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La industria de platos listos para consumir y su relación con el procesamiento a alta presión

Para información y registro en el Webinar, haz click aquí. Cada vez son más los consumidores que buscan platos preparados (RTE, ready to eat), debido a lo apretado de sus agendas. Sin embargo, ...

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Sangría Señorial presenta Sangría Señorial Zero

Comunicado. Sangría Señorial, el refresco sin alcohol inspirado en la... Más

Columbus Vegetable Oils inaugura una planta en Las Vegas

Comunicado. Columbus Vegetable Oils, proveedor de aceites, grasas vegetales,... Más

BobaVida lanza ORBA, bebida de perlas de tapioca explosivas lista para consumir

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Tendencias de sabor en la nueva normalidad

La pandemia nos ha hecho centrarnos en un tipo de innovación reflexiva. Si bien muchas empresas, marcas y fabricantes han tenido que recortar los esfuerzos de innovación, hay otras que se han ...

Calificación de áreas limpias y productivas en la industria de alimentos

Las áreas limpias o cleanrooms requieren un control estricto de la concentración de partículas suspendidas en el aire, debido al tipo de operaciones que en ellas se realizan y que deberán cumplir ...

Envase Alimentek 2021

La exposición del Instituto Argentino del Envase, desde el año 1988 involucra a referentes nacionales e internacionales de la industria del packaging. Orientada exclusivamente a profesionales y ...

Mesa redonda “Nuevas tecnologías digitales en el mundo alimentario”

Agradecemos a EVI-A la oportunidad de reproducir la mesa redonda “Nuevas tecnologías digitales en el mundo alimentario”, coordinada por nuestro editor Mario Trías Figueroa, y con la ...

Entrevista a Rodolfo Fonseca Larios - EVIA

Rodolfo Fonseca Larios será el encargado de presentar en el Encuentro Virtual de la Industria Alimentaria EVI-A 2021, los temas: "Tendencias de Mercado en la Industria Alimentaria y de Bebidas", ...

Entrevista a Francisco Gutiérrez - EVIA

Platicamos con Francisco Gutiérrez, responsable del programa de conferencias para conocer más sobre este evento: "EVIA 2021 es el encuentro virtual donde reunimos a expertos de la academia e ...

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Por: Humberto Zardo, Harold Alexis Prada Ramírez y Philippe Fournet-Fayard Este artículo sigue la serie que tiene como objetivo compartir...

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Por: Humberto Zardo, Harold Alexis Prada Ramírez y Philippe Fournet-Fayard Preámbulo Este artículo sigue la serie que tiene como objetivo compartir...

Validación del sistema de purificación de agua para la industria alimentaria. 2a. parte

Por: Humberto Zardo y Harold Alexis Prada Ramírez En la segunda parte de este artículo, los autores continuan brindando información respecto al...

Validación del sistema de purificación de agua para la industria alimentaria. 1a. parte

Por: Humberto Zardo y Harold Alexis Prada Ramírez Preámbulo Este artículo inicia una serie que compartirá información para que empresas de la...