Comunicado. Puratos, proveedor mundial en panadería innovadora, productos dulces y chocolate, anunció la apertura de su nueva planta piloto de panadería en su sede estadounidense en Pennsauken, Nueva Jersey. Desarrollada en colaboración con AMF Bakery Systems, especialista mundial en automatización de panaderías, esta instalación de vanguardia está diseñada para impulsar la innovación en panaderías comerciales de Norteamérica.
La inauguración recibió a un grupo de invitados, entre ellos Eric Dell, presidente de la Asociación Americana de Panaderos (ABA); Nicole Roberts, alcaldesa de Pennsauken; miembros de la Legislatura de Nueva Jersey; clientes, miembros de la prensa y ejecutivos de Puratos y AMF. El evento incluyó visitas guiadas a las nuevas instalaciones, demostraciones en vivo de la automatización avanzada de panadería, degustaciones de productos y sesiones interactivas que mostraron el proceso de innovación colaborativa.
“Como parte de nuestra misión de ayudar a nuestros clientes a alcanzar el éxito, identificamos la necesidad de que los panaderos aceleren el ciclo de innovación para responder a las tendencias cambiantes de los consumidores", afirmó Andrew Brimacombe, presidente de Puratos USA.
Y agregó: “Sin embargo, observamos que el tiempo de producción y las habilidades de horneado pueden ser un obstáculo para la innovación y la optimización de recetas en muchos entornos de panadería industrial. Esta nueva panadería piloto aúna las profundas habilidades de un innovador en ingredientes de panadería con un líder en equipos de panadería para brindar a los panaderos una forma de desarrollar, optimizar, probar y escalar productos con rapidez y seguridad, pasando del concepto a la comercialización en una sola visita. También apoyará a nuestros clientes en su proceso de capacitación y desarrollo de habilidades para sus equipos”.
Las nuevas instalaciones se ubican dentro de la sede central de Puratos USA, a pocos pasos del Centro de Innovación de la compañía. Esta configuración integrada está diseñada para fomentar una colaboración fluida entre el equipo técnico de panadería de Puratos y sus clientes, ofreciendo acceso directo a una gama de equipos de panadería de vanguardia, espacios de cocreación y áreas de demostración para capacitación práctica. Esta disposición única permite a las panaderías probar y perfeccionar recetas en un entorno dinámico que fomenta la creación rápida de prototipos y la innovación.
“Contamos con una larga trayectoria de sólidas alianzas para impulsar la industria de la panadería, incluyendo con fabricantes de equipos. Nos complace ampliar nuestra colaboración con AMF para desarrollar esta exclusiva línea piloto de panadería en Estados Unidos, lo que permitirá a nuestros clientes innovar con mayor rapidez. Seguiremos desarrollando nuestras alianzas a nivel mundial y esperamos ampliar nuestras colaboraciones con proveedores de equipos que impulsen el progreso de la industria”, afirmó Pierre Tossut, CEO global de Puratos.
Las nuevas instalaciones ya están abiertas y disponibles para sesiones de colaboración con clientes, talleres de innovación y capacitación técnica, así como para proyectos centrados en el desarrollo de recetas, la sustitución de ingredientes, la reducción de costos y la optimización de procesos.
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