Agencias. Cyril Ramaphosa, presidente de Sudáfrica, anunció en su mensaje a la conferencia anual de la Asociación de Mataderos de Carne de Vacuno que el país ha obtenido un certificado sanitario veterinario que permite exportar carne de vacuno y productos cárnicos derivados de animales vacunados contra la fiebre aftosa, incluidos aquellos clínicamente sanos en el momento del sacrificio. El logro supone un hito para la proyección internacional del sector cárnico sudafricano.
El acuerdo es el resultado de negociaciones bilaterales con países importadores, que han establecido garantías mutuas y medidas de gestión del riesgo aceptadas por ambas partes. Con este avance, Ramaphosa subrayó la solidez de los sistemas de control veterinario del país y la confianza que los mercados internacionales depositan en ellos.
En el plano comercial, las exportaciones agrícolas de Sudáfrica alcanzaron en 2025 un récord de 11,430 mde (15 mil mdd), un 10 % más que el año anterior. En los primeros meses de 2026, los envíos de productos agrícolas mantienen ese dinamismo, con un incremento interanual del 11%.
Como miembro activo de la Organización Mundial del Comercio y de la Organización Mundial de Sanidad Animal, Sudáfrica opera en un marco multilateral que establece las bases científicas del comercio internacional de animales y productos de origen animal. Sin embargo, el acceso efectivo a los mercados requiere con frecuencia de acuerdos bilaterales adicionales que complementan los estándares internacionales.
En este contexto, el jefe de Estado reiteró el compromiso del gobierno con un entorno favorable para la actividad exportadora del sector de vacuno, y reconoció las presiones estructurales que afrontan los mataderos: márgenes ajustados, necesidad de volumen suficiente de sacrificio y retos operativos constantes. Las instalaciones de sacrificio, recordó, desempeñan un papel central en la inocuidad alimentaria, la calidad de los productos y la preservación del patrimonio alimentario nacional.
El sector, a juicio de Ramaphosa, dispone de la capacidad necesaria para adaptarse a un entorno productivo en transformación, con retos tanto consolidados, como las enfermedades animales, como emergentes, y para mantener su competitividad en los mercados globales.
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