desarrolló a finales de los 60’s por Seichii ...

Aplicando Six Sigma en casa - José Luis Ruiz

Jose Luis Ruiz nos da algunos tips para mejorar nuestro trabajo en casa a partir de las 5´s ...

Etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas en América Latina

Con el principal objetivo de reducir los índices de sobrepeso, obesidad, diabetes y sus múltiples comorbilidades, diversos países de América Latina han diseñado y establecido políticas y ...

El consumidor osado es considerado la mejor tendencia para 2020

Elsa R. Torres Como líderes de la industria, ustedes han sido testigos de los notables cambios que han sufrido los negocios a través de los años pero, hoy, a la cabeza de sus preocupaciones ...