Comunicado. El próximo jueves 08 de agosto se llevará a cabo el FoodForum Dominicana, en Santo Domingo, República Dominicana, con el objetivo de ofrecer a los asistentes la información más relevante y actualizada del sector a través de una interesante agenda que será integrada por expertos en la materia, quienes responderán dudas, crearán análisis y compartirán puntos de vista sobre las tendencias que marcan la actualidad.

La agencia será integrada por:

- Alfonso Gasca expondrá “Renovarse o morir; la mejora continua como una herramienta poderosa para mantener la competitividad de la empresa”.

- Eduardo Molina analizará los “Alcances de la IA en la transformación de los procesos de innovación de productos e ingredientes en la industria de alimentos y bebidas”.

- Jorge López Morton abordará los “Mercados globales y oportunidades para la industria de procesamiento de alimentos y bebidas de República Dominicana”.

- Genaro Trías desarrollará “La diferencia entre organizaciones que subsisten y las que logran desarrollo… cómo lograr el compromiso en la planta”.

- Guillermo de Icaza hablará de la “Validación, propuestas para el cumplimiento de las normas ISO 9000 e ISO 22000 para la industria de alimentos y bebidas”.

Además, el FoodForum Dominicana presentará tres temas a la carta y una Mesa redonda titulada “Retos y oportunidades de la Industria de Alimentos Dominicana”.

Más información: https://www.foodforumdominicana.com/

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Pilgrim's anuncia nuevas identidad de marca y línea de nuggets

Cargill establece oficinas en Atlanta para acelerar la transformación digital para las industrias alimentaria y agrícola

Comunicado. Pilgrim's, uno de los productores avícolas más grandes de Estados Unidos, anunció una nueva línea de gran sabor que pone los antojos de los consumidores en un nugget. Tras el lanzamiento de la marca durante la pandemia para satisfacer una necesidad en medio de los problemas de la cadena de suministro, Pilgrim's dice: "Vamos a salir a picotear al mundo con una nueva identidad de marca, una cartera de productos llena de sabor y una canción y un video musical originales para llevar emoción, energía y diversión al pasillo de los congelados".

Los nuggets de pollo representan más del 40% del mercado de pollo cocido congelado; sin embargo, los pasillos de las tiendas de comestibles carecen de variedad; el 97% de todos los nuevos productos de nugget son simplemente cambios en el tamaño de los paquetes. La misión de Pilgrim de animar la hora de comer hace que la marca vaya con todo en nuggets con sabores emocionantes y nuevas innovaciones para satisfacer los antojos de los estadounidenses. La línea crujiente, crujiente, jugosa y apetitosa presenta tamaños y sabores únicos que incluyen Pilgrim's Loaded Nuggets, Pilgrim's Ultimate Nuggets y Pilgrim's Mini Nuggets.

“El consumidor de hoy no quiere comer pollo aburrido, pero la falta de variedad en el pasillo del pollo congelado los ha dejado con opciones secas, insípidas y olvidables. En Pilgrim's, estamos combatiendo la monotonía del pollo reimaginando lo que pueden ser los nuggets de pollo. Nuestra nueva marca es audaz e imaginativa con nuggets que dan prioridad al sabor, porque no nos preocupamos por el pollo”, dijo Sergio Nahuz, presidente de Alimentos Preparados y CMO de Pilgrim's US.

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Cargill establece oficinas en Atlanta para acelerar la transformación digital para las industrias alimentaria y agrícola

McDonald's dejará de comercializar su McPlant en Estados Unidos

Comunicado. Cargill anunció que abrió un nuevo centro de oficinas en Atlanta, Georgia, Estados Unidos y está contratando personal de inmediato para cubrir hasta 400 puestos con talentos altamente calificados en tecnología e ingeniería. Esta instalación subraya el compromiso estratégico de la firma de expandir su presencia en geografías clave para brindar un mejor servicio a los clientes, atraer a los mejores talentos e impulsar el crecimiento de la empresa.

