Comunicado. U.S. Meat conmemoró sus 35 años de presencia en México en un encuentro que reunió a representantes de la industria, socios comerciales y profesionales de la gastronomía, en el que se repasó la evolución del sector cárnico y la relación comercial entre México y Estados Unidos.
Como parte de los actos conmemorativos, se presentó el libro “35 años, 35 historias”, que reúne 35 recetas elaboradas con carne roja americana, en reconocimiento a las posibilidades gastronómicas de la carne de vacuno y de cerdo estadounidenses.
En estas tres décadas y media, la industria cárnica ha registrado una transformación profunda, marcada por los cambios en los hábitos de consumo, la evolución de los canales de comercialización, la incorporación de tecnología y las mayores exigencias en inocuidad, sostenibilidad y eficiencia.
México se ha consolidado como mercado estratégico para la carne estadounidense. En 2025, el país fue el principal destino de las exportaciones de Estados Unidos de carne de cerdo y ocupó el tercer lugar como destino de carne de vacuno.
"Celebrar 35 años en México significa reconocer una historia construida a partir de la confianza, el trabajo y la capacidad de evolucionar junto con una industria que ha cambiado profundamente. Hoy tenemos una relación mucho más amplia con nuestros socios, con los chefs y con los profesionales de la gastronomía", señaló Gerardo Rodríguez, director regional de U.S. Meat para México, Centroamérica y República Dominicana.
Y subrayó el trabajo de las numerosas personas que han contribuido a reforzar la presencia de la carne estadounidense en México. "Quiero hacer un reconocimiento especial a nuestro equipo, tanto a quienes hoy forman parte de U.S. Meat como a quienes nos han acompañado a lo largo de estos años. Cada persona ha dejado una huella en esta historia", agregó.
U.S. Meat mantiene así el compromiso de reforzar los vínculos entre ambos países y generar nuevas oportunidades en torno a la carne de vacuno y de cerdo estadounidenses.
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