Comunicado. McDonald’ Corporation y Google anunciaron sus planes para una nueva asociación global de varios años para conectar la tecnología Google Cloud en miles de sus restaurantes en todo el mundo.

Esta asociación es un paso importante para McDonald’s en el avance de su plataforma tecnológica de restaurantes para convertirla en la más sofisticada y productiva de la industria. La cadena de comida rápida planea aprovechar una amplia gama de hardware, datos y tecnologías de inteligencia artificial de Google Cloud para implementar la innovación más rápido y crear experiencias aún mejores para sus clientes, equipos de restaurantes y empleados.

“Vemos una tremenda oportunidad de crecimiento en nuestro negocio digital y nuestra asociación con Google Cloud nos permite capitalizar esto aprovechando nuestro tamaño y escala para desarrollar capacidades e implementar soluciones a velocidades incomparables. Conectar nuestros restaurantes en todo el mundo a millones de puntos de datos en nuestro ecosistema digital significa que las herramientas se vuelven más nítidas, los modelos se vuelven más inteligentes, los restaurantes se vuelven más fáciles de operar y, lo más importante, la experiencia general para nuestros clientes y personal es aún mejor”, afirmó Brian Rice, vicepresidente ejecutivo y global de McDonald’s.

Como parte de esta asociación, McDonald’s implementará avances significativos en sus plataformas de restaurantes y clientes, desde su popular aplicación móvil que sirve como puerta de entrada a su programa de fidelización de 150 millones de miembros y de rápida expansión, hasta sus miles de quioscos de autoservicio. en restaurantes de todo el mundo. Con un enfoque coherente, McDonald's espera implementar innovaciones con mucha mayor velocidad y agilidad y utilizará la informática de punta de Google Cloud para impulsar estas nuevas plataformas, llevando el almacenamiento de información y la informática de alta potencia a los restaurantes individuales.

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Comunicado. Con el objetivo de posicionar la oferta exportable del sector de alimentos y bebidas de Jalisco en la Península Arábiga, la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), a través de la Dirección General de Comercio Exterior, realizó la segunda misión comercial a Arabia Saudita, donde participaron seis empresas de origen jalisciense.

Estas empresas fueron seleccionadas como beneficiarias por la Sedeco a través del Programa Jalisco Crece, bajo la convocatoria de Comercio Exterior y en un esfuerzo por impulsar su presencia y crecimiento en este mercado, se les brindó un apoyo financiero por un monto total de $320,000, con el propósito de facilitar y fomentar sus operaciones de venta en uno de los mercados más importantes del medio oriente.

La agenda de negocios que se llevó a cabo del 26 de octubre al 3 de noviembre de este año comprendió 42 citas de negocios B2B con grandes compradores árabes para abrir y presentar productos jaliscienses y concretar futuros contratos de compra.

Las empresas participantes se reunieron con una variedad de importadores, incluyendo comercializadores de productos e importadores directos y supermercados.

Además de las reuniones, los empresarios tuvieron la oportunidad de asistir a una de las ferias más relevantes del sector de alimentos dentro de Riyadh, Arabia Saudita “InFlavour”, donde lograron reunirse con importantes distribuidores de productos alimenticios de la región.

Previo a la misión comercial, la Sedeco impartió capacitaciones a los empresarios beneficiados para que de esta manera pudieran conocer los usos y costumbres de la región para adecuar su oferta comercial, las preferencias del mercado, así como rasgos culturales importantes a considerar en las transacciones comerciales.

La participación de Jalisco en esta misión comercial resulta de relevancia derivado de las oportunidades de negocios que se pueden generar para las pequeñas y medianas empresas del estado con el objetivo de crecer su economía.

Comunicado. Con base en un informe de Technavio, se estima que el mercado de alimentos enlatados crecerá en 29,440 mdd a una tasa compuesta anual del 4.3% a 2027.

El documento señala que las innovaciones relacionadas con los envases son la principal tendencia del mercado. Los fabricantes se están centrando en innovaciones en envases ante el aumento de la demanda de alimentos enlatados libres de químicos. Marcas como Conagra Brands y The Hain Celestial Group Inc. (Hain Celestial) han comenzado a ofrecer productos en envases sin BPA. Estas marcas ofrecen algunos o todos sus productos alimenticios enlatados en latas sin BPA, que generalmente tienen sustancias a base de poliéster recubiertas en el interior de las latas.

