Comunicado. Anetif y Antad renovaron su convenio de colaboración para promover los productos con certificación Tipo Inspección Federal (TIF) en las cadenas de autoservicio de México. La firma tuvo lugar durante la sesión ordinaria del Consejo Directivo de Anetif, celebrada en el marco de la 43ª edición de Expo Antad 2026, en Guadalajara (Jalisco).
El acuerdo compromete a ambas asociaciones a coordinar campañas de difusión del sello TIF en los puntos de venta de los establecimientos asociados a Antad, así como a impartir formación conjunta sobre la importancia de la certificación y la conservación de la cadena de frío. Para su seguimiento, se constituirá una comisión conjunta de vigilancia y evaluación.
"Cada vez los consumidores priorizan la sanidad", señaló Diego Cosío Barto, presidente ejecutivo de Antad, quien precisó que el 95 % de los mexicanos visita un autoservicio al menos una vez al mes, y que en el 50 % de los casos lo hace para reponer la despensa básica, que incluye productos cárnicos, agropecuarios y pescados. Antad agrupa más de 125 cadenas y opera más de 55 mil tiendas en cerca del 95% de los 2,500 municipios del país.
Ambas asociaciones coincidieron en que la celebración del Mundial de Fútbol actuará como catalizador de las ventas de carne, y subrayaron que la certificación TIF garantizará a los consumidores nacionales y extranjeros la seguridad, calidad e inocuidad de los productos adquiridos.
En cuanto al marco regulatorio, Alonso Fernández Flores, presidente de Anetif, destacó la importancia de seguir de cerca las negociaciones de renegociación del T-MEC entre México, Estados Unidos y Canadá, en las que se abordan cuestiones clave como reglas de origen, cadenas de suministro y acceso a mercados. Raúl Riquelme Cacho, director general de Anetif, indicó que el acuerdo revisado "brindará mayor certidumbre a la inversión y mantendrá la competitividad regional", y expresó su expectativa de que genere condiciones al menos equivalentes a las del tratado vigente para el sector cárnico.
Los datos presentados durante el evento reflejan la estructura del mercado cárnico en el canal de autoservicio. La carne de vacuno lidera el crecimiento de la categoría con un 61% de aportación, seguida del pollo (29%) y el porcino (8%). En términos de consumo, México registra 85.3 kg de carne per cápita al año, lo que le sitúa como el sexto mayor consumidor mundial. El pollo se mantiene como la proteína de mayor demanda, mientras que el porcino destaca por sus márgenes de rentabilidad, situados entre 25 y 35%.
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