Comunicado. GNT está trabajando para desarrollar nuevas soluciones de color EXBERRY® sustentables y de base vegetal para alimentos y bebidas utilizando tecnologías de fermentación únicas.
La empresa ha estado creando colores EXBERRY® a partir de frutas, verduras y plantas desde su fundación en 1978 y ahora se está expandiendo hacia la fermentación por primera vez para aumentar la innovación y la sostenibilidad en sus soluciones basadas en plantas.
La producción de colorantes mediante fermentación permite una mejor funcionalidad, así como una producción altamente eficiente y sostenible durante todo el año. Una vez que se han cultivado las materias primas, se pueden ampliar en biorreactores más grandes para la producción industrial. Esta fase implica mantener condiciones óptimas para garantizar un alto rendimiento de biomasa y una alta concentración de pigmentos.
Para cumplir sus objetivos, GNT ha decidido colaborar con Plume Biotechnology, una empresa emergente con sede en el Reino Unido centrada en la innovación en la ciencia de la fermentación y el bioprocesamiento para obtener colores naturales.
Frederik Hoeck, director general de GNT Group, afirmó: “Como pioneros en colorantes de origen vegetal, la innovación siempre ha sido crucial para GNT y estamos totalmente comprometidos con ofrecer soluciones de vanguardia para nuestros clientes. Como empresa familiar, comprendemos la importancia de actuar de manera responsable y garantizar que seamos verdaderamente sostenibles. Esta asociación con Plume nos ayudará a agregar nuevas opciones a prueba de futuro a nuestra cartera de EXBERRY® de origen vegetal”.
Por su parte, Thomas Burns, director ejecutivo de Plume Biotechnology, afirmó: “La rápida evolución de las tecnologías basadas en la fermentación está brindando oportunidades sin precedentes en el ámbito de los colorantes naturales. Plume se apasiona por traducir estos avances tecnológicos de vanguardia en productos saludables, emocionantes y sostenibles para los consumidores. En GNT, hemos encontrado el socio estratégico perfecto con un compromiso compartido de ofrecer productos excelentes y, al mismo tiempo, mantener la sostenibilidad en el centro de todo lo que hacemos”.
La colaboración está diseñada para ayudar a GNT a ampliar las opciones de su cartera de productos de origen vegetal EXBERRY® y, al mismo tiempo, cumplir con sus ambiciones de sostenibilidad. En 2022, GNT anunció 17 objetivos para optimizar sus impactos ambientales y sociales para fines de la década.
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