Atlanta es reconocida como un floreciente centro tecnológico y conocida por su fuerza laboral diversa y talentosa, su proximidad a instituciones académicas líderes y su creciente presencia de empresas agrícolas y alimentarias, surgió como la opción ideal para Cargill.

“Georgia y Atlanta son entornos acogedores y propicios para las empresas que ofrecen un contexto ideal para la inversión de Cargill en tecnología e innovación. Con un nuevo centro de oficinas en Atlanta, podremos aprovechar el potencial de la tecnología digital para impulsar nuestro negocio”, afirmó Brian Sikes, presidente y director ejecutivo de la junta directiva de Cargill.

Cargill aspira a revolucionar la industria con soluciones digitales que puedan impulsar la cadena de suministro de alimentos global e impulsar la sostenibilidad. Su división de Tecnología Digital y Datos (DT&D) será el principal ocupante inicial del centro de Atlanta.

Por su parte, Jennifer Hartsock, directora de Información y Digital de Cargill, dijo: “La decisión de Cargill de establecer una oficina en Atlanta subraya nuestro reconocimiento del próspero centro de innovación tecnológica de la ciudad. El rico grupo de talento técnico de Atlanta proporciona un acceso incomparable a la experiencia necesaria para impulsar nuestra transformación digital. Los empleados que trabajan en estas instalaciones ayudarán a crear soluciones digitales que impulsen nuestra cadena de suministro de alimentos global, aprovecharán el análisis y la inteligencia artificial para abrir nuevos mercados e impulsar Innovación técnica para hacer que nuestro sistema alimentario sea más sostenible y accesible”.

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McDonald's dejará de comercializar su McPlant en Estados Unidos

Intercambio comercial entre México-Chile potencia desarrollo de pequeños y medianos productores

Agencias. Joe Erlinger, director de operaciones de McDonad's en Estados Unidos, anunció en el Foro Global de Comida Rápida del Wall Street Journal, realizado en Chicago, que su compañía ha suspendido el programa piloto para la venta de un producto a base de proteínas vegetales que lanzaron bajo el nombre de McPlant después de que los clientes de varios de sus establecimientos en San Francisco y Dallas-Fort Worth criticaran el producto.

McPlant “no tuvo éxito en ninguno de los mercados”, dijo Erlinger, quien aseguró además que “no creo que el consumidor estadounidense venga ahora a McDonald's ni busque McPlant ni otras proteínas vegetales de McDonald's”.

Cabe recordar que McPlant se estaba sirviendo en 600 establecimientos de la cadena en el área de San Francisco y Dallas-Fort Worth era una colaboración con Beyond Meat, empresa especializada en análogos cárnicos ubicada en Los Ángeles.

El McPlant, que se servía en 600 restaurantes en el Área de la Bahía de San Francisco y Dallas-Fort Worth, fue el resultado de una colaboración entre McDonald's y Beyond Meat, el fabricante de alternativas a la carne de origen vegetal con sede en Los Ángeles. Fue lanzado a comienzos de 2022 y con anterioridad se probó en otros mercados europeos como Suecia, Dinamarca, Países Bajos o Reino Unido.

El responsable de McDonald's anunció que no reintroducirán ensaladas ya que no están encontrando demanda.

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Intercambio comercial entre México-Chile potencia desarrollo de pequeños y medianos productores

Kabrita, la primera fórmula infantil a base de leche de cabra, logra tres estrictas certificaciones del Clean Label Project

Comunicado. Los sistemas de control de peso C-Series de Mettler-Toledo Inspección de Producto establecen nuevos estándares de velocidad y precisión con la incorporación de una nueva tecnología de celdas de carga que les permite alcanzar los mayores niveles de productividad en el sector.

