Comunicado. Empress 1908 Gin, la ginebra ultra premium en Estados Unidos, anunció el lanzamiento de su primera bebida espirituosa sin alcohol, Empress 1908 0.0 Indigo. La receta es elaborada cuidadosamente por el maestro destilador de Empress 1908 Gin en Victoria Distillers, una de las destilerías artesanales más antiguas de Canadá. Esta sofisticada y distintiva nueva versión sin alcohol se inspira en el icónico Hotel Empress de Victoria, BC, y en la ginebra Indigo de Empress 1908, para crear extraordinarios cócteles sin alcohol.

Empress 1908 0.0 Índigo, elaborado con sabores totalmente naturales, ofrece notas cítricas y sutiles especias, con suaves toques florales de la mezcla botánica, que incluye enebro, pomelo y flor de guisante mariposa. Esta selección de ingredientes, cuidadosamente seleccionados, se mezcla y equilibra con maestría con un toque de azúcar de caña y agua filtrada.

"Dedicamos a Empress 1908 0.0 Indigo la misma artesanía que a todas nuestras ginebras galardonadas. Guiados por la esencia de nuestra emblemática ginebra Indigo, combinamos botánicos distintivos para crear una bebida sin alcohol armoniosa y sofisticada", afirmó Phil Lecours, maestro destilador de Victoria Distillers.

Justo a tiempo para el Enero Seco, Empress 1908 0.0 Indigo es completamente sin alcohol, así que tanto los bartenders de bar como los de casa pueden crear cócteles increíbles sin alcohol. Opte por la simplicidad y prepare cócteles sin alcohol exclusivos de Empress 1908, como el Empress & Tonic 0.0 o el Indigo Daly, que combina Empress 1908 0.0 Indigo con limonada fresca y té helado, directamente en el vaso. Mejore su nivel con una bebida con capas como el Lavender No-Haze, mezclando limonada fresca y miel de lavanda con un flotador de Empress 1908 0.0 Indigo. O bien, agite y cuele clásicos actualizados como el Grapefruit Spritz, el Bee's Knees y el Indigo 0.0 Sour para impresionar a cualquiera que busque un cóctel sofisticado sin alcohol.

El consumidor actual está evolucionando y muestra más interés que nunca en las opciones de cero grados. Como respuesta directa, Empress 1908 0.0 Indigo ofrece una alternativa sofisticada que permite preparar cócteles distintivos de cero grados de forma sencilla y deliciosa, afirma Eric Dopkins, director ejecutivo y presidente de Milestone Brands.

Esta expresión sin alcohol se une al portafolio de Empress 1908 para crear ocasiones de consumo sin alcohol en el momento perfecto. Los consumidores están adaptando sus hábitos de vida: el mercado de bebidas se inclina hacia la moderación, con el 92% de los bebedores sin alcohol comprando también licores tradicionales. En los últimos 12 meses, el interés por los licores sin alcohol ha aumentado un 55%, a medida que momentos de consumo consciente como el Enero Seco y el Octubre Sobrio se convierten en puntos de contacto culturales. Mientras tanto, la popularidad de los cócteles sin alcohol ha aumentado más del doble desde 2021, lo que indica una creciente demanda de opciones sin alcohol que ofrezcan todo el arte y el disfrute social de un cóctel bien elaborado sin concesiones.

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Mars recibe la aprobación regulatoria final para la adquisición de Kellanova

McCormick presenta el sabor del año 2026: grosella negra

Comunicado. El futuro del sabor ya está aquí: McCormick presenta su Sabor del Año 2026: Grosella Negra, una baya con un perfil de sabor distintivo pero equilibrado: dulce, ácido e intenso. Además, McCormick también anuncia el Pronóstico del Sabor 2026, su informe anual que presenta las últimas tendencias culinarias que definen la forma en que las personas preparan y disfrutan la comida en todo el mundo. Y a lo largo de 2026, McCormick celebrará la Grosella Negra con eventos de lanzamiento y lanzamientos de productos.

