Agencias. Con base en el Estudio de Opinión Pública: Alimentación y Productos de Origen Animal de Ipsos junto a Fundación Veg, 46% de los chilenos manifiesta que ha intentado disminuir el consumo de alimentos de origen animal. Frente a la pregunta del porqué, el 31% dice que es por razones relativas a la salud, 14% alude al precio que tienen y 13% asegura que es por el bienestar de los animales.
A nivel mundial, el mercado de alimentos de origen vegetal observará un crecimiento significativo según un nuevo informe de Meticulous Research, que indica que alcanzará los 113 mil mdd para el 2031. Y según un análisis de mercado de Euromonitor un 23% de las personas quiere reducir o limitar su consumo de carne: “Seguir una alimentación basada en plantas, o reducir el consumo de alimentos de origen animal, es mucho más que una tendencia. El crecimiento de la demanda por este tipo de alimentos es transversal en el mundo y las razones son diversas, pueden estar asociadas a la salud o al cambio climático, pues una dieta de origen vegetal reduce el riesgo de enfermedades cardíacas en un 32%, y puede reducir las emisiones de gases de efecto invernadero hasta en un 70%”, indicó Ignacia Uribe, directora general de Fundación Veg.
A pesar de esta tendencia mundial y nacional, a nivel legislativo Chile parece remar contra la corriente, pues el pasado mes de marzo de este año se aprobó la Ley que prohíbe el uso de términos cárnicos a productos de origen vegetal, y este martes 10 de septiembre, se encuentra en tabla para discusión en la Cámara de Diputados, el proyecto de ley que busca restringir a la industria Foodtech basada en vegetales del país.
Hoy también publicamos las siguientes notas y más...
Tyson Foods anuncia sus resultados financieros
Kunstmann celebra el Oktoberfest con su nueva cerveza Märzen