Además, señala que el mercado de alimentos enlatados está segmentado por producto (pescado y marisco enlatado, verduras enlatadas, carne enlatada, platos preparados enlatados y otros), canal de distribución (fuera de línea y en línea) y geografía (Europa, América del Norte, APAC, Medio Oriente y África, y América del Sur). El segmento de pescados y mariscos enlatados tuvo la mayor participación del mercado en 2022.

Se estima que el mercado será testigo de un crecimiento significativo durante el periodo previsto debido a los lanzamientos de nuevos productos. Para seguir siendo competitivos en el mercado y satisfacer las cambiantes necesidades de los consumidores, los participantes del mercado están introduciendo nuevos artículos. Este es un factor importante para promover el crecimiento del mercado.

El informe indica que América del Norte representará el 33% del crecimiento del mercado de alimentos enlatados durante el periodo previsto.

Comunicado. Trabajando con tres de las compañías navieras más grandes del mundo, Nestlé trasladará el equivalente a la mitad de sus necesidades de transporte marítimo global a combustibles alternativos y de menores emisiones con efecto inmediato.

Al cambiar a buques de carga que utilizan combustibles elaborados a partir de residuos, como el aceite de cocina usado, la empresa pretende reducir sus emisiones anuales de gases de efecto invernadero procedentes del transporte marítimo en unas 200 mil toneladas métricas de CO 2 equivalente. Esto podría ayudar a evitar el uso de alrededor de 500 mil barriles de petróleo crudo para el transporte marítimo.

“Alcanzar el cero neto requiere cambiar muchos aspectos de cómo obtenemos, fabricamos y distribuimos nuestros productos. Los acuerdos que hemos firmado con nuestros socios de transporte nos ayudarán a reducir las emisiones y reducir inmediatamente nuestra huella de carbono. Sabemos que se trata de una solución provisional y seguiremos fomentando el desarrollo de soluciones de descarbonización a largo plazo en el transporte y la distribución”, dijo Stephanie Hart, vicepresidenta ejecutiva y directora de operaciones de Nestlé.

Aunque el transporte marítimo representa una pequeña proporción de la huella de carbono total de Nestlé, la empresa está comprometida a reducir el impacto de sus servicios logísticos como parte de su camino hacia el cero neto.

Según la información facilitada por las navieras, los combustibles elaborados a partir de residuos ofrecen una reducción de al menos un 70% en emisiones equivalentes respecto a las opciones estándar.

Los acuerdos firmados con Hapag-Lloyd, Maersk y CMA CGM cubren la mitad de los volúmenes de envío de Nestlé movidos en 2023, con la opción de extender este acuerdo hasta 2024 y más allá. Significa que las navieras utilizarán combustibles alternativos para mover una cantidad equivalente de tonelaje en sus operaciones este año.

Agencias. La OMS instó a los Estados miembros a aumentar los impuestos al consumo de alcohol y bebidas azucaradas, y destacó que, aunque 108 países imponen impuestos a las bebidas azucaradas y 148 al alcohol, estas medidas son insuficientes para fomentar comportamientos más saludables.

El organismo mundial subrayó que el consumo de alcohol ocasiona 2.6 millones de muertes al año, y las dietas poco saludables son responsables de ocho millones de defunciones. En este contexto, la organización considera insuficiente la tasa impositiva promedio del 6.6 % aplicada a las bebidas azucaradas y lamenta que, en 22 países, principalmente europeos, el vino no esté incluido en los impuestos al alcohol.

Rüdiger Krech, director para la promoción de la salud de la OMS, señaló que la aplicación de impuestos a productos poco saludables contribuiría a tener poblaciones más saludables y generaría impactos positivos en la sociedad, como la reducción de enfermedades y el aumento de ingresos para que los gobiernos puedan ofrecer servicios públicos.

En relación al alcohol, la OMS destaca que una mayor imposición puede ayudar a reducir la violencia y los accidentes de tráfico. Lituania se presenta como un ejemplo positivo, ya que los ingresos de los impuestos a las bebidas alcohólicas aumentaron de 234 a 323 millones de euros entre 2016 y 2018, al tiempo que las muertes relacionadas con el consumo disminuyeron de 23.4 a 18.1 por cada 100 mil personas.

Citando un estudio de 2017, la OMS indicó que aumentar un 50% los impuestos a las bebidas alcohólicas, podría salvar 21 millones de vidas en medio siglo y generar 17 billones de dólares en ingresos fiscales adicionales. Esta cifra equivale a la recaudación total anual de algunas de las mayores economías mundiales.

La OMS aboga por estas medidas fiscales como herramientas efectivas para mejorar la salud global y reducir los riesgos asociados con el consumo de alcohol y bebidas azucaradas.