Desde el año 2000, el Pronóstico de Sabores de McCormick ha explorado los factores que configuran el futuro del sabor a nivel mundial. Ha definido e influenciado tendencias a lo largo de los años, prediciendo el auge de todo tipo de sabores, desde el chipotle y el sabor a pastel de calabaza con especias hasta el ube, la barbacoa coreana y el swicy. Cada año, el informe analiza las novedades y los próximos sabores, identificando los sabores clave que los consumidores pueden esperar en los próximos meses y años.

Las bayas de grosella negra son originarias del centro y norte de Europa y del norte de Asia. Combinan un toque ácido y ácido con un sabor dulce y afrutado, terroso, ligeramente floral y herbáceo. Esta fruta de color morado oscuro ha sido popular durante siglos en ciertas regiones como ingrediente en mermeladas, jarabes, dulces, postres, bebidas y licores. Está ganando popularidad rápidamente y se prevé que pronto aparezca en los menús de todo el mundo.

Además del Sabor del Año, McCormick ha identificado tres tendencias en su Pronóstico de Sabores 2026:

- Opulencia alcanzable: los consumidores utilizan los caprichos y experiencias extravagantes como vía de escape, incorporando sabores refinados a la vida cotidiana, no solo a las ocasiones especiales. Ejemplos de recetas: Naranja sanguina y cardamomo agrio, y Tiras de pollo rellenas agridulces.

- De lo simple a lo espectacular: en un mundo digital, la gente encuentra la belleza en lo básico cocinando con esmero y usando ingredientes sencillos y de calidad, combinados con técnica y tiempo. Así, cualquier cosa sencilla se convierte en un éxito rotundo. Ejemplos de recetas: Tostada de verduras encurtidas sobre pan de masa madre casero y Focaccia Halloumi BLT fácil.

- Salsa de algún lugar: la fluidez de sabores es más común que nunca. La gente busca maneras de conectar culturas, dar a conocer sabores regionales del mundo y enriquecer las rutinas culinarias diarias mediante salsas, aderezos, condimentos y cremas novedosas que despierten la curiosidad, inspiren la experimentación, conecten culturas y, sobre todo, fomenten la exploración de sabores. Ejemplos de recetas: Pollo asado con toum y Bocados de cordero con costra de sambal.

“La grosella negra es la próxima baya de moda. Durante 26 años, McCormick y Flavor Forecast han estado a la vanguardia de la convergencia entre la gastronomía y la cultura. Este año, no solo predecimos un sabor; celebramos la grosella negra durante todo el año, un sabor intenso y sofisticado que combina lo dulce con lo salado y realza la experiencia de cualquier plato”, dijo Tabata Gomez, directora de marketing de McCormick.

"La grosella negra está ganando protagonismo en las cocinas, apreciada por su vibrante intensidad, que impregna todo, desde reducciones saladas y pasteles dulces hasta la coctelería moderna, con un sabor audaz y sofisticado. Con una larga historia y rebosante de beneficios, la grosella negra brilla en cocinas, cócteles y mucho más", afirmó Hadar Cohen Aviram, chef ejecutivo de McCormick.

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Empress 1908 Gin lanza un licor sin alcohol 0.0 Índigo

Lasenor presenta una nueva proteína de chícharo texturizante para reducir el uso de huevo en muffins

Comunicado. Lasenor Emul, especialista en soluciones de panadería, informó que elaboró con éxito deliciosos muffins utilizando entre 50 y 100% menos de huevo. Con LASENOR VP -100, una proteína limpia y texturizante derivada del chícharo, estos postres horneados híbridos se presentaron en Fi Europe 2025, como parte del lanzamiento oficial del producto.

LASENOR VP-100 es una proteína texturizante de chícharo diseñada específicamente para aplicaciones de panadería comercial. Lasenor colabora con la innovadora tecnología de ingredientes Meala FoodTech, Ltd. Esta proteína de un solo ingrediente se desarrolló utilizando la tecnología de texturización patentada de Meala y fue optimizada por Lasenor para sistemas de rebozado aireado.

