Comunicado. Tate & Lyle continúa presentando innovaciones en el mercado de soluciones de ingredientes más saludables para alimentos y bebidas, incluyendo innovaciones en reducción de azúcar, fortificación y textura en boca. Con la incorporación del extenso portafolio de pectina, gomas especiales y otros ingredientes naturales de CP Kelco, la firma está desarrollando una nueva y audaz cartera de innovaciones diseñadas para mejorar la experiencia sensorial y elevar las expectativas en cuanto a textura en boca.
En el IFT FIRST 2025, Tate & Lyle invitó a los asistentes a experimentar un nuevo y valiente mundo de formulación de alimentos y bebidas, basado en la practicidad pero también en ampliar los límites de lo posible para ayudar a satisfacer la demanda mundial de alimentos y bebidas más saludables, más sabrosos y más sostenibles.
“La feria de este año nos entusiasma especialmente, ya que estamos demostrando el verdadero poder de la colaboración, resultado de la colaboración con CP Kelco el año pasado. En IFT, mostraremos cómo nuestra cartera combinada de ingredientes, nuestra profunda experiencia técnica y nuestras capacidades científicas pueden ayudar a nuestros clientes a resolver los desafíos de formulación de una forma aún más amplia que antes”, afirmó Jessica Wilford, vicepresidenta de desarrollo de categorías para las Américas.
Tate & Lyle presentó cuatro prototipos exclusivos que destacan su cartera ampliada, cada uno desarrollado para demostrar soluciones de vanguardia centradas en el consumidor en cuanto a sensación en boca, reducción de azúcar y fortificación con fibra:
- Sensación en Boca Multicapa: Piruleta Gomosa de Piña Colada de Doble Textura.
Escápate al trópico con este dulce inspirado en la Piña Colada, disponible en formatos con y sin azúcar añadido. Formulada como una excelente fuente de fibra, esta piruleta gomosa de doble capa combina dos texturas distintivas: un exterior de pectina gelificada con un interior de textura espumosa y aireada, fusionadas para una experiencia multisensorial que realza las propiedades de la Pectina GENU® y la Carragenina GENUTINE® .
- Naturalidad de Próxima Generación: Parfait de Helado de Chocolate Dubái.
La indulgencia se une a la innovación y el atractivo del consumidor con este postre de inspiración global, elaborado con nuestra mezcla de soluciones personalizadas para una sensación en boca exquisita. Diseñado para el consumidor de etiqueta limpia con fibra cítrica NUTRAVA, este parfait de helado ofrece una sensación en boca indulgente gracias a su fórmula láctea experta.
- Aireado/Hipercrujiente: Dip-n-Crunch Veggie Snackers con Mousse de Pepinillos al Eneldo.
Reimagina el snacking con esta versión audaz de una crudité clásica. Formulada con X-PAND-R, PROMITOR, KELTROL y STAR-DRI para crear una textura crujiente y cremosa, esta salsa aireada ofrece un sabor ácido a rancho de pepinillos al eneldo con una consistencia batida, similar a la de una mousse, que realza la sensación en boca a la vez que conserva un impacto rico y pleno de sabor. Perfectamente combinada con palitos de verduras "hipercrujientes", diseñados para una integridad estructural, cada bocado ofrece un crujido satisfactorio que realza la textura ligera de la salsa.
- Refrescantemente Potenciado: Elixir Místico Tropical.
Descubre un toque misterioso con cada sorbo; esta bebida ofrece una experiencia visual cautivadora y un sabor que te mantiene intrigado. Elaborada para el bienestar y diseñada para la función, cada sorbo está enriquecido con fibra soluble PROMITOR, estabilizada con goma gellan KELCOGEL y proporciona una dulzura limpia, similar al azúcar, proveniente del recién lanzado All-Americas Stevia Reb M.
