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Entrevista a Rodolfo Fonseca Larios - EVIA

Rodolfo Fonseca Larios será el encargado de presentar en el Encuentro Virtual de la Industria Alimentaria EVI-A 2021, los temas: "Tendencias de Mercado en la Industria Alimentaria y de Bebidas", ...

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UAM Iztapalapa presenta proyectos tecnológicos y prototipos innovadores: cerveza de maíz pigmentado, deshidratadora solar de frutas y verduras

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Cargill y Voyage Foods lanzarán línea de confitería sin cacao en Norteamérica

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Reconocen liderazgo en sostenibilidad de Arca Continental

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Entrevista a Francisco Gutiérrez - EVIA

Platicamos con Francisco Gutiérrez, responsable del programa de conferencias para conocer más sobre este evento: "EVIA 2021 es el encuentro virtual donde reunimos a expertos de la academia e ...

La ciencia de la saciedad

Saciedad: la sensación de estar satisfecho después de comer Fuente: California Almonds Según investigaciones del Dr. John Blundell, los atributos de los alimentos que determinan el nivel de su ...

Innovación con avena a base de plantas

Introducción A pesar de ser una parte básica de la dieta humana en todo el mundo por muchos años y ser ampliamente reconocida por sus beneficios para la salud, la avena tiene una larga vida a la ...

Estudio a largo plazo demuestra que Orafti®Synergy1 de BENEO reduce la duración de las infecciones en lactantes en su primer año de vida

Un estudio recientemente publicado a partir de un proyecto financiado por la Unión Europea[i] demuestra que el enriquecimiento prebiótico de la leche de fórmula infantil con inulina enriquecida ...

JORGE MAQUITA - El Empaque: función, retos y oportunidades

Más de 40 años en el área de diseño y desarrollo de empaques, permiten a Jorge Maquita resignificar la cultura del empaque; geometrías, reciclajes, barreras y otros detalles a considerar salen ...

Perspectiva actual en el control del Fraude Alimentario

Brindar a los consumidores alimentos seguros, económicos y nutritivos es el corazón y el alma de la industria alimentaria en todo el mundo. Cada incidente de seguridad alimentaria es un ...

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Más allá del laboratorio: Un viaje personal La pasión por el análisis de falla comenzó en mis primeros años ejerciendo mi profesión de ingeniero...

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Alimentos funcionales y salud humana La alimentación contemporánea ya no se limita a cubrir requerimientos calóricos o nutricionales básicos. En las...

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