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El perfil de la industria para 2023

Durante el último año, el costo y la relación calidad-precio se han vuelto cada vez más importantes para más de la mitad de los consumidores de alimentos y bebidas en todo el mundo. La idea era ...

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Agencias. Marcelo Ebrard Casaubón, titular de la Secretaría de Economía,... Más

El mercado de los dulces: gran facturación y dura competencia

Del 04 al 10 de mayo, en Düsseldorf, Alemania, Interpack 2023 presentará las más recientes tecnologías, tendencias e innovaciones. Los dulces nos gustan a la mayoría, pero con la tendencia a ...

Berries: alimentos funcionales, frutos deliciosos y posibles vehículos para la transmisión de virus

Las berries también conocidas como bayas, frutillas o frutos del bosque, son un grupo de frutas dentro del cual encontramos a las fresas, zarzamoras, frambuesas, arándanos y moras, entre otras. En ...

Reemplazo de azúcar, edulcorantes naturales continúan siendo tendencia

Se prevé que las ventas anuales de edulcorantes alternativos alcancen los 1,600 millones de dólares para 2024. Más de uno de cada tres consumidores norteamericanos son cada vez más reacios a los ...

Domino Printing México, empresa internacional especializada en la codificación y marcaje, celebra 25 años imprimiendo calidad

Domino México se siente orgulloso de lo que ha logrado, su trayectoria ha tenido una constante evolución, por nombrar algunos está el crecimiento económico, número de personal, valores, ...

Entrevista a Rafael Dias - Dir. de Operaciones Givaudan México

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Giuseppe, la inteligencia artificial tras los alimentos irresistibles en The NOTCo

¿Why NOT?… Influir positivamente en el medio ambiente eliminando la huella animal de la ecuación de la producción de alimentos, fue la pregunta-respuesta clave para que la creación de la ...

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Por: Humberto Zardo y Harold Alexis Prada Ramírez En la segunda parte de este artículo, los autores continuan brindando información respecto al...

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Por: Humberto Zardo y Harold Alexis Prada Ramírez Preámbulo Este artículo inicia una serie que compartirá información para que empresas de la...

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La fermentación de precisión es, en esencia, una estrategia de manufactura biológica dirigida. Consiste en programar microorganismos —levaduras,...

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