Inicio - enAlimentos

Secciones

FoodForum Digital

Estudio a largo plazo demuestra que Orafti®Synergy1 de BENEO reduce la duración de las infecciones en lactantes en su primer año de vida

Un estudio recientemente publicado a partir de un proyecto financiado por la Unión Europea[i] demuestra que el enriquecimiento prebiótico de la leche de fórmula infantil con inulina enriquecida ...

Todas las ediciones en
o la actual haciendo click en la imagen

Nestlé respalda nueva iniciativa del sector para ampliar la agricultura regenerativa

Comunicado. Nestlé se comprometió a apoyar el Programa Regenerando Juntos... Más

Sagamore Whiskey lanza su whisky bourbon puro con alto contenido de centeno

Comunicado. Sagamore Whiskey, la destilería galardonada de whisky estilo... Más

La importancia de las alianzas en la cadena de suministro para los colores naturales

Comunicado. Recientemente, Oterra dio a conocer por qué las alianzas en... Más

JORGE MAQUITA - El Empaque: función, retos y oportunidades

Más de 40 años en el área de diseño y desarrollo de empaques, permiten a Jorge Maquita resignificar la cultura del empaque; geometrías, reciclajes, barreras y otros detalles a considerar salen ...

Perspectiva actual en el control del Fraude Alimentario

Brindar a los consumidores alimentos seguros, económicos y nutritivos es el corazón y el alma de la industria alimentaria en todo el mundo. Cada incidente de seguridad alimentaria es un ...

El pan ideal: bajo en sal y alto en fibra

Si bien una reducción de sal en el pan resulta beneficiosa para el consumidor, para la industria representa un gran desafío, pues este mineral es importante para obtener un producto de buena ...

El muestreo microbiológico del aire como herramienta de gestión

La atmósfera no tiene una microbiota autóctona, pero es un medio para la dispersión de muchos tipos de microorganismos (esporas de hongos, bacterias y virus), procedentes de otros ambientes. ...

Lo mejor de 2020 es que está por acabarse...

Por distintas razones la mejor noticia de este año es que se acaba. Fué un año que vivimos en peligro, con zozobra, pero también recordaremos los aprendizajes, las pequeñas cosas y las ...

Lean Manufacturing: SMED, lo que no te contaron...

“Debes aprender a leer entre líneas”. Dicho popular ¿Crees que las 5’s es el único “prerrequisito” para que tu ejercicio SMED tenga éxito? Pues no, quédate con nosotros para descubrir ...

Videos

Artículos

Más Artículos

Validación del sistema de purificación de agua para la industria alimentaria. 2a. parte

Por: Humberto Zardo y Harold Alexis Prada Ramírez En la segunda parte de este artículo, los autores continuan brindando información respecto al...

Validación del sistema de purificación de agua para la industria alimentaria. 1a. parte

Por: Humberto Zardo y Harold Alexis Prada Ramírez Preámbulo Este artículo inicia una serie que compartirá información para que empresas de la...

Fermentación de precisión: Una promesa para el futuro

La fermentación de precisión es, en esencia, una estrategia de manufactura biológica dirigida. Consiste en programar microorganismos —levaduras,...

Importancia del direccionamiento de nutrientes a través de estrategias de encapsulamiento

Resumen Actualmente se requiere que la alimentación además de que sea balanceada y nutritiva, que sus nutrientes lleguen a la zona donde se...

Tecnología de rayos X, una técnica no destructiva para inspeccionar la podredumbre interna del aguacate

En una industria donde exportar un solo aguacate dañado puede implicar el rechazo de todo un lote, México que es el mayor productor mundial de esta...

Las averías en la industria: Entendiendo el lenguaje del metal

Más allá del laboratorio: Un viaje personal La pasión por el análisis de falla comenzó en mis primeros años ejerciendo mi profesión de ingeniero...

Noticias

Más Artículos

Secciones

FoodForum Digital

Estudio a largo plazo demuestra que Orafti®Synergy1 de BENEO reduce la duración de las infecciones en lactantes en su primer año de vida

JORGE MAQUITA - El Empaque: función, retos y oportunidades

Perspectiva actual en el control del Fraude Alimentario

El pan ideal: bajo en sal y alto en fibra

El muestreo microbiológico del aire como herramienta de gestión

Lo mejor de 2020 es que está por acabarse...

Lean Manufacturing: SMED, lo que no te contaron...

Videos

Artículos

Validación del sistema de purificación de agua para la industria alimentaria. 2a. parte

Validación del sistema de purificación de agua para la industria alimentaria. 1a. parte

Fermentación de precisión: Una promesa para el futuro

Importancia del direccionamiento de nutrientes a través de estrategias de encapsulamiento

Tecnología de rayos X, una técnica no destructiva para inspeccionar la podredumbre interna del aguacate

Las averías en la industria: Entendiendo el lenguaje del metal

Noticias

Organic Valley lanza sus nuevos palitos de queso

Hormel Foods anuncia acuerdo para vender negocio de Ceratti en Brasil

FAO confirma que uno de cada cinco pescados está mal etiquetado

La importancia de las alianzas en la cadena de suministro para los colores naturales

Sagamore Whiskey lanza su whisky bourbon puro con alto contenido de centeno

Nestlé respalda nueva iniciativa del sector para ampliar la agricultura regenerativa

México y Estados Unidos inauguran planta de producción de moscas estériles del gusano barrenador en Chiapas

Hershey nombra a Heather Hoytink como su presidenta para Estados Unidos

Bauducco inaugura su mayor planta de fabricación en Estados Unidos