Comunicado. Oterra, productor de colores naturales y soluciones de color, lanzó FruitMax® Purple 105, un tono púrpura de etiqueta limpia con una estabilidad superior para fabricantes de bebidas y confitería.
FruitMax® Purple 105 es una combinación de concentrados de zanahoria negra e hibisco, que aporta lo mejor de ambas materias primas. “Tiene un sabor neutro y una estabilidad envidiable cuando se expone al calor, la luz y condiciones de pH bajo, y sus ingredientes reconocibles también atraen a los clientes”, dijo Phil Cook, director de marketing estratégico de Oterra.
FruitMax® Purple 105 es ideal para bebidas como carbonatos, jugos y concentrados/jarabes, mientras que en confitería funciona bien en gomitas/jaleas, caramelos duros y caramelos masticables. "Le vemos un gran uso en bebidas y confitería con temática de frutos rojos", afirmó el directivo.
La zanahoria negra puede crear un tono morado intenso y estable, mientras que el hibisco es muy popular entre los consumidores más jóvenes y es conocido por su uso en tés y otros productos con un halo de bienestar, por lo que es ideal para usos de etiqueta limpia, ya que es reconocible y apreciado como un producto natural.
También es una buena alternativa a los productos a base de piel de uva, con certificación Kosher. FruitMax® Purple 105 también cuenta con certificación Halal y es apto para vegetarianos.
Según una encuesta de Oterra, el morado es popular entre los jóvenes y aventureros. La Generación Z prefirió el morado más que cualquier otro color, mientras que el 92% de quienes lo apreciaron estaban abiertos a probar nuevos alimentos (el 70 % se declaró "aventurero" o "muy aventurero"). Casi el 80% de los encuestados afirmó encontrar atractivos los alimentos morados.
FruitMax® Purple 105 está aprobado para su uso en Estados Unidos, la Unión Europea (UE) y los países del Codex. Puede etiquetarse en la UE como “Concentrado de zanahoria negra. Extracto de hibisco” y en los países del Codex como “Concentrado de zanahoria negra y concentrado de hibisco”.
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