Comunicado. El Índice de Precios de la Carne de la FAO registró en abril un promedio de 129,4 puntos, lo que supone un incremento de 1.6 puntos (1.2%) respecto a marzo y de 7.8 puntos (6.4%) frente al mismo mes del año anterior, alcanzando así su nivel más alto desde que existen registros. El alza afectó a todas las categorías salvo al ovino, que cerró el mes sin variaciones significativas.
La carne de vacuno lideró las subidas al marcar un nuevo máximo histórico. Las cotizaciones de exportación en Brasil escalaron ante una oferta limitada de ganado listo para el sacrificio, consecuencia de la reconstrucción de rebaños en curso. La demanda internacional actuó como catalizador adicional, con China como protagonista: el país acelera el llenado de sus cuotas de importación bajo el nuevo marco de salvaguardia trienal.
Los precios del porcino también avanzaron, sostenidos por una mayor demanda estacional en la Unión Europea. Las cotizaciones brasileñas, sin embargo, moderaron el alza global al registrar descensos por exceso de oferta.
La carne de ave ganó terreno gracias a las exportaciones brasileñas, que encontraron en varios mercados africanos una demanda lo suficientemente sólida como para compensar la caída de ventas al Cercano Oriente. En esa región, las restricciones logísticas en el Mar Rojo obligaron a redirigir los envíos hacia otras rutas.
El ovino cerró abril sin cambios. Las cotizaciones al alza en Australia, reflejo de la escasez de producto exportable, quedaron neutralizadas por los descensos registrados en Nueva Zelanda, donde la menor demanda china, su principal destino, presionó los precios a la baja.
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