Agencias. La Asociación Nacional de Ganaderos de Carne Vacuna (NCBA, por sus siglas en inglés) envió comentarios a la FDA instándola a endurecer las directrices para las empresas de análogos cárnicos que les impedirían utilizar etiquetas engañosas en productos de origen vegetal.
“Los ganaderos trabajan arduamente a diario para producir carne de res auténtica, sana, de alta calidad y nutritiva. Hemos dedicado décadas a forjar una sólida reputación con los consumidores y no la abandonaremos sin luchar. No se debe permitir que las empresas que venden carne falsa utilicen publicidad engañosa ni se aprovechen del buen nombre de la carne de vacuno. Si se fabrican productos que sustituyen la carne de vacuno sin carne, no se deben utilizar términos específicos del ganado, especialmente términos legalmente definidos como 'carne'”, declaró Buck Wehrbein, presidente de la NCBA y ganadero de Nebraska.
“Asimismo, no debería permitirse el uso de imágenes de ganado, carne de vacuno real ni de ganaderos en el etiquetado. El borrador de la guía del gobierno federal para la industria de la carne falsa no ha sido lo suficientemente exhaustivo como para impedir que las empresas intenten engañar al público para que compre productos cárnicos falsos”, declaró Wehrbein.
Los comentarios de la NCBA instan a la FDA a abordar la publicidad engañosa sobre alimentos de carne artificial de origen vegetal. Si bien la guía final para la industria no es vinculante, eliminar las lagunas legales que permiten a las empresas de productos de origen vegetal utilizar términos como "carne de vacuno" e imágenes como la silueta de una vaca es un primer paso importante que beneficia a los agricultores y ganaderos. Es posible que se publiquen más guías o medidas regulatorias en los próximos meses.
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