Inicio - enAlimentos

Secciones

FoodForum Digital

Profesionalmente hablando. Reflexiones en el contexto del trabajo

Profesionalmente hablando es un espacio para revisar y capitalizar tus experiencias, buscando todas las oportunidades posibles para mejorar tus resultados y tu perfil profesional. Siguiendo la ...

Todas las ediciones en
o la actual haciendo click en la imagen

Nestlé respalda nueva iniciativa del sector para ampliar la agricultura regenerativa

Comunicado. Nestlé se comprometió a apoyar el Programa Regenerando Juntos... Más

Sagamore Whiskey lanza su whisky bourbon puro con alto contenido de centeno

Comunicado. Sagamore Whiskey, la destilería galardonada de whisky estilo... Más

La importancia de las alianzas en la cadena de suministro para los colores naturales

Comunicado. Recientemente, Oterra dio a conocer por qué las alianzas en... Más

La tecnología de transferencia térmica y el sector de los snacks

El sector de las botanas y snacks se ha caracterizado por sus altos volúmenes de producción y bajos márgenes, por lo que el reto siempre ha sido gestionar la producción para reducir los costos al ...

Tendencias en tiempos de incertidumbre

Información vital para las innovaciones y una amplia variedad de tendencias dan luz a los ingredientes básicos, sal y azúcar, e iluminan el camino de los nuevos desarrollos Vivimos en una época ...

Definiendo los requerimientos del cliente

De la Serie “Camino a la Excelencia” Hola estimados lectores, analizando la dinámica de los artículos que hemos compartido en esta sección y aplicando el proceso de mejora continua, la ...

Sopas instantáneas: ¿buenas, malas, gustos culposos?

¿Cuántas veces hemos comprado y consumido comidas rápidas y de fácil preparación por cuestiones de tiempo, antojo e, incluso, de precio?, ya que suelen ser de precios mucho más económicos ...

Entrevista a Jorge Acevedo - Instituto Argentino del Envase

Conversamos con Jorge Acevedo, Director General del instituto Argentino del Envase, sobre huella de carbono, empaque, embalaje, diseño de envases y la exposición de packaging en Argentina “envase ...

¿Está seguro de lo que lleva a su mesa?

El Covid-19 no sólo trajo la pandemia mundial, también trajo el fraude alimentario a nivel mundial. Se han descubierto casos desenfrenados de fraude en alimentos y bebidas en varios mercados de la ...

Videos

Artículos

Más Artículos

Validación del sistema de purificación de agua para la industria alimentaria. 2a. parte

Por: Humberto Zardo y Harold Alexis Prada Ramírez En la segunda parte de este artículo, los autores continuan brindando información respecto al...

Validación del sistema de purificación de agua para la industria alimentaria. 1a. parte

Por: Humberto Zardo y Harold Alexis Prada Ramírez Preámbulo Este artículo inicia una serie que compartirá información para que empresas de la...

Fermentación de precisión: Una promesa para el futuro

La fermentación de precisión es, en esencia, una estrategia de manufactura biológica dirigida. Consiste en programar microorganismos —levaduras,...

Importancia del direccionamiento de nutrientes a través de estrategias de encapsulamiento

Resumen Actualmente se requiere que la alimentación además de que sea balanceada y nutritiva, que sus nutrientes lleguen a la zona donde se...

Tecnología de rayos X, una técnica no destructiva para inspeccionar la podredumbre interna del aguacate

En una industria donde exportar un solo aguacate dañado puede implicar el rechazo de todo un lote, México que es el mayor productor mundial de esta...

Las averías en la industria: Entendiendo el lenguaje del metal

Más allá del laboratorio: Un viaje personal La pasión por el análisis de falla comenzó en mis primeros años ejerciendo mi profesión de ingeniero...

Noticias

Más Artículos

Secciones

FoodForum Digital

Profesionalmente hablando. Reflexiones en el contexto del trabajo

La tecnología de transferencia térmica y el sector de los snacks

Tendencias en tiempos de incertidumbre

Definiendo los requerimientos del cliente

Sopas instantáneas: ¿buenas, malas, gustos culposos?

Entrevista a Jorge Acevedo - Instituto Argentino del Envase

¿Está seguro de lo que lleva a su mesa?

Videos

Artículos

Validación del sistema de purificación de agua para la industria alimentaria. 2a. parte

Validación del sistema de purificación de agua para la industria alimentaria. 1a. parte

Fermentación de precisión: Una promesa para el futuro

Importancia del direccionamiento de nutrientes a través de estrategias de encapsulamiento

Tecnología de rayos X, una técnica no destructiva para inspeccionar la podredumbre interna del aguacate

Las averías en la industria: Entendiendo el lenguaje del metal

Noticias

Organic Valley lanza sus nuevos palitos de queso

Hormel Foods anuncia acuerdo para vender negocio de Ceratti en Brasil

FAO confirma que uno de cada cinco pescados está mal etiquetado

La importancia de las alianzas en la cadena de suministro para los colores naturales

Sagamore Whiskey lanza su whisky bourbon puro con alto contenido de centeno

Nestlé respalda nueva iniciativa del sector para ampliar la agricultura regenerativa

México y Estados Unidos inauguran planta de producción de moscas estériles del gusano barrenador en Chiapas

Hershey nombra a Heather Hoytink como su presidenta para Estados Unidos

Bauducco inaugura su mayor planta de fabricación en Estados Unidos