Agencias. Mondelēz Snacking México celebró su primer aniversario como nueva compañía, luego del anuncio sobre la adquisición de Ricolino en noviembre de 2022, y avanza en su estrategia para seguir consolidando su posición como uno de los líderes del segmento de confitería en territorio mexicano.

La compañía reafirmó su compromiso con México al anunciar una inversión de 75 mdd, que le permitirán construir capacidades para operar como una compañía integrada; con la unificación de sus sistemas y procesos, la conformación de equipos teledirigidos, y la optimización de la infraestructura. Su expansión incluye la conceptualización de la cuarta red más grande del país en rutas y distribución, que implicó la apertura en tiempo récord de una nueva red de Centros de Ventas a nivel nacional, algo nunca antes visto en el sector de la confitería.

En 12 meses la compañía ha integrado y optimizado su cadena de valor para estar más cerca que nunca de sus consumidores. También ha creado oportunidades laborales generando bienestar para las familias que son parte de esta compañía. Su plantilla creció a más de 11 colaboradores con un enfoque de liderazgo, empoderamiento y unión para todos.

“La integración de dos grandes, se empieza a consolidar como un símbolo de crecimiento con relevantes resultados de negocio y nuevas oportunidades laborales para más de 1,000 personas que se han unido a nuestra gran familia de 11,000 colaboradores durante el 2023. En 2024, vamos a redoblar la marcha y pasar de la integración a la transformación, por lo que aprender a trabajar como un solo equipo ha sido fundamental para mirar hacia un futuro exitoso en común” señaló Oriol Bonaclocha, presidente de Mondelēz Snacking México.

Agencias. Ricardo Santin, presidente de la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA), fue nombrado el nuevo presidente del Consejo Avícola Internacional (IPC), máxima entidad de la avicultura mundial. La elección tuvo lugar durante una reunión del Comité Ejecutivo de la entidad.

Santin es el primer brasileño en comandar la mayor entidad avícola del mundo, que reúne a 54 miembros (entre asociaciones y empresas) de 30 países, responsables por más del 73% de la producción mundial de carne de ave y más del 86% de toda la exportación mundial de carne de ave.

En cifras concretas, se producen 130 millones de toneladas anualmente, con un PIB en la cadena productiva global que supera los 220 mil mdd. Es el escenario de importantes debates sectoriales, que involucran cuestiones de salud, promoción de imagen y otros temas relevantes para el desarrollo del sector.

Como nuevo presidente del IPC, además de continuar el trabajo impulsado por sus antecesores, el canadiense Robin Horel y el estadounidense Jim Sumner, Santin buscará reforzar la presencia global del consejo, centrado en temas relacionados con los desafíos sanitarios globales (especialmente en relación con la gripe aviar), el fortalecimiento de la imagen de la cadena avícola y la representación del consejo entre los principales organismos internacionales, entre otros puntos.

“Es un honor y un gran desafío asumir la presidencia del IPC, en un momento particularmente importante para el rumbo de la avicultura mundial. Tenemos problemas intrasectoriales que superar y temas que hacen avanzar la cadena alimentaria mundial. En este sentido, trabajaremos para construir, al unísono, soluciones que lleguen a todos los eslabones de la cadena productiva dentro de su propósito de producir alimentos de manera amplia y democrática, ayudando a la seguridad alimentaria global y reafirmando el papel de esta proteína fundamental”, evalúa Santín.

Agencias. Seis de las empresas lácteas más grandes del mundo pronto comenzarán a revelar sus emisiones de metano en el marco de una nueva alianza global lanzada el martes en la cumbre climática de las Naciones Unidas en Dubai.

Según la FAO, la producción animal es responsable de alrededor del 30% de las emisiones antropogénicas globales de metano, que provienen de fuentes como el estiércol y los eructos de las vacas.

Los grupos defensores de los derechos de los animales han dicho que abordar el metano del ganado debería ser una de las principales prioridades en la cumbre COP28 de este año.

Los cinco miembros de la Dairy Methane Action Alliance, Danone, Bel Group, General Mills, Lactalis USA, Kraft Heinz y Nestlé, empezarán a informar de sus emisiones de metano a mediados de 2024 y redactarán planes de acción sobre el metano para finales de ese año.

El metano es casi 30 veces más potente que el dióxido de carbono, según la Agencia de Protección del Medio Ambiente de Estados Unidos, por lo que es uno de los principales objetivos de los intentos de frenar el calentamiento global.

