Comunicado. La Universidad Iberoamericana, Ciudad de México, dio a conocer que su programa de Ingeniería de Alimentos ha sido aprobado internacionalmente por el Institute of Food Technologists (IFT) durante el periodo 2024 a 2029, demostrando que el programa cumple con los estándares de educación en Food Science a nivel licenciatura.
La carrera en Ingeniería de Alimentos de la Universidad Iberoamerica tiene como objetivo formar profesionales capaces de diseñar, operar y optimizar procesos de transformación y conservación de productos alimenticios, considerando las necesidades del entorno social y los modelos de gestión de calidad, mediante una producción sostenible, haciendo énfasis en la salud humana.
“Nuestro nuevo plan de estudios atiende la actual situación socioeconómica global, considerando a la población, el ambiente, la economía y la sociedad con 4 líneas interconectadas: alimentos para todos, producción sustentable de alimentos, alimentos para la salud y alimentos culturales, basados en la producción y consumo de alimentos responsable recomendados por la ONU”, indica la institución.
Además, el alumno aprende a promover procesos de producción y consumo responsable, ocupación del territorio, uso de la energía y generación de desechos que se acoplen a patrones ambientales sustentables.
“Formamos profesionales que contemplen las mega tendencias que devienen de los cambios demográficos (envejecimiento de la población, familias nucleares de un solo miembro, inmigración, el rol de las mujeres), los nuevos balances geopolíticos (democratización y diseminación de la información, con un carácter inmediato), los aspectos con enfoque medioambiental, cambio climático y las tecnologías GRIN (genética, robótica, internet, nanotecnologías). Somos el único programa que desarrolla estudios de microbiología, atendiendo y reflexionando con visión ética y responsable el tema de los alimentos transgénicos (modificación genética del ADN)”, indicó la universidad.
El programa cuenta con una Planta Piloto de Alimentos, recientemente renovada con tecnologías de uso en la industria actual.
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