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EXPO PACK México 2024: Plataforma de evolución, tendencias e innovación

enAlimentos platicó con Celia Navarrete y con Lola Moreno, de EXPO PACK México y la AMEE respectivamente, quienes nos compartieron un poco de lo que se abordará en el evento de la próxima ...

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Grupo Danone México y la Embajada de Francia en México realizaron mesa temática “Ciencia e innovación para el futuro de México”

Comunicado. En el marco de los 200 años de relaciones diplomáticas entre... Más

Grupo Nutresa compra a la compañía ecuatoriana La Universal

Comunicado. El Grupo Nutresa, firma colombiana del sector de alimentos... Más

Tyson Foods y Allied Beef Company planean crear una alianza

Agencias. Tyson Foods an unció su intención de establecer una nueva alianza... Más

Calidad e inocuidad, retos y riesgos reales e imaginarios en la exportación de alimentos al mercado norteamericano que enfrentan los empresarios latinoamericanos

El mercado norteamericano con 331 millones de personas que requieren de un abasto constante de alimentos de calidad e inocuos, en donde los países latinoamericanos representan la sexta parte de la ...

Hitozukuri (hacer personas) y la necesidad de su planteamiento en la Mejora Continua en México y Latinoamérica centrado en el ser humano

Introducción Como una forma de contextualizar el Hitozukuri, se propone un breve análisis del proceso histórico y cultural donde se ha creado esta guía utilizada hoy en el medio industrial y ...

Avances tecnológicos en el endulzado de los alimentos

La búsqueda de alimentos de gran sabor con la menor cantidad de azúcar posible ha desafiado a los formuladores y desarrolladores de productos en todas las categorías de la industria alimentaria. ...

Nuevas tendencias en la industria de alimentos, descubre quiénes son los nuevos protagonistas

“Enero seco” llega a Estados Unidos con fuerza después de afianzarse con éxito en el Reino Unido, así como las medidas tomadas para limitar el consumo de bebidas energéticas entre niños y ...

Alérgenos, ¿importantes para el etiquetado de alimentos?

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), una alergia alimentaria se produce cuando la exposición a un determinado alimento desencadena una respuesta inmunitaria anormal. Las reacciones ...

Efecto de los estilos de pensamiento en PYMES y organizaciones globales en el desempeño de los Sistemas de Gestión en México

Introducción Modelo de Cerebro Integral Ned Herrmann (1995), como jefe de educación de la gerencia de General Electric, pensó que para identificar los estilos de aprendizaje preferidos por los ...

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Validación del sistema de ventilación para la industria alimentaria. 2a. Parte.

Por: Humberto Zardo, Harold Alexis Prada Ramírez y Philippe Fournet-Fayard Este artículo sigue la serie que tiene como objetivo compartir...

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Por: Humberto Zardo, Harold Alexis Prada Ramírez y Philippe Fournet-Fayard Preámbulo Este artículo sigue la serie que tiene como objetivo compartir...

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