Comunicado. Con base en un informe de Mordor Intelligence, se proyecta que el mercado mundial de galletas crecerá de 142,050 mdd en 2026 a 181,830 mdd en 2031, registrando una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5.05% durante el periodo de pronóstico (2026-2031).
El crecimiento del mercado se ve impulsado por un consumo doméstico sólido, la expansión de la clase media urbana, los hábitos de consumo de snacks ya establecidos y la continua innovación de productos. Los fabricantes están equilibrando cada vez más el placer con un posicionamiento orientado a la salud mediante la introducción de variantes con menos azúcar y enriquecidas con fibra, junto con los productos tradicionales. Al mismo tiempo, la expansión del comercio electrónico está mejorando el acceso a galletas premium y permitiendo la distribución directa al consumidor, mientras que los envases monodosis están fortaleciendo la demanda de los consumidores que buscan opciones para consumir sobre la marcha. Las adquisiciones estratégicas y la expansión geográfica también están permitiendo a los principales fabricantes mejorar la resiliencia de la cadena de suministro y gestionar las fluctuaciones en los costos de las materias primas.
Las galletas siguen beneficiándose de su popularidad como tentempié cotidiano, accesible y práctico, lo que favorece su consumo constante en los hogares de mercados desarrollados y emergentes. Su larga vida útil, su facilidad de transporte y su amplia gama de precios las hacen ideales para múltiples ocasiones de consumo, desde el desayuno y la merienda hasta compras impulsivas y para llevar.
El crecimiento de la clase media urbana está reforzando aún más esta demanda, ya que los cambios en los estilos de vida aumentan la dependencia de los alimentos envasados y prácticos. Los fabricantes responden manteniendo amplias carteras de productos que abarcan desde artículos de consumo diario hasta productos gourmet y galletas de alta gama, lo que permite a las marcas satisfacer los diferentes patrones de gasto de los consumidores sin alejarse de la base de consumidores ya establecida en la categoría.
La industria de las galletas está respondiendo cada vez más a los consumidores preocupados por la salud sin renunciar al carácter indulgente de la categoría. Los fabricantes están reformulando algunos productos con menor contenido de azúcar y mayor fibra dietética para atraer a los consumidores que buscan mejores perfiles nutricionales.
Este enfoque permite a las empresas ampliar su base de consumidores sin renunciar a los productos dulces y salados tradicionales para quienes priorizan el sabor y el placer. La diversificación de la cartera de productos resultante se está convirtiendo en una importante estrategia competitiva, ya que los fabricantes buscan captar tanto la demanda de productos saludables como la de aperitivos tradicionales.
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