Comunicado. Con base en un informe de Meticulous Research titulado “Tamaño, participación, pronóstico y análisis de tendencias del mercado de equipos de procesamiento de alimentos por tipo (carne, aves y mariscos, bebidas, panadería), equipos de procesamiento de lácteos, frutas y verduras), modo de operación (semiautomático, automático): pronóstico global hasta 2031”, se proyecta que el mercado alcance los 103.82 mil mdd para 2031, con una tasa compuesta anual del 5.6%.
El consumo mundial de alimentos procesados ha experimentado un aumento significativo en las últimas décadas. Este aumento de la demanda puede atribuirse a varios factores interconectados, incluida la tendencia mundial a la urbanización, los estilos de vida acelerados, la creciente prevalencia de familias nucleares, un número cada vez mayor de mujeres trabajadoras y el tiempo limitado disponible para la preparación de alimentos.
Los alimentos procesados son una parte vital del suministro mundial de alimentos y contribuyen a la seguridad alimentaria (garantizando que haya suficientes alimentos disponibles) y a la seguridad nutricional (garantizando que la calidad de los alimentos satisfaga las necesidades humanas de nutrientes). Además, se han producido cambios importantes en los patrones dietéticos, como del consumo de productos básicos a dietas más diversificadas. Los consumidores prefieren cada vez más categorías de alimentos con mayor valor agregado, y sus objetivos de salud afectan en gran medida a los procesadores de alimentos. Esta creciente preferencia de los consumidores por los alimentos procesados ha llevado a una mayor producción por parte de los procesadores de alimentos.
A medida que aumenta la demanda de alimentos procesados, los avances tecnológicos se han vuelto necesarios para el crecimiento del sector y la diversificación de las capacidades de producción existentes de los fabricantes de alimentos procesados. Además, existe una demanda creciente para el procesamiento de productos básicos como frutas, verduras y granos, que requieren equipos tecnológicamente avanzados. Por lo tanto, existe la necesidad de adoptar nuevos métodos, tecnologías y maquinaria que afecten mínimamente las cualidades sensoriales de los alimentos, como el color y la textura, en la industria de procesamiento de alimentos. Por lo tanto, para obtener una ventaja tecnológica en el mercado, los procesadores de alimentos están explorando nuevas tecnologías de procesamiento y conservación con la ayuda de equipos de procesamiento avanzados, impulsando así la adopción de equipos de procesamiento de alimentos en todo el mundo.
En los últimos años, el mercado mundial de equipos de procesamiento de alimentos ha sido testigo de varias fusiones y adquisiciones; expansiones; asociaciones, acuerdos y colaboraciones; lanzamiento de productos; y otros desarrollos.
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