Las celdas de carga FlashCell pesan productos alimentarios a velocidades de hasta 800 ppm, con una precisión superior a la exigida por la Directiva de Instrumentos de Medida (MID). Con tres tipos diferentes de celdas de carga en la cartera FlashCell, los fabricantes de alimentos pueden seleccionar la celda de carga más adecuada para sus productos, con la que pueden pesar toda clase de productos de hasta 10 kg de forma confiable y precisa. Los usuarios de las controladoras de peso C-Series de Mettler-Toledo ahora pueden procesar los productos con mayor rapidez y reducir el desperdicio de producto gracias a una mayor precisión del pesaje. Los fabricantes también podrán disponer de sistemas de control de peso más pequeños que caben en espacios limitados dentro de la planta.

Las métricas de desempeño están confirmadas: Mettler-Toledo ha realizado pruebas exhaustivas de comparación de la nueva FlashCell con las celdas de carga EMFR en uso en la actualidad, además de instalar su nueva tecnología de celdas de carga en las plantas de los clientes. A través de estas pruebas e instalaciones, las controladoras de peso con celda de carga FlashCell™ han demostrado, por ejemplo, la capacidad de alcanzar niveles de productividad de hasta 800 ppm y una desviación estándar mejorada del 40%, todo ello dentro de los límites de MID para una barra de cereales de 35 g.

“La tecnología FlashCell es una mejora significativa de las ya de por sí flexibles controladoras de peso C-Series, que ofrece a los clientes la oportunidad de aumentar significativamente el rendimiento al tiempo que maximizan la precisión en función de sus necesidades", sostiene Frank Borrmann, Gerente de Mercado de Mettler-Toledo Inspección de Producto.

Y agregó: “En el mercado actual, los fabricantes de alimentos deben ser capaces de responder de forma rápida y competente a los rápidos cambios de tendencias, que incluyen los cambios en los tipos, formas y pesos de los productos. Al invertir en una controladora de peso de Mettler-Toledo con tecnología de celda de carga FlashCell, los fabricantes recibirán un sistema flexible y preparado para el futuro, en el que cada componente puede adaptarse a los cambios en los requisitos".

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Grupo Lala es considera la marca de lácteos más elegida en América Latina: Brand Foodprint 2024

Importantes fabricantes de ingredientes se unen para apoyar la agricultura sostenible

Comunicado. Grupo Lala, empresa mexicana enfocada en la industria de alimentos, obtuvo la quinta posición en el ranking general del Brand Footprint – Latam 2024. Este informe especializado evalúa el desempeño de las compañías de bienes de consumo de rápido movimiento. La empresa se consolidó como la marca más elegida del sector lácteo a nivel latinoamericano, destacándose en las preferencias de consumo.

Con base en los resultados obtenidos de esta 11ª edición del ranking, Grupo Lala obtuvo un incremento del 5% en las preferencias de los consumidores latinoamericanos en comparación con el año anterior. En esta ocasión, sus productos fueron elegidos más de 563 millones de veces.

Latinoamérica presentó un aumento del gasto por parte de los consumidores del 14.3%, mientras que a nivel global fue de 8%. Además, se destacó que cada hogar de esta región invirtió en promedio 928 dólares al año en productos de consumo de rápido movimiento, lo que representa un aumento de 12.8%, superando la media de la inflación. Sin embargo, esta cifra sigue por debajo del gasto mundial que es de 1,051 dólares.

El informe Brand Footprint – Latam 2024 es realizado por Kantar Group, una empresa internacionalmente reconocida en la investigación de mercados, con sede en Londres, Inglaterra. Este análisis abarca más de 5,800 marcas presentes en 14 países de la región. La ejecución de este estudio emplea una métrica única conocida como Consumer Reach Points para medir y comparar el éxito de las compañías en diferentes mercados y regiones.

Con este reconocimiento, Grupo Lala, en su 75 aniversario, se consolida como un referente en el desarrollo de productos saludables, nutritivos y orientados a las necesidades de sus consumidores.

