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Alimentos seguros y saludables gracias a la tecnología HPP

Roberto Peregrina de Hiperbaric estuvo presente en Expo Pack Guadalajara 2023 y expuso “Alimentos seguros y saludables gracias a la tecnología HPP”, en la cual explicó que HPP (High Pressure ...

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Nestlé festeja 95 años de presencia en México

Comunicado. Fausto Costa, presidente de Nestlé México, informó: “Este... Más

Hormel presenta dos nuevos sabores de su producto Pepperoni: jalapeño y pepinillo eneldo

Comunicado. Teniendo en cuenta que los consumidores buscan sabores atrevidos... Más

Corbion recibe sólidas calificaciones de sostenibilidad en múltiples categorías

Comunicado. El proveedor global de ingredientes Corbion demostró una vez... Más

Centroamérica: Estadística aplicada en la calidad de los productos alimentarios y aplicación de la inteligencia artificial para el control de proceso

Resumen La calidad de los productos alimentarios es un desafío constante en Centroamérica. La falta de tecnologías y procesos de control adecuados puede llevar a la producción de alimentos de ...

Entrevista con Jorge Acevedo - Instituto Argentino del Envase

Nos dimos espacio para hablar con Jorge Acevedo, director general del Instituto Argentino del Envase, durante su gira de promoción de la exposición ENVASE/2023. Cada edición de esta gran ...

Premios Goula reconoció las prácticas conscientes en la industria alimentaria en México

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Etiquetado de alimentos NOM-051 y su impacto en México a tres años de su actualización

Poco antes de declarar oficialmente el inicio de la pandemia en México, provocada por el Covid-19 a nivel mundial, en marzo de 2020 el Diario Oficial de la Federación (DOF) publicó la ...

Preservación natural, el resurgimiento de la fermentación y el encurtido

La fermentación, la acidificación, el control de la humedad y el oxígeno son métodos antiguos y tradicionales de conservación de alimentos en los que las civilizaciones han confiado para ...

EXPO PACK Guadalajara 2023: Innovación y tecnología

Conversamos con Celia Navarrete, directora de EXPO PACK Guadalajara 2023, sobre las oportunidades que este evento nos ofrece, 700 expositores en piso, 17 conferencias sobre innovación y tres ...

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