Comunicado. La International Baking Industry Exposition (IBIE), uno de los eventos de panificación más grandes y completos en América, anunció una colaboración extendida con Mexipan, la feria líder de la industria panadera en América Latina, para llevar sus Chef Talks a IBIE 2025. Esta dinámica serie de conferencias, reconocida por impulsar la innovación culinaria y el diálogo profesional, hará su debut en Estados Unidos como parte del creciente programa internacional de IBIEducate.
Chef Talks, ampliamente reconocido en México y América Latina como una plataforma creativa para el diálogo, la inspiración y el desarrollo profesional, presenta a algunos de los chefs, reposteros y emprendedores panaderos más respetados de la región. Estas voces líderes compartirán sus perspectivas sobre tendencias de la industria, desarrollo de productos, sostenibilidad, entre otros, brindando a los asistentes de IBIE una ventana hacia nuevas ideas que están moldeando el futuro de la panificación.
“Es un honor para nosotros colaborar con IBIE y llevar Chef Talks a un escenario internacional. Nuestra misión siempre ha sido generar lazos que conecten la creatividad con el desarrollo del sector. Compartir la perspectiva culinaria de América Latina es una forma de fomentar el aprendizaje mutuo y una colaboración más profunda entre regiones”, señaló Amador Méndez, presidente de la Asociación Nacional de Proveedores Profesionales de la Industria del Pan (ANPROPAN) y de Mexipan.
Esta iniciativa es parte del compromiso de IBIE por atender a la comunidad global de la panificación a través de oportunidades de aprendizaje multilingüe y acceso inclusivo a una educación de clase mundial. Como parte de este esfuerzo, IBIEducate 2025 ofrecerá más sesiones en español que nunca, incluyendo traducción simultánea y transcripción en tiempo real para contenidos seleccionados —como Chef Talks— a través de la app Wordly, disponible sin costo para los asistentes en 64 idiomas y accesible mediante códigos QR distribuidos en el recinto.
“La alianza estratégica entre IBIE y Mexipan refleja nuestro compromiso compartido con el desarrollo de talento en la industria panadera a nivel global. Chef Talks aporta una mirada fresca a los desafíos y avances que vive la panificación en América Latina, y nos entusiasma darle visibilidad a esas historias en Las Vegas”, comentó Mark Hotze, miembro del comité organizador de IBIE 2025, presidente de IBIEducate y vicepresidente para Norteamérica de Corbion.
Al integrar Chef Talks a la experiencia educativa de IBIEducate, los asistentes de todos los sectores de la industria podrán acceder a un programa más diverso culturalmente y con mayor relevancia global, lo que impulsará la colaboración internacional y la innovación en todos los niveles de la cadena de suministro.