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Importantes fabricantes de ingredientes se unen para apoyar la agricultura sostenible

McCormick informa su desempeño del segundo trimestre y reafirma sus perspectivas para 2024

Comunicado. Raffinerie Tirlemontoise, productor de azúcar de remolacha; BENEO, fabricante de ingredientes funcionales, y Puratos, proveedor mundial en ingredientes de panadería, pastelería y chocolate, unieron fuerzas para poner en marcha un proyecto pionero de agricultura. Esta ambiciosa iniciativa, el Climate Farming Project, ayuda a los agricultores belgas a aplicar prácticas agrícolas más sostenibles y promueve principios de agricultura regenerativa que contribuyen a mejorar la salud del suelo y a reducir el impacto ambiental.

Hacer frente al cambio climático y garantizar prácticas agrícolas resistentes es crucial para satisfacer las demandas de las generaciones futuras. Los socios del proyecto reconocen que para ello es necesaria la colaboración entre el sector agrícola y la industria alimentaria. Capacitar a los agricultores mediante la formación y estimular el intercambio de conocimientos son componentes clave de este compromiso conjunto.

El proyecto ya está en marcha y se prolongará hasta 2025, con la participación de 15 explotaciones piloto de toda Bélgica. Juntas, cultivarán remolacha azucarera, trigo y achicoria según diversos métodos de agricultura regenerativa en una superficie equivalente al tamaño de más de 1,100 campos de fútbol.

A lo largo del proyecto, los agricultores trabajarán en medidas agrícolas específicas. Esto incluye estrategias como reducir la fertilización mineral nitrogenada y el uso de pesticidas por medios más orgánicos y mejorar la biodiversidad plantando franjas de flores y setos junto a los campos. La mejora de la biomasa de los cultivos de cobertura e intermedios que se plantan después de la cosecha del cultivo principal también reducirá la erosión del suelo y mejorará la fertilidad del suelo y la biodiversidad en los agroecosistemas. Además, se intentará reducir la labranza y el trabajo del suelo en distintos grados como medida para combatir la erosión. Estos esfuerzos se verán respaldados por la aplicación localizada de fertilizantes minerales, el uso de abonos orgánicos, biopesticidas y la siembra temprana de cultivos intermedios multiespecíficos.

Al principio, el Climate Farming Project emprendió una exhaustiva fase de diagnóstico utilizando una herramienta de evaluación de explotaciones denominada Greencard. Esta evaluación inicial fue crucial para fijar objetivos medibles y seleccionar las prácticas de agricultura regenerativa adecuadas, que podrían aplicarse en fases posteriores. Los resultados pueden utilizarse para extender estas prácticas a otros agricultores que trabajan con BENEO y Raffinerie Tirlemontoise.

Fabrice Flamend, agricultor de Eghezée (Bélgica) y miembro del Climate Farming Project, comparte su punto de vista: “Está claro que el sector agrícola debe avanzar hacia un enfoque más regenerativo. Aunque hay muchas ideas sobre cómo lograrlo, es vital implicar a los agricultores y su experiencia sobre el terreno en estos debates. Necesitamos descubrir técnicas viables en las que puedan tenerse en cuenta factores como el estado del suelo, los cultivos, el equipamiento y la rentabilidad. Por eso me entusiasma formar parte del Climate Farming Project. Ofrece una plataforma para el intercambio de conocimientos y experiencias entre los agricultores y las empresas que procesan nuestros cultivos. A través del proyecto, podemos trabajar juntos en soluciones que preparen a la agricultura para el futuro”.

A través de esta colaboración, Raffinerie Tirlemontoise, BENEO y Puratos subrayan su compromiso compartido con las prácticas agrícolas sostenibles y la búsqueda de soluciones innovadoras, todo ello respetando las necesidades de los agricultores y de las generaciones futuras.

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McCormick informa su desempeño del segundo trimestre y reafirma sus perspectivas para 2024

Bavaria y Cámara de Comercio de Bogotá capacitarán a emprendedores en la región

Comunicado. McCormick & Company informó sus resultados financieros para el segundo trimestre finalizado el pasado 31 de mayo y reafirmó las perspectivas para el año fiscal 2024.