Lasenor inauguró recientemente un nuevo centro técnico que alberga un laboratorio de panadería totalmente equipado. El centro se dedica a brindar asesoramiento in situ a fabricantes de panadería industrial, incluyendo productores de mezclas para pasteles, en la formulación de conceptos de panadería de origen vegetal que cumplan con todos los requisitos de atractivo sensorial y funcionalidad. "Nuestros clientes pueden probar recetas, optimizar procesos y validar el rendimiento del producto en condiciones reales de fabricación. Además, los clientes se beneficiarán de la experiencia en aplicaciones, el conocimiento en formulación y el acceso directo al mercado de Lasenor en la industria de la panadería. Este servicio consolida a la empresa como un socio orientado a las aplicaciones, no sólo como un proveedor de ingredientes”, explicó Chiara Marinanza, directora de marketing de Lasenor.

LASENOR VP -100 fue diseñado específicamente para panadería para mejorar la aireación, producir una miga más suave y prolongar la vida útil y la frescura al ralentizar el proceso de envejecimiento. Este innovador texturizador actúa como una solución funcional de un solo ingrediente en aplicaciones de panadería y permite una reducción de huevo desde un 50% hasta la sustitución total, según la fórmula. En pruebas de laboratorio, LASENOR VP -100 demostró su impresionante capacidad para producir muffins que aportan volumen, suavidad, hidratación y una excelente experiencia al consumidor, comparable a las recetas con huevo. Ofrece un rendimiento excepcional no solo en muffins, sino también en una amplia gama de delicias horneadas, como bizcochos, bizcochos y brioches.

Las ventajas clave de LASENOR VP-100 son:

- Retención superior de agua: VP-100 ayuda a que los productos de panadería se mantengan suaves y húmedos por más tiempo, lo que contribuye a una mayor frescura y una mejor vida útil.

- Reducción de huevo: permite la reducción parcial o total del huevo manteniendo estable la textura, el volumen y la estructura de la miga.

- Etiqueta limpia: VP-100 es 100% vegetal, libre de alérgenos y sin OGM, lo que satisface la demanda actual de los consumidores de listas de ingredientes simples y transparentes.

- Sabor neutro: el ingrediente no presenta sabores extraños, lo que lo hace apto para todo tipo de panadería sin afectar sus propiedades organolépticas. Volumen y formación de cúpula comparables.

“LASENOR VP-100 responde a la demanda de los consumidores de alternativas vegetales y opciones sin alérgenos. Los fabricantes de alimentos buscan activamente soluciones que permitan reducir parcial o totalmente el consumo de huevo, especialmente ante la volatilidad del suministro y las fluctuaciones de precios”, afirmó Viktoriia Kubrakova, gerente de producto de LASENOR VP-100 para Lasenor.

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Empress 1908 Gin lanza un licor sin alcohol 0.0 Índigo

McCormick presenta el sabor del año 2026: grosella negra

Agencias. Grupo Modelo informó que destinará una inversión superior a 180 mdp durante este año para impulsar iniciativas de consumo responsable de alcohol y seguridad vial, como parte de su programa “Brindemos por la Moderación”.

La estrategia busca influir positivamente en las normas sociales sobre consumo de bebidas alcohólicas, fortaleciendo el compromiso de la compañía con el bienestar de las comunidades mexicanas, a través de un enfoque integral que combina comunicación, educación e innovación.

Los recursos se canalizarán a través de campañas de comunicación, activaciones en eventos masivos, la ampliación de su portafolio de bebidas no alcohólicas y programas de capacitación para establecimientos comerciales. El objetivo es impulsar decisiones responsables en el consumo de alcohol tanto en consumidores como en quienes comercializan bebidas alcohólicas.

“El marketing responsable puede ser una fuerza de cambio positivo. En Grupo Modelo estamos convencidos de que disfrutar con responsabilidad es la decisión correcta y que la innovación, la educación y la colaboración son claves para influir en comportamientos responsables“, afirmó Raúl Escalante, VP de Legal y Asuntos Corporativos de Grupo Modelo.

El enfoque central de la estrategia se basa en posicionar a la cerveza como bebida de moderación, debido a su baja graduación alcohólica, su elaboración con ingredientes naturales y su capacidad para acompañar eventos masivos, conciertos, eventos deportivos y reuniones sociales.

