Comunicado. Nestlé aprovecha su experiencia en innovación proteica para ofrecer soluciones nutricionales diferenciadoras a los consumidores que buscan controlar su peso, incluyendo a los usuarios de medicamentos para bajar de peso con GLP-1 . Esta es un área estratégica de enfoque para los esfuerzos de innovación de la compañía.
Para abordar las necesidades específicas de salud de los consumidores relacionadas con el control de peso, los científicos de Nestlé han desarrollado una tecnología proteica patentada. Esta tecnología está diseñada para facilitar el desarrollo de bebidas ricas en proteínas que ofrecen soluciones nutricionales prácticas y fáciles de preparar para llevar, para controlar los niveles de azúcar en sangre y el apetito.
La tecnología de microgel de proteína de suero de Nestlé está respaldada por 11 patentes diferentes y es parte de más de 100 patentes que la compañía ha presentado en los últimos 10 años para innovaciones relacionadas con la proteína de suero.
Un estudio clínico realizado por científicos de Nestlé en colaboración con socios externos ha corroborado la eficacia de esta tecnología. El estudio, en el que participaron participantes con diabetes tipo 2, demostró que una bebida preprandial con 10 gramos de microgeles de proteína de suero reduce la respuesta glucémica y aumenta la liberación de GLP-1 , la hormona intestinal que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, ralentizar la digestión y aumentar la saciedad. Los resultados del estudio se publicaron recientemente en la revista Metabolites.
Christophe Schmitt, experto sénior en Ciencia y Tecnología de Proteínas de Nestlé Research, indicó: “La proteína de suero es conocida por su alta calidad nutricional, pero puede aglutinarse al calentarse como líquido concentrado, un paso esencial para elaborar bebidas listas para beber y de larga duración. Esto puede resultar en un líquido más espeso y sabores desagradables. Nuestra novedosa tecnología nos permite desarrollar bebidas con altas concentraciones de proteína de suero, garantizando al mismo tiempo un sabor y una textura excelentes para el consumidor. Esto puede dar lugar a innovaciones revolucionarias que favorezcan el control de peso”.
El primer producto que utiliza esta tecnología es Boost Pre-Meal Hunger Support, una bebida líquida con microgeles de proteína de suero diseñada para ayudar a controlar el hambre y la sensación de saciedad. Consumida entre 10 y 30 minutos antes de una comida, la bebida ayuda a estimular la producción natural de la hormona GLP-1 en el cuerpo en respuesta a la comida. Boost Pre-Meal Hunger Support está disponible para los consumidores como prueba en tiendas en Estados Unidos a través de Nestlé Health Science.
Además, Nestlé también está ofreciendo soluciones que ayudan a abordar las brechas nutricionales que las personas a menudo enfrentan durante la pérdida de peso, particularmente cuando toman agonistas del receptor GLP-1, lo que puede llevar a posibles deficiencias de nutrientes y pérdida de masa muscular magra.
La compañía desarrolló recientemente Boost Advanced, un batido que cumple con las recomendaciones nutricionales basadas en la ciencia para usuarios de agonistas del receptor GLP-1.Este batido contiene 35 gramos de proteína de alta calidad para preservar la masa muscular durante la pérdida de peso, junto con una mezcla especial de nutrientes diseñada para favorecer la salud digestiva y el metabolismo energético. Boost Advanced estará disponible en Estados Unidos a partir de junio en dos versiones: Chocolate intenso y Vainilla francesa.
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