Comunicado. El próximo jueves 20 de marzo se realizará el FoodForum San Salvador, un evento diseñado especialmente para la industria de alimentos y bebidas de la región.
La agenda del evento será la siguiente:
- “Alcances de la inteligencia artificial (IA) en la transformación de los procesos de innovación de productos e ingredientes en la industria de alimentos y bebidas”, por Eduardo Molina, quien cuenta con una experiencia sólida y conocimiento de diversos segmentos de las industrias alimenticias, ha liderado áreas de Ingredientes y Aditivos, y áreas de Investigación y Desarrollo de productos alimenticios de consumo.
- “Uso de simbióticos en la formulación y desarrollo de alimentos funcionales”, por Raquel Gómez, quien es ingeniera Bioquímica, Maestra en Ciencias en Microbiología, sus líneas de investigación abordan la formulación y desarrollo de nuevos alimentos y bebidas fermentadas nutracéuticas con potencial para la prevención y control de la desnutrición y enfermedades metabólicas; y los efecto de alimentos fermentados nutracéuticos en la microbiota gastrointestinal y su impacto en variables bioquímicas, metabólicas y conductuales relacionadas con el eje intestino-cerebro, entre otras.
- “Sustitución de aditivos alimentarios por opciones naturales”, por Guillermo de Icaza, quien es ingeniero bioquímico administrador en Procesado de Alimentos, brinda asesoría en desarrollo de productos y optimización de procesos en distintas empresas en México, Colombia, Ecuador, Perú, República Dominicana y Costa de Marfil: asesoría y Apoyo en la certificación de Prerrequisitos sanitarios y HACCP para diferentes empresas; formación de las bases para el trabajo de consultoría en desarrollo de procesos, productos y sistemas de calidad a las diversas empresas del ramo alimenticio; desarrollo del programa de certificación de proveedores.
- “Mercados Globales y oportunidades para la industria de procesamiento de alimentos y bebidas de Centroamérica”, por Jorge López Morton quien desde hace 28 años apoya el desarrollo de proyectos en el sector privado de México, experto en mercados internacionales desde hace 30 años, en donde se ha enfocado a impulsar empresas medianas y pequeñas participar en los mercados de Medio Oriente, Europa Central, India y Centroamérica.
- “Siete tips para sobrevivir en entornos organizacionales complejos o tensos”, por Genaro Trías, con gran experiencia en proyectos de consultoría organizacional y desarrollo de competencias y destrezas laborales. Ha desarrollado un sistema para el desarrollo de habilidades y conducta profesional en el trabajo, mismo que puede utilizarse para el aseguramiento de la calidad en el desempeño laboral, y como esquema para impulsar los procesos de mejora continua de personas, equipos y organizaciones.
- “Ruta crítica para la validación en la industria alimentaria”, por Humberto Zardo, quien cuenta con gran experiencia en la industria de productos ciencias de la vida ocupando posiciones con creciente complejidad desde el control de calidad hasta la dirección técnica y de fabricación. Sus áreas de especialización son: planeación de producción, gestión y mejora de la calidad, validación de proveedores, gestión de contractos y suministro, desarrollo y mejora de procesos para cumplir con normas internacionales de BPM, identificación y desarrollo de colaboración corporativa para obtener resultados con calidad y economía. En los últimos 15 años ha prestado servicios para empresas privadas, gubernamentales y ONG en más de 40 países.
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Más información: https://foodforumca.com/
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