Grupo Modelo ha reforzado este mensaje en eventos como Corona Capital, Nascar Mexico City Weekend y diversas ferias nacionales, donde instala puntos informativos, dinámicas participativas y ofrece muestras de bebidas sin alcohol.

La compañía ha diversificado su oferta con opciones 0% alcohol y de baja graduación alcohólica, como Corona Cero y Model0%, que se adaptan a diferentes ocasiones de consumo y permiten a los consumidores tomar decisiones conscientes. Adicionalmente, Grupo Modelo impulsa programas de venta responsable de alcohol mediante la capacitación de establecimientos, con el objetivo de prevenir la venta de alcohol a menores de edad.

Con más de 100 años en el mercado mexicano, Grupo Modelo reafirma su liderazgo en el sector cervecero y su responsabilidad social empresarial. La inversión de 180 millones de pesos representa un compromiso con la cultura de consumo responsable, priorizando el bienestar social y la seguridad comunitaria. Esta visión proyecta un futuro donde la moderación en el consumo de alcohol y la convivencia responsable sean parte esencial de los momentos de celebración en México.

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Mondelēz frena su producción por caída en el consumo en Argentina

Juan Valdez inaugura su primera tienda en Brasil

Comunicado. Mondelēz, una de las mayores alimenticias del país, confirmó un freno productivo en su planta de General Pacheco, su complejo industrial más grande en la Argentina.

La compañía se vio obligada a avanzar con un reordenamiento operativo para administrar su nivel de stock, que supera ampliamente el promedio histórico ante la caída del consumo.

"Se trata de una situación propia de la planificación y adecuación operativa, que se ha realizado en otras oportunidades para mantener la sustentabilidad de la actividad a largo plazo. Se realizarán tareas de mantenimiento planificado y se otorgarán licencias, como parte de un acuerdo alcanzado con el Sindicato de Trabajadores de la Industria de la Alimentación (STIA) y la Comisión Interna", explicó una fuente de Mondelēz.

Según fuentes cercanas a la planta de Pacheco, las ventas cayeron alrededor de 15 mil toneladas en 2025, un retroceso que afectó sobre todo a categorías de alto volumen como galletitas, chocolates y alfajores. Ante este escenario, la compañía decidió producir solo lo estrictamente necesario para abastecer el mercado.

Lo cierto es que Mondelēz tendrá tres semanas sin actividad productiva, durante las cuales combinará vacaciones y tareas de mantenimiento ya acordadas con el sindicato. "El 4 de enero se reiniciarán las actividades de la fábrica", señalaron desde la empresa.

La planta de Pacheco es la operación más grande de Mondelēz en el país y concentra buena parte de la producción local de galletitas, chocolates y golosinas. Es, además, una de las instalaciones más relevantes de la compañía en la región, lo que explica el impacto que generará la medida en toda la cadena.

En su planta de Villa Mercedes, la empresa aplica medidas similares: turnos más cortos, procesos ajustados y una planificación "a demanda", basada en el movimiento real del mercado y no en proyecciones estacionales.

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Grupo Modelo lanza estrategia para consumo responsable de alcohol en México

Juan Valdez inaugura su primera tienda en Brasil

Agencias. Juan Valdez informó que abrió las puertas de su primera tienda en Brasil, llevando café 100% colombiano al corazón de São Paulo. La apuesta no es pequeña: Procafecol, la empresa detrás de la marca, proyecta alcanzar 100 puntos de venta en los próximos cuatro años.

Es evidente que Brasil no es un mercado cualquiera, es el líder indiscutible en la producción mundial. Allí, el café no es solo una bebida: es parte del ADN cultural. Entonces, ¿qué puede ofrecer Juan Valdez que Brasil no tenga ya? La respuesta, según Germán Bahamón, gerente general de la Federación Nacional de Cafeteros, está en la diferenciación por calidad “una taza 100% colombiana, con el sello de origen que nos identifica y nos diferencia”.