Reducir las emisiones de metano de los productos lácteos significa proporcionar apoyo técnico y financiero a los ganaderos de todo el mundo para que experimenten con posibles soluciones, como los aditivos para piensos, dijo Chris Adamo, vicepresidente de Asuntos Públicos y Gubernamentales de Danone.

Según una evaluación realizada en 2021 por la Coalición Clima y Aire Limpio y el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, reducir las emisiones de metano de origen humano en un 45% en esta década mantendría el calentamiento global por debajo de los 2°C.

Las empresas que participan en la nueva alianza no tienen que comprometerse a reducir sus emisiones de metano en una cantidad específica, pero una mayor medición y presentación de informes son herramientas clave para que las empresas reduzcan finalmente sus emisiones, dijo Katie Anderson, directora senior del programa de alimentos y bosques del sector empresarial del Environmental Defense Fund (EDF).

Comunicado. Derivado de la variedad de climas y recursos naturales con los que cuenta América del Norte, del compromiso fitosanitario de sus productores y de las eficientes políticas comerciales, la región se ha posicionado como un bastión de la producción agrícola mundial, destacaron autoridades sanitarias de México, Estados Unidos y Canadá.

En el marco de la 46ª Reunión anual de la Organización Norteamericana de Protección a las Plantas (NAPPO, en inglés) que se lleva a cabo en Mérida, Yucatán, los funcionarios reafirmaron su compromiso por seguir coadyuvando para garantizar que la agricultura de la región sea sostenible y que los alimentos producidos sean seguros y saludables.

Javier Calderón Elizalde, director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), destacó que el encuentro es el foro idóneo para fortalecer la cooperación, lograr acuerdos con la industria y compartir experiencias en el ámbito de la protección fitosanitaria.

Indicó que la introducción de organismos nocivos no presentes en la región podría traer consecuencias devastadoras para los campos, porque afectaría la economía de los agricultores y la seguridad alimentaria de los tres países, lo que redundaría también en detrimento de la salud de las personas.

Además, afirmó que conflictos internacionales y el cambio climático son un llamado para ser cada vez más efectivos y aplicar nuevas prácticas de protección sanitaria sostenibles, que coadyuven a proteger el entorno y a preservar los recursos naturales, como el suelo y el agua. Y precisó que en este ámbito la cooperación entre Canadá, Estados Unidos y México es crucial, porque son naciones que comparten extensas fronteras y un intenso intercambio comercial, lo que los lleva a enfrentar desafíos comunes.

Agencias. Grupo Modelo inició un programa piloto para desarrollar proveeduría de arroz en conjunto con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) y el gobierno del estado de Campeche.

El programa piloto ofreció a productores 70 toneladas de semillas para su siembra en primavera-verano y otras 30 toneladas de semilla para la temporada de otoño – invierno, con una extensión 600 hectáreas y proyecta una cosecha de aproximadamente 3,000 toneladas de arroz.

El programa piloto de semilla de arroz certificada en el que ahora participa Grupo Modelo, con el apoyo de la Sader y el gobierno del estado de Campeche, permitirá a la compañía asesorar a los productores en la mejora de sus procesos y mejorar su rentabilidad.

El programa proporciona a los agricultores de la región acceso a semillas de alta calidad y certificadas, con el objetivo de potenciar la productividad, rentabilidad y las oportunidades de mercado en el cultivo de arroz. La estrategia contempla la implementación de agricultura contractual y precios de garantía para fortalecer la economía agrícola local.

Aunque la cerveza es una bebida elaborada con cuatro ingredientes básicos, agua, cebada, lúpulo y levadura, tradicionalmente se emplean también ingredientes adjuntos, como el maíz o arroz, que ofrecen beneficios para balancear el perfil del líquido.

“A través de este programa piloto, refrendamos nuestro propósito de apoyar a productores mexicanos que cultivan los granos con los que elaboramos nuestras cervezas para seguir impulsando el crecimiento de la agroindustria del país”, dijo Santiago Torres, director de agronegocios en Grupo Modelo.

Por su parte, Víctor Villalobos, titular de la Sader, afirmó que con esta iniciativa se da paso a una nueva forma de incentivar la producción de granos básicos y subrayó que la participación de la iniciativa privada es clave para lograr certidumbre y un precio justo que compense el trabajo de los productores, lo cual los convierte en aliados de la agricultura, a través de la complementación.

Cabe señalar que este esquema de acceso a semilla mejorada y certificada permitirá a productores de pequeña y mediana escala mejorar la producción, rentabilidad y comercialización de arroz, lo que a su vez permitirá disminuir la importación de arroz y disminuir la dependencia alimentaria, con el desarrollo de mejores variedades por parte del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP).