Comunicado. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), a través de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), informó que en la pesquería mexicana de camarón de altamar se obtuvo 97% de aprobación en el buen uso de los Dispositivos Excluidores de Tortugas Marinas (DET), esto como resultado de la verificación anual 2024 por parte del gobierno de Estados Unidos y, con ello, se sostendrá la Certificación de Exportación al mercado del vecino país en el 2025.

La evaluación de los DET’s en las embarcaciones mayores mexicanas fue realizada por Jared Milton, del Departamento de Estado, y Aaron Blake Price, de la Oficina Nacional de Administración Oceánica y Atmosférica (NOAA, por sus siglas en inglés) de Estados Unidos, quienes estuvieron acompañados de representantes de Conapesca, Secretaría de Marina (Semar) y la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (Profepa).

Cada año, el gobierno estadounidense publica una certificación en su Registro Federal para los países que deseen ingresar camarón a aquel mercado y hayan adoptado programas para reducir la captura incidental de tortugas marinas de manera comparable al programa vigente.

Como parte del proceso para la certificación del camarón mexicano para 2025, del 11 al 14 de noviembre se realizó una visita de verificación por el funcionariado del gobierno estadounidense en Puerto Peñasco, Sonora, donde se llevaron a cabo recorridos por muelle para realizar verificaciones a embarcaciones camaroneras, tanto en tierra como mar.

Tras estas verificaciones, México obtuvo una calificación global de 97% y esto coadyuva a mantener la certificación del camarón mexicano para el presente año. Esta certificación es un reconocimiento de que la pesquería del camarón mexicano se desarrolla de manera sostenible.

El trabajo conjunto ha logrado la capacitación de más de 8,700 mujeres y hombres del sector pesquero de mediana altura de camarón entre 2021 y 2024, a través del Programa de Concientización y Capacitación en la Construcción, Instalación y Operación de Dispositivos Excluidores de Tortugas Marinas (DET) y Dispositivos Excluidores de Peces (DEP).

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Anheuser-Busch anuncia inversión en su cervecería de Houston, Estados Unidos

Granjas Carroll ofrece comprar cebada en apoyo a productores mexicanos

Comunicado. Recientemente, se realizó el IX Encuentro por los Jóvenes de la Alianza del Pacífico, evento que reúne a autoridades y representantes del sector público, privado y la academia, además de jóvenes de la región, con el objetivo de dialogar en torno a los desafíos de la empleabilidad juvenil y buscar soluciones conjuntas en esta materia.

El evento, que es organizado por Nestlé desde el 2016, fue encabezado por el nuevo CEO de Nestlé, Laurent Freixe, además de destacadas autoridades de gobiernos y empresas de Chile, Perú, Colombia y México.

Durante el evento, se anunció la creación de un Comité Público Privado de la Alianza del Pacífico para avanzar en empleabilidad Juvenil, instancia que tiene como propósito visibilizar y articular propuestas respecto de la problemática del desempleo en este segmento, la cual afecta a todos los países miembros del pacto.

De esta forma, el comité quedará compuesto por coordinadores y representantes de la Alianza del Pacífico, el Consejo Empresarial de la Alianza del Pacífico (CEAP), y Nestlé, siendo presidido por el país que tenga la presidencia de turno.

Laurent Freixe, CEO de Nestlé, informó: “Con los rápidos avances tecnológicos, incluida la IA, la naturaleza del trabajo está cambiando de manera significativa. Hoy, nuestra misión es más relevante que nunca. Al promover la educación dual, la inclusión digital y el desarrollo continuo de habilidades interpersonales, preparamos a las nuevas generaciones para el entorno laboral, al tiempo que fortalecemos el talento para las organizaciones que miran al futuro. En Nestlé tenemos la convicción de que el progreso de las comunidades está profundamente ligado a las oportunidades que se ofrecen a los jóvenes”.

Colombia será sede del Encuentro por los Jóvenes 2025

El evento cerró con el traspaso de la presidencia pro tempore del encuentro. Así, el presidente ejecutivo de Nestlé Chile, Rodrigo Camacho, entregó a su par de Nestlé Colombia, Felipe González, la organización del X Encuentro por los Jóvenes de la Alianza del Pacífico, convirtiéndose este último en el próximo país sede del evento que se realizará en 2025.