“Brasil nos abre sus puertas, y Juan Valdez abre la suya. La inauguración de nuestra primera tienda en Brasil es un hito que nos llena de orgullo. Desde que asumí la responsabilidad de liderar esta institución, he procurado construir una relación sólida con nuestros amigos”, Bahamon.

La tienda en São Paulo operará mediante una alianza con socios locales que conocen las particularidades del mercado brasileño. Esta estrategia de entrada refleja un enfoque pragmático: en lugar de competir directamente con la tradición cafetera local, Juan Valdez busca posicionarse como una alternativa complementaria para consumidores que buscan experiencias diferenciadas.

“He procurado construir una relación sólida con nuestros amigos brasileños; compartimos la misma pasión por el café, somos parte de una misma historia como países productores, y nuestra cultura latina nos une con afecto, respeto y admiración mutua” aseguró Bahamon. Hasta septiembre de 2025, Juan Valdez operaba 653 tiendas: 373 en Colombia y 280 en el extranjero. Las ventas de Procafecol alcanzaron 345,658 millones en el último reporte, con un crecimiento anual del 9%. Brasil representa ahora una pieza fundamental en el siguiente capítulo de su expansión internacional.

El plan de 100 puntos de venta en cuatro años es ambicioso, pero la Federación Nacional de Cafeteros se muestra cautelosa: esta primera experiencia determinará el ritmo de expansión hacia otras ciudades como Río de Janeiro, Brasilia y Belo Horizonte.

De esta manera, Juan Valdez se suma a otras marcas colombianas que han apostado por la internacionalización en mercados desafiantes, llevando no solo café en sacos, sino la experiencia completa de la cultura cafetera colombiana.

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Mondelēz frena su producción por caída en el consumo en Argentina

Kerry inaugura Centro de Co-creación de Clientes en Filipinas

Comunicado. Kerry inauguró oficialmente su oficina renovada y su Centro de Co-Creación de Clientes en la ciudad de Taguig el pasado 03 de diciembre, reforzando así su compromiso de fomentar las colaboraciones y acelerar la innovación alimentaria en Filipinas y el Sudeste Asiático.

Con más de una década de operaciones en Filipinas, Kerry ha experimentado un crecimiento constante en tres canales de negocio clave: comercio minorista, cadenas de servicios de alimentación y marcas. Diseñada como un centro moderno para el liderazgo intelectual y la colaboración con el cliente, la oficina de 716 metros cuadrados inspirará la creación de conceptos innovadores y futuras soluciones alimentarias.

Las instalaciones cuentan con laboratorios de vanguardia para dulces, salados y cárnicos, una cocina de pruebas culinarias para socios de servicios de alimentación y comercio minorista, una sala de clientes dedicada a las soluciones de bebidas DaVinci Gourmet, una cocina de pruebas culinarias para socios de servicios de alimentación y comercio minorista, y mucho más.

La ceremonia de apertura contó con la presencia de Su Excelencia Emma Hickey, Embajadora de Irlanda en Filipinas, quien destacó los fuertes lazos entre Irlanda y Filipinas, así como el papel de Kerry como centro de excelencia en innovación gastronómica, de bebidas y de sabor para la región.

Jacinta Macapugay, directora nacional y directora Comercial de Kerry Filipinas, comentó: “Juntos, podemos adaptarnos a las cambiantes preferencias de los consumidores y propiciar una innovación más rápida y relevante que satisfaga los gustos y necesidades cambiantes de los consumidores filipinos, celebre la vibrante cultura gastronómica de esta nación e impulse un crecimiento sostenible en los años venideros”.

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Juan Valdez inaugura su primera tienda en Brasil

Univeler anuncia la venta de Graze a Katjes International

Comunicado. Unilever adquirió Graze, una marca de snacks saludables, en 2019. Tras su adquisición, Graze ha evolucionado de una marca principalmente de venta directa al consumidor a una con una fuerte presencia en las tiendas minoristas del Reino Unido, con una identidad visual actualizada y contemporánea diseñada para atraer a los compradores. Bajo la propiedad de Unilever, Graze ha transformado su rentabilidad y ha seguido generando crecimiento en el canal minorista.