La compañía informó que las ventas disminuyeron 1% en el segundo trimestre respecto al mismo periodo del año anterior. En moneda constante, las ventas también disminuyeron un 1%. Estas comparaciones reflejan un crecimiento del volumen en Consumo, compensado por la disminución del volumen en Soluciones de sabor. Los ingresos operativos fueron de 234 mdd en el segundo trimestre en comparación con 222 mdd en el mismo periodo del año anterior. Los ingresos operativos ajustados fueron de 236 mdd en comparación con los 235 mdddel mismo periodo del año anterior.

Las ganancias por acción fueron de 0.68 dólares en el segundo trimestre en comparación con 0.56 dólares en el mismo periodo del año anterior. Las ganancias ajustadas por acción fueron de 0.69 dólares en comparación con los 0.60 dólares del mismo período del año anterior. Para el año fiscal 2024, McCormick reafirmó sus perspectivas de ventas, ganancias operativas y ganancias ajustadas por acción.

Brendan M. Foley, presidente y director ejecutivo de la firma, afirmó: “Estamos satisfechos con nuestro desempeño durante la primera mitad del año, que estuvo en línea con nuestras expectativas y refleja el éxito de nuestras inversiones comerciales priorizadas para impulsar la mejora de resultados y tendencias. Las inversiones que realizamos en nuestro segmento de Consumo impulsaron una mejora secuencial sustancial del volumen en el segundo trimestre, lo que generó un crecimiento del volumen, y esperamos un impulso continuo para la segunda mitad del año en Flavor Solutions, una menor demanda de algunos clientes de restaurantes de servicio rápido y alimentos envasados, combinado con el calendario de las actividades de los clientes, afectó nuestro desempeño en el segundo trimestre. Creemos que nuestra colaboración y nuestra sólida línea de innovación con nuestros clientes impulsarán un mejor desempeño del volumen en la segunda mitad del año”.

Y agregó que de cara al futuro: “Seguiremos priorizando nuestras inversiones en categorías clave y ejecutaremos las iniciativas dentro de nuestras palancas de crecimiento, que incluyen marketing de marca, nuevos productos y envases, gestión de categorías y tecnología patentada. En particular, esperamos que nuestra línea de innovación en ambos segmentos, combinada con nuestras iniciativas de marketing de marca, acelere nuestro retorno al crecimiento del volumen total.

Además, seguimos bien posicionados con nuestras iniciativas de ahorro de costos para impulsar las inversiones y generar una expansión del margen operativo.

Nuestros resultados para el primer semestre del año, junto con nuestros planes de crecimiento, respaldan nuestra confianza continua en lograr el rango medio a alto de nuestro crecimiento de ventas en moneda constante proyectado para 2024”.

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Bavaria y Cámara de Comercio de Bogotá capacitarán a emprendedores en la región

TRUFF amplía su oferta de salsas picantes en Estados Unidos

Comunicado. Con el objetivo de acompañar y potenciar las capacidades de 3,000 tenderos de Bogotá y región, por segundo año consecutivo la Cámara de Comercio de Bogotá (CCB) y Bavaria unen esfuerzos para brindar formación especializada y herramientas de fortalecimiento empresarial, liderazgo, apropiación digital y capacidad productiva a este sector de la economía.

Las capacitaciones, que se llevarán a cabo entre junio y octubre del presente año, tanto en formato virtual como presencial, buscan fomentar la adopción de prácticas empresariales entre las que se destacan el uso de herramientas digitales, contabilidad, estrategias de precios y competitividad, atención al cliente, planificación de negocios, asociatividad y sostenibilidad, entre otras. Así mismo, dentro de los beneficios de este programa de cooperación, se incluirán asesorías y talleres en áreas como mercadeo, ventas, empoderamiento financiero, formalización.

