Comunicado. La OMS advirtió que reducir el consumo de azúcares libres puede disminuir el riesgo de obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y caries dentales. Y aconsejó que los azúcares libres representen menos del 10% de las calorías diarias. Además, señaló que reducir su consumo a menos del 5% puede proporcionar beneficios adicionales para la salud.
En una dieta de aproximadamente 2,000 calorías al día, esto equivale a menos de 50 gramos de azúcares libres como límite máximo recomendado. Alrededor de 25 gramos diarios (unas seis cucharaditas) como objetivo ideal.
Para ponerlo en perspectiva, una sola lata de refresco puede aportar cerca de 25 gramos de azúcar, cubriendo prácticamente la cantidad ideal recomendada para todo el día. No todos los azúcares tienen el mismo impacto sobre la salud, la OMS distingue entre: Azúcares naturales, presentes de forma natural en frutas enteras, verduras y leche. Azúcares libres, que incluyen los añadidos durante la elaboración o preparación de alimentos, así como los presentes en miel, jarabes, néctares y jugos de fruta.
Cuando se consume una fruta entera, el azúcar se acompaña de fibra, vitaminas y minerales que ralentizan su absorción. En cambio, los azúcares libres se absorben con mayor rapidez y pueden favorecer un consumo excesivo de calorías.
La OMS indicó que muchos productos considerados saludables contienen cantidades importantes de azúcar añadida, entre ellos destacan los yogures saborizados, cereales para desayuno, barras de granola, bebidas deportivas, cafés embotellados, pan de caja, cátsup, aderezos y salsas industrializadas.
Por ello, los especialistas recomiendan revisar la etiqueta nutricional y la lista de ingredientes. Si aparecen nombres como jarabe de maíz, sacarosa, dextrosa, maltosa, fructosa o glucosa entre los primeros ingredientes, es probable que el producto contenga una cantidad considerable de azúcares añadidos.
La OMS destaca que reducir el consumo de azúcares libres es una de las medidas más sencillas y efectivas para proteger la salud a largo plazo. No se trata de eliminar completamente los alimentos dulces, sino de identificar las fuentes ocultas de azúcar y priorizar una alimentación basada en frutas, verduras, cereales integrales, proteínas de calidad y agua como bebida principal.
Adoptar hábitos como leer las etiquetas de los productos, cocinar con mayor frecuencia y sustituir poco a poco las bebidas azucaradas por opciones sin azúcar puede facilitar el cumplimiento de estas recomendaciones sin recurrir a dietas restrictivas. Con el tiempo, estos pequeños cambios pueden traducirse en importantes beneficios para la salud.
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