Como se mencionó anteriormente, la ambición de Unilever en el sector de la alimentación es ofrecer un rendimiento consistente y de primer nivel en sus competidores, y lo logrará centrándose rigurosamente en tres atractivas categorías globales: condimentos, productos de ayuda para cocinar y minicomidas, y soluciones alimentarias de Unilever. En este ámbito, Unilever ha demostrado su capacidad para triunfar, basada en sus grandes marcas globales de gran alcance, y está perfeccionando su cartera para el crecimiento y la escalabilidad a largo plazo en estas áreas. Esto incluye la reducción de la cartera donde sea relevante.

Graze es una marca innovadora de snacks saludables, con una planta de fabricación independiente y dedicada, y tiene una propuesta diferenciada de las demás marcas de alimentación de Unilever. Graze cuenta con un gran potencial de crecimiento y desarrollo futuro, que se materializará mejor bajo la nueva propiedad de Katjes International y Candy Kittens Group, gracias a su experiencia en la categoría y su cartera de productos complementaria.

Georgina Bradford, directora general de UKI Foods, declaró: “Graze se ha transformado en una marca centrada en el sector minorista que continúa redefiniendo los snacks saludables con innovaciones que se mantienen a la vanguardia en nutrición, sin comprometer el sabor y fieles a su estilo distintivo y apreciado. La marca se encuentra ahora bien posicionada para su próxima fase de crecimiento, que confiamos en que se desarrollará mejor bajo su nueva propiedad, con un enfoque específico en su misión de ofrecer snacks más saludables”.

Por su parte, Bastian Fassin, accionista director de Katjes International, añadió: “Graze es una de las marcas líderes en snacks saludables del Reino Unido. Gracias a su sólida notoriedad y posicionamiento estratégico, Graze se adapta perfectamente a nuestra estrategia de seguir creciendo con marcas de consumo sólidas”.

Jamie Laing, fundador de Candy Kittens: “Siempre me ha encantado Graze; cambiaron la forma en que el Reino Unido percibe los snacks saludables, y creo que podemos llevar eso aún más lejos. Estoy entusiasmado con este proyecto y agradecido por la oportunidad de seguir desarrollando la marca Graze”.

El cierre de la transacción está sujeto a las condiciones habituales y se espera que tenga lugar en el primer semestre de 2026. Los términos financieros del acuerdo no se han revelado.

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Kerry inaugura Centro de Co-creación de Clientes en Filipinas

Döhler inaugura centro en Shanghái para impulsar la innovación en Asia-Pacífico

Comunicado. Döhler Shanghái ha inaugurado oficialmente un nuevo centro de Investigación y Desarrollo en la Zona Industrial de Xinzhuang, lo que marca un hito importante en el continuo crecimiento de la compañía en China. Las instalaciones se han convertido en uno de los principales centros de investigación globales de Döhler, ofreciendo una amplia gama de capacidades avanzadas de I+D diseñadas para atender el cambiante mercado de alimentos y bebidas. Esta expansión refuerza la capacidad de la compañía para ofrecer soluciones basadas en la ciencia que promueven una mejor nutrición en la región Asia-Pacífico.

El centro de I+D de Shanghái se centra estratégicamente en satisfacer las necesidades dinámicas de China y de toda la región Asia-Pacífico. Al ampliar la experiencia local en desarrollo y aplicación, el centro acelerará la comercialización de tecnologías de última generación y soluciones orientadas a la sostenibilidad en toda la industria de alimentos y bebidas, lo que permitirá un desarrollo de productos más rápido y una comercialización más rápida para los clientes.

Roman Kupper comentó: “Para el Grupo Döhler, el centro de Shanghái se convertirá en un eje crucial en la red mundial de innovación. Optimizará nuestras operaciones, permitiendo que la inspiración y la innovación de Oriente beneficien a clientes de todo el mundo». Añadió que el nuevo centro de I+D representa no solo un «motor de innovación de precisión” para China, sino también un «centro tecnológico» para toda la región Asia-Pacífico.