Ovidio Claros Polanco, presidente de la CCB, afirmó: “Las cifras dan cuenta de que esta iniciativa conjunta entre la Cámara de Comercio de Bogotá y la Fundación Bavaria tiene toda la pertinencia y un potencial enorme para impactar la economía de la capital: las tiendas de barrio representan el 7.6% de la totalidad del tejido empresarial de Bogotá y en 2023 ocuparon a más de 140 mil personas, es decir 3.4% de los ocupados totales de la ciudad”.

En el caso de Bavaria, esta iniciativa forma parte de su programa Emprendedores Bavaria, con el que ha logrado impactar a más de 67 mil tenderos al incrementar sus ingresos en más de un 30%.

Por su parte, Sergio Rincón, presidente de Bavaria, indicó: “Estamos muy orgullosos de renovar esta alianza que le apuesta al progreso del ecosistema de emprendimiento de Bogotá- Región. Los tenderos son nuestros socios de negocio. Sin ellos no podríamos llegar a nuestros consumidores de la forma en la que hoy lo hacemos. Emprendedores Bavaria es nuestra apuesta por seguir creciendo juntos y hacer cada vez más competitivos al Canal Tradicional” indicó Sergio Rincón, presidente de Bavaria.

Este programa busca potenciar las capacidades de gestión y administración de cada participante, promoviendo el crecimiento de sus negocios y brindando experiencias de calidad que generen bienestar en sus comunidades.

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TRUFF amplía su oferta de salsas picantes en Estados Unidos

PepsiCo publica resumen de su Informe ESG 2023

Comunicado. TRUFF, la marca de trufas conocida por reinventar y mejorar los productos básicos de la despensa, lanza TRUFF Buffalo Sauce, su nueva variación de salsa picante. TRUFF Buffalo Sauce es una fusión brillante y sabrosa de la sofisticada elegancia de la trufa negra, el sabor del vinagre, el toque de la cayena y aceite de oliva.

La marca ha llevado productos con infusión de trufa a una amplia base de consumidores a través de su línea de condimentos premium que abarca salsa picante, salsa para pasta, mayonesa, aceite y sal. El producto estrella de TRUFF, su salsa picante, es considerado como uno de los líderes en ventas en el canal natural y la salsa picante de más rápido crecimiento en la alimentación convencional. La nueva Salsa Buffalo es la última incorporación de la marca en su búsqueda por ofrecer experiencias de sabor incomparables.

“Nuestra visión del búfalo no se trata solo de reinventar una salsa básica; es un reflejo de nuestro compromiso de mejorar la experiencia gastronómica diaria.

Combinamos cuidadosamente el lujo con la tradición al incorporar el inconfundible y audaz sabor de TRUFF con el sabor atemporal de la salsa búfalo. El resultado es una obra maestra culinaria que nos gusta llamar TRUFFALO”, dice Nick Guillén, cofundador y codirector ejecutivo de TRUFF.

La nueva salsa estará disponible en botellas de 6 onzas cubiertas con la distintiva tapa de TRUFF inspirada en la trufa en un color naranja intenso. La compañía ha experimentado un crecimiento empresarial innovador desde su lanzamiento en 2017. El sabor distintivo de la marca, los ingredientes de alta calidad, la innovación de nuevos productos y el seguimiento social la han ayudado a construir una base importante de consumidores leales, una lista impresionante de colaboradores y elogios.

Las últimas asociaciones de la marca incluyen lanzamientos con Lucasfilm, Popeyes Louisiana Kitchen y The Super Mario Brothers Movie. Más recientemente, la marca anunció que SKKY Partners (la firma de capital privado de Jay Sammons y Kim Kardashian centrada en marcas de consumo líderes en el mercado y de alto crecimiento) había adquirido una participación minoritaria significativa en TRUFF.

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PepsiCo publica resumen de su Informe ESG 2023

Mettler-Toledo presenta nueva tecnología de celdas de carga FlashCell