Comunicado. Four Roses Distillery anunció Experimental Series No. 003: Chestnut, la tercera edición de su serie experimental. Tras explorar con barricas de Mizunara y sazonadas con miel, esta última edición utiliza madera de castaño para revelar cómo los acabados de madera poco comunes pueden añadir nuevas dimensiones al perfil de sabor característico de Four Roses. Cada edición limitada de la serie experimental se basa en la distintiva receta de la destilería, equilibrando la experimentación con su compromiso de larga data con la artesanía.
El lanzamiento comenzó con pruebas para explorar cómo interactuaban las diferentes especies de madera con las diez recetas de bourbon de Four Roses. El castaño rápidamente destacó, aportando sabores sutiles y distintivos que impulsaron a la destilería a ampliar su experimentación. Finalmente, Four Roses seleccionó su receta OBSK de seis años para la edición final, combinando su característico toque especiado y su complejidad con los sabores dulces y equilibrados desarrollados en barricas de castaño de 250 litros, elaboradas con madera cultivada en Japón.
“Para mí, lo que hace que este lanzamiento sea tan interesante es cómo la madera de castaño puede realzar y destacar los sabores de un bourbon. Exploramos varios tipos de madera en nuestras pruebas iniciales, y el castaño destacó por el carácter único que aportó a la bebida. La receta de OBSK tenía la complejidad y el toque especiado que buscábamos para complementar esos sabores, creando un bourbon que resulta familiar en su base, pero que ofrece sabores nuevos y distintivos en la copa”, dijo el maestro destilador Brent Elliott.
Para crear la Serie Experimental No. 003, se transfirió bourbon añejo a barricas de castaño con distintos grados de tostado y carbonización. Cada barrica se muestreó con frecuencia durante el proceso de acabado y se vació individualmente una vez que alcanzó el perfil de sabor deseado, con tiempos de acabado que oscilaron entre cinco y once semanas. Este método, barrica por barrica, permitió a la destilería capturar con precisión el carácter distintivo de la madera de castaño, manteniendo al mismo tiempo el equilibrio del bourbon.
Embotellado a 52% vol. (104 proof), el Experimental Series No. 003: Chestnut se abre con aromas de albaricoque intenso y vainilla suave. En boca es redondo y cremoso, con notas de vainilla, pera y cereza madura, complementadas por madera tostada dulce y toques de especias. El final es rico y persistente, con un sabor a fruta delicada y azúcar moreno.
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