Diseñado para fomentar la colaboración y ampliar la capacidad, el centro establecerá sólidas alianzas estratégicas con universidades e instituciones de investigación líderes. Este ecosistema colaborativo impulsará avances pioneros en ingredientes naturales para las industrias de alimentos, bebidas, ciencias de la vida y nutrición, lo que permitirá una traducción más rápida de los conocimientos científicos en soluciones avanzadas listas para el mercado y aumentará significativamente el valor que ofrecemos a nuestros clientes.

Esta inversión refuerza el compromiso a largo plazo de Döhler con China y destaca su ambición de impulsar una innovación significativa que aborde las demandas cada vez más sofisticadas y en constante evolución de la industria de alimentos y bebidas de Asia-Pacífico.

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Kerry inaugura Centro de Co-creación de Clientes en Filipinas

Univeler anuncia la venta de Graze a Katjes International

Comunicado. El ron veracruzano Villa Rica 23 Edición Oro volvió a situar a México, y a Latinoamérica, en el centro de la conversación internacional durante un escenario global donde los destilados compiten por identidad, carácter y excelencia técnica.

Su reciente desempeño en la cata a ciegas del International Taste Institute (iTQi), en Bruselas, no solo confirmó su estatus como uno de los rones más distinguidos del mundo: reafirmó el potencial de la región para producir bebidas espirituosas de clase mundial.

La presentación de su nueva edición se convirtió en un acontecimiento de relevancia gastronómica. En un ambiente sobrio y elegante, periodistas, sommeliers y especialistas fueron testigos del anuncio de un hito extraordinario: 33 estrellas de oro acumuladas en once años consecutivos por Villa Rica 23 Edición Oro en el universo iTQi, considerado por muchos como los "Oscar de la gastronomía".

Mantener una calificación superior a los 90 puntos durante más de una década no es solo una proeza técnica; es un ejercicio de consistencia, rigor y madurez sensorial que muy pocos destilados del planeta pueden sostener.

El proceso de evaluación del iTQi, detallado durante la velada, reafirma la magnitud del logro. Las catas se realizan en condiciones estrictas: muestras servidas en copas neutras, iluminación natural, silencio absoluto y jueces sin ningún dato que pueda influir su percepción. El panel, compuesto por 150 chefs y 150 sommeliers de más de 20 países, incluye profesionales con estrellas Michelin y distinciones de guías como Gault & Millau. Para obtener tres estrellas de oro, el producto debe superar consistentemente los más altos estándares en primera impresión, visión, olfato, sabor y retrogusto.

Villa Rica 23 Edición Oro no sólo obtuvo esa calificación once veces seguidas, sino que también alcanzó reconocimientos excepcionales: el Crystal Taste Award, reservado para quienes sostienen tres años de excelencia continua, y el Diamond Taste Award, otorgado únicamente a los productos que mantienen siete años de perfección ininterrumpida. Ningún otro ron extra añejo en el mundo ha logrado una trayectoria equivalente dentro del certamen.

Detrás de este éxito internacional hay una geografía y una tradición profundamente mexicana: Córdoba, Veracruz, cuna histórica del ron nacional. Y detrás del destilado, una empresa familiar que ha construido un legado para el país y para la región: Licores Veracruz, con 75 años de trayectoria formal y raíces que se remontan a 1896.

La compañía ha logrado posicionar al ron mexicano en escenarios internacionales altamente competitivos, sin renunciar a la esencia artesanal del Caribe mesoamericano. Sus rones reposan entre uno y 45 años, un ejercicio de paciencia y excelencia que se traduce en complejidad, equilibrio y una paleta aromática única. Incluso sus diseños de botella han sido premiados en certámenes de Nueva Orleans, Florida, Moscú y Atenas, donde los jurados valoran la armonía entre estética, funcionalidad y carácter sensorial.

Durante el evento en Bruselas, muchos asistentes coincidieron en que Villa Rica 23 Edición Oro ya trasciende su marca de origen. Representa una categoría, un país y una región. En una industria histórica dominada por potencias caribeñas, México emerge como un actor decisivo, capaz de producir destilados premium con identidad propia y altos estándares técnicos.

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Tate & Lyle extiende su programa de agricultura regenerativa a Europa

Accionistas de Herdez aceptan la venta de 25% de McCormick