Inicio - enAlimentos

Secciones

FoodForum Digital

La ciencia de la saciedad

Saciedad: la sensación de estar satisfecho después de comer Fuente: California Almonds Según investigaciones del Dr. John Blundell, los atributos de los alimentos que determinan el nivel de su ...

Todas las ediciones en
o la actual haciendo click en la imagen

PepsiCo inaugura planta de Sabritas con inversión de 467 mdd en Celaya, Guanajuato

Agencias. PepsiCo inauguró una nueva planta de Sabritas en Celaya, Guanajuato,... Más

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo celebrará su 44° aniversario

Comunicado. El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD)... Más

Empresa mexicana gana “Premio Verde” por proteína de polvo de grillo

Agencias. La empresa mexicana Kriketti se posicionó como un actor emergente... Más

Innovación con avena a base de plantas

Introducción A pesar de ser una parte básica de la dieta humana en todo el mundo por muchos años y ser ampliamente reconocida por sus beneficios para la salud, la avena tiene una larga vida a la ...

Estudio a largo plazo demuestra que Orafti®Synergy1 de BENEO reduce la duración de las infecciones en lactantes en su primer año de vida

Un estudio recientemente publicado a partir de un proyecto financiado por la Unión Europea[i] demuestra que el enriquecimiento prebiótico de la leche de fórmula infantil con inulina enriquecida ...

JORGE MAQUITA - El Empaque: función, retos y oportunidades

Más de 40 años en el área de diseño y desarrollo de empaques, permiten a Jorge Maquita resignificar la cultura del empaque; geometrías, reciclajes, barreras y otros detalles a considerar salen ...

Perspectiva actual en el control del Fraude Alimentario

Brindar a los consumidores alimentos seguros, económicos y nutritivos es el corazón y el alma de la industria alimentaria en todo el mundo. Cada incidente de seguridad alimentaria es un ...

El pan ideal: bajo en sal y alto en fibra

Si bien una reducción de sal en el pan resulta beneficiosa para el consumidor, para la industria representa un gran desafío, pues este mineral es importante para obtener un producto de buena ...

El muestreo microbiológico del aire como herramienta de gestión

La atmósfera no tiene una microbiota autóctona, pero es un medio para la dispersión de muchos tipos de microorganismos (esporas de hongos, bacterias y virus), procedentes de otros ambientes. ...

Videos

Artículos

Más Artículos

Importancia del direccionamiento de nutrientes a través de estrategias de encapsulamiento

Resumen Actualmente se requiere que la alimentación además de que sea balanceada y nutritiva, que sus nutrientes lleguen a la zona donde se...

Tecnología de rayos X, una técnica no destructiva para inspeccionar la podredumbre interna del aguacate

En una industria donde exportar un solo aguacate dañado puede implicar el rechazo de todo un lote, México que es el mayor productor mundial de esta...

Las averías en la industria: Entendiendo el lenguaje del metal

Más allá del laboratorio: Un viaje personal La pasión por el análisis de falla comenzó en mis primeros años ejerciendo mi profesión de ingeniero...

Ingredientes funcionales para un peso saludable Ayuda en cada etapa del tratamiento de GLP-1

La obesidad es un problema mundial desde hace décadas. Los consumidores de hoy en día saben lo difícil que es encontrar el equilibrio entre un...

Simbióticos y su clasificación: Un enfoque integral desde los alimentos funcionales

Alimentos funcionales y salud humana La alimentación contemporánea ya no se limita a cubrir requerimientos calóricos o nutricionales básicos. En las...

Excelencia Operacional: el motor que impulsa la innovación y sostenibilidad

Durante años, la industria de productos pesqueros ha sido percibida como un sector tradicional, orientado a volumen, y con escasa flexibilidad para...

Noticias

Más Artículos

Empresa mexicana gana “Premio Verde” por proteína de polvo de grillo

Agencias. La empresa mexicana Kriketti se posicionó como un actor emergente en el desarrollo de proteínas alternativas tras recibir el Premio al...

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo celebrará su 44° aniversario

Comunicado. El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) celebró su 44° aniversario con un programa de actividades académicas y de...

PepsiCo inaugura planta de Sabritas con inversión de 467 mdd en Celaya, Guanajuato

Agencias. PepsiCo inauguró una nueva planta de Sabritas en Celaya, Guanajuato, como parte de una inversión de más de 467 mdd, integrada en un plan...

Bimbo inaugura moderna planta industrial en El Salvador

Comunicado. Grupo Bimbo anunció la inauguración oficial de NOVABES, su nueva panadería ubicada en el municipio de Apopa, El Salvador, un proyecto...

Agricultura Nacional (Dragón) celebra 90 años en el agro mexicano

Comunicado. En un contexto donde el sector agroalimentario aporta cerca del 3.5% del PIB mexicano y más del 7% del empleo en México, y supera los 50 mil...

De residuos de la cerveza a envases circulares biobasados: BioSupPack impulsa la innovación

Comunicado. El proyecto BioSupPack, financiado por la Unión Europea, ha demostrado con éxito que los residuos de la producción de cerveza pueden...

JBS USA y el Consejo Nacional 4-H lanzan alianza para preparar a la próxima generación de agricultores y ganaderos de Estados Unidos

Comunicado. JBS USA y el Consejo Nacional 4-H anunciaron una alianza de 750 mil dólares para ampliar la educación agrícola práctica, el aprendizaje...

BENEO México reúne a la industria de ingredientes en su Kick Off 2026

Comunicado. BENEO México realizó su Kick Off 2026, un encuentro técnico que reunió en Oaxaca a profesionales de la industria de ingredientes, empresas del...

Anetif busca blindar a la industria cárnica mexicana en revisión del T-MEC 2026

Agencias. La industria cárnica mexicana, representada por la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF), se declaró...