Inicio - enAlimentos

Secciones

FoodForum Digital

Repercusiones por la inflación en los alimentos

A medida que los consumidores estadounidenses buscan valor en medio del aumento de los costos de los alimentos, las comidas congeladas y las pizzas evolucionan con sabores creativos, opciones más ...

Todas las ediciones en
o la actual haciendo click en la imagen

UAM Iztapalapa presenta proyectos tecnológicos y prototipos innovadores: cerveza de maíz pigmentado, deshidratadora solar de frutas y verduras

Comunicado. Con una muestra de 35 proyectos de innovación realizados por... Más

Cargill y Voyage Foods lanzarán línea de confitería sin cacao en Norteamérica

Comunicado. Cargill y Voyage Foods presentaron NextCoa, una alternativa... Más

Reconocen liderazgo en sostenibilidad de Arca Continental

Comunicado. Arca Continental, uno de los embotelladores de Coca-Cola más... Más

Las proteínas basadas en plantas en la panadería: Una breve guía

La industria de la panadería está experimentando una transformación significativa, impulsada por la creciente demanda de los consumidores de productos más saludables, sostenibles y aptos para ...

Gira internacional de Expo Pack Guadalajara 2025

Conversamos con Celia Navarrete Directora general de Expo Pack sobre la gira de promoción internacional de EXPO PACK Guadalajara, en esta ocasión visitarán Guatemala el martes 04, Costa Rica el ...

El procesamiento a altas presiones (hpp): elevar la calidad, frescura y seguridad de productos cárnicos con HPP, próximo webinar de Hiperbaric

Comunicado. La industria cárnica está evolucionando hacia estándares más altos de seguridad alimentaria, buscando soluciones tecnológicas y sostenibles que garanticen tanto un sabor y calidad ...

La trampa del enfoque en resultados

Suponer que las personas se apegarán a las Buenas Prácticas sólo porque se los hemos inculcado puede no sostenerse si dejamos de dar seguimiento y permitimos que se instale una cultura laboral ...

Entrevista a Jamie Matthews y Gitte Vaes - Beneo

Charlamos con Jamie Matthews y Gitte Vaes, de la compañia Beneo, en ocasión de la presentación de sus nuevos productos. ...

Envasadora Aséptica de última generación ADIAS G10 UHT

Envasado de alta velocidad con el más alto nivel de calidad. Envasadora aséptica en sachets de leche, crema de leche, base de helado, entre otros; con capacidad de producción por cabezal de 50 ...

Videos

Artículos

Más Artículos

Fermentación de precisión: Una promesa para el futuro

La fermentación de precisión es, en esencia, una estrategia de manufactura biológica dirigida. Consiste en programar microorganismos —levaduras,...

Importancia del direccionamiento de nutrientes a través de estrategias de encapsulamiento

Resumen Actualmente se requiere que la alimentación además de que sea balanceada y nutritiva, que sus nutrientes lleguen a la zona donde se...

Tecnología de rayos X, una técnica no destructiva para inspeccionar la podredumbre interna del aguacate

En una industria donde exportar un solo aguacate dañado puede implicar el rechazo de todo un lote, México que es el mayor productor mundial de esta...

Las averías en la industria: Entendiendo el lenguaje del metal

Más allá del laboratorio: Un viaje personal La pasión por el análisis de falla comenzó en mis primeros años ejerciendo mi profesión de ingeniero...

Ingredientes funcionales para un peso saludable Ayuda en cada etapa del tratamiento de GLP-1

La obesidad es un problema mundial desde hace décadas. Los consumidores de hoy en día saben lo difícil que es encontrar el equilibrio entre un...

Simbióticos y su clasificación: Un enfoque integral desde los alimentos funcionales

Alimentos funcionales y salud humana La alimentación contemporánea ya no se limita a cubrir requerimientos calóricos o nutricionales básicos. En las...

Noticias

Más Artículos

Reconocen liderazgo en sostenibilidad de Arca Continental

Comunicado. Arca Continental, uno de los embotelladores de Coca-Cola más importantes del mundo, fue incluido en el Dow Jones Best-In-Class MILA...

Cargill y Voyage Foods lanzarán línea de confitería sin cacao en Norteamérica

Comunicado. Cargill y Voyage Foods presentaron NextCoa, una alternativa al chocolate, en Norteamérica, comenzando por Estados Unidos. Este producto...

UAM Iztapalapa presenta proyectos tecnológicos y prototipos innovadores: cerveza de maíz pigmentado, deshidratadora solar de frutas y verduras

Comunicado. Con una muestra de 35 proyectos de innovación realizados por la planta académica y estudiantes de la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad...

Secciones

FoodForum Digital

Repercusiones por la inflación en los alimentos

Las proteínas basadas en plantas en la panadería: Una breve guía

Gira internacional de Expo Pack Guadalajara 2025

El procesamiento a altas presiones (hpp): elevar la calidad, frescura y seguridad de productos cárnicos con HPP, próximo webinar de Hiperbaric

La trampa del enfoque en resultados

Entrevista a Jamie Matthews y Gitte Vaes - Beneo

Envasadora Aséptica de última generación ADIAS G10 UHT

Videos

Artículos

Fermentación de precisión: Una promesa para el futuro

Importancia del direccionamiento de nutrientes a través de estrategias de encapsulamiento

Tecnología de rayos X, una técnica no destructiva para inspeccionar la podredumbre interna del aguacate

Las averías en la industria: Entendiendo el lenguaje del metal

Ingredientes funcionales para un peso saludable Ayuda en cada etapa del tratamiento de GLP-1

Simbióticos y su clasificación: Un enfoque integral desde los alimentos funcionales

Noticias

Reconocen liderazgo en sostenibilidad de Arca Continental

Cargill y Voyage Foods lanzarán línea de confitería sin cacao en Norteamérica

UAM Iztapalapa presenta proyectos tecnológicos y prototipos innovadores: cerveza de maíz pigmentado, deshidratadora solar de frutas y verduras

Anheuser-Busch invierte cinco mdd en la cervecería de Columbus

Wells Enterprises lanza en Estados Unidos helado de Nutella

JBS publica sus resultados financieros del primer trimestre de 2026

Se prevé que mercado de alimentos sin gluten alcance los 11,500 mdd en 2033

Mission Craft Cocktails lanza nueva Margarita de Tamarindo lista para beber

Acuerdo entre México y la Unión Europea abre oportunidades económicas