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Entrevista a Eduardo Molina - Avances en proteínas vegetales

Los cambios en los gustos y comportamientos de las personas detonan el desarrollo de productos que acompañen enfoques y estilos de vida. Eduardo Molina Cortina nos da un rápido resumen de su ...

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Michroma y CJ CheilJedang se asocian para ampliar la producción comercial de colorantes naturales

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Fresh Express lanza la nueva ensalada de hierbas mediterráneas picadas

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Secretaría de Salud y la Universidad Autónoma Metropolitana unen fuerzas por la soberanía alimentaria

Comunicado. La Secretaría de Salud (SSA), en coordinación con la Universidad... Más

Entrevista a Jorge Maquita

Más de 40 años en el área de diseño y desarrollo de empaques, permiten a Jorge Maquita resignificar la cultura del empaque; geometrías, reciclajes, barreras y otros detalles a considerar salen ...

Maquila HPP, procesado por altas presiones al alcance de todos

El procesado por altas presiones o High Pressure Processing (HPP) es una de las técnicas de conservación atérmica más extendida del mundo dentro de la industria alimentaria y bebidas. Esta ...

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La industria cárnica en México es una de las principales en el sector alimentario, debido a que genera ganancias de alrededor de 300 mil millones de pesos (mdp) al año; esta industria tiene ...

Entrevista a Edilberto Sánchez - Palsgaard

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Tradicionalmente, para la producción de alimentos de origen vegetal y animal se han utilizado grandes áreas de terreno para la ganadería y la...

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El próximo martes 20 de mayo, se llevará a cabo el FoodForum México en Guadalajara, Jalisco, con el objetivo de crear un ambiente de conversación en el...

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