Comunicado. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA) destacó que la producción mexicana de huevo se consolidó como uno de los motores más dinámicos del sector agropecuario, al registrar un crecimiento de 6.1% en volumen y 18.8% en valor al cierre de 2025.
De acuerdo con cifras de la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP), la producción nacional pasó de tres millones 270,074 toneladas en 2024 a tres millones 469,598 toneladas en 2025, es decir, aumentó 199,524 toneladas.
En términos económicos, el valor de la producción pasó de 96,675 millones de pesos a 114,881 mdp, lo que representó un repunte de 18,206 mdp. Si bien las 32 entidades participan en la avicultura, la producción de huevo se concentra en cinco estados que aportan el 80.6 por ciento del total nacional: Jalisco, un millón 789,061 toneladas; Puebla, 496,846 toneladas; Sonora, 204,768 toneladas; Yucatán, 165,272 toneladas, y San Luis Potosí, 142,820 toneladas.
A nivel global, la secretaría federal resaltó que México ocupa el sexto lugar entre 177 países productores y aporta 2.7% de la producción mundial de esta proteína clave.
El huevo se mantiene como un pilar en la dieta mexicana debido a su alto valor nutricional y accesibilidad, toda vez que el consumo anual per cápita alcanzó los 24.8 kilogramos, y se colocó como un elemento indispensable de la canasta básica y un aliado estratégico para la soberanía alimentaria del país.
Y para proteger el bolsillo de las familias y garantizar el acceso continuo a productos de primera necesidad, el gobierno de México reafirma su compromiso a través del Paquete Contra la Inflación y la Carestía (PACIC), que contribuye a mantener precios estables en alimentos esenciales como el huevo.
El desempeño registrado ratifica la solidez de la avicultura mexicana en ese periodo, y estimó que su producción se mantendrá a un ritmo constante y sostenido en este 2026. Lo anterior porque las cifras preliminares muestran una producción de un millón 422,420 toneladas a mayo, es decir, 40% de la meta programada para el cierre del año en curso.
Hoy también publicamos las siguientes notas y más...
PepsiCo supera las expectativas de Wall Street, pero recorta sus proyecciones para 2026
Grupo Bimbo da paso a nuevas prácticas de bienestar laboral en Veracruz