Por su parte, Rodrigo Camacho, presidente Ejecutivo de Nestlé Chile, dijo: “Este año tuvimos el honor de tener la presidencia del 9° Encuentro por los Jóvenes, convirtiendo a Chile en sede del evento por tercera vez en su historia. En esta oportunidad, anunciamos la creación de este Comité que vemos con nuestro legado en la búsqueda de soluciones y mecanismos duraderos que promuevan la inclusión de los jóvenes en el mercado laboral, aportando con el conocimiento del organismo internacional y nuestra experiencia desde el mundo privado en esta materia”, destacó Rodrigo Camacho, presidente Ejecutivo de Nestlé Chile.

“Ser parte de la Alianza del Pacífico permite a los jóvenes desarrollar su potencial a través de experiencias laborales internacionales, capacitaciones con los socios estratégicos y desarrollarse en áreas clave como la tecnología y la inteligencia artificial. En una región tan dinámica como América Latina, tenemos la oportunidad única de formar a los líderes del mañana, apoyando su crecimiento en un entorno diverso, inclusivo y lleno de oportunidades”, dijo Fausto Costa, presidente rjecutivo de Nestlé México.

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IFF lanza un conjunto de enzimas para transformar las texturas de los alimentos frescos fermentados

La cerveza venezolana Polar Premium llega a Estados Unidos

Comunicado. IFF anunció el lanzamiento de TEXSTAR, una solución texturizante enzimática avanzada que está preparada para revolucionar la textura de los productos lácteos y vegetales fermentados frescos. Esta innovadora enzima proporciona la viscosidad necesaria en los productos fermentados frescos, sin el uso de estabilizadores añadidos. TEXSTAR™ permitirá a los fabricantes crear productos con texturas únicas que cuentan con ingredientes familiares y aceptados por los consumidores. Además, la enzima permitirá gestionar las fluctuaciones de la cadena de suministro de forma más eficaz y reducir las emisiones de Alcance 3 relacionadas con los texturizantes.

“Como solución 100 por ciento enzimática, TEXSTAR es un punto de inflexión en el mercado de los texturizantes. Con casi dos tercios de los consumidores del Reino Unido examinando los ingredientes del yogur tan de cerca como otros alimentos, TEXSTAR permite la creación de productos fermentados frescos y deliciosos con texturas cremosas y aterciopeladas que los consumidores adoran, utilizando ingredientes familiares y aceptados por los consumidores”, afirmó Marianne Toftdal, gerente de la línea de productos globales de Dairy Enzymes de IFF.

La versatilidad del yogur se refleja en su amplio atractivo, ya que los consumidores lo disfrutan por diversas razones. En los Estados Unidos, el 53 por ciento de las personas consumen yogur como refrigerio, mientras que en el Reino Unido, el 17% recurre al yogur para levantar el ánimo. Cuando el yogur se disfruta como un postre indulgente, la textura se vuelve crucial, ya que el 42% de las personas buscan yogures para comer con cuchara con una consistencia espesa y satisfactoria.

TEXSTAR aborda estas necesidades de los consumidores, ofreciendo a los fabricantes una ventaja competitiva en el mercado del yogur. Durante la fermentación, TEXSTAR convierte la sacarosa en poli y oligosacáridos, lo que reduce el contenido de azúcar y brinda una textura premium con mayor suavidad y mayor brillo, sin los texturantes tradicionales a base de almidón. Además, TEXSTAR mejora el perfil de sabor de los productos fermentados frescos de origen vegetal, reduciendo las desagradables notas de frijol que a menudo se asocian con ellos.

Además de mejorar la textura, TEXSTAR ofrece dos beneficios clave. Cuando se utiliza como sustituto parcial de la proteína de la leche, puede reducir la huella de carbono de los productos fermentados frescos. Además, al elegir una solución enzimática para la textura, los fabricantes pueden reducir hasta un 90% las emisiones de gases de efecto invernadero de Alcance 3 relacionadas con los texturizantes gracias a tasas de uso significativamente más bajas.

TEXSTAR, producido a través de la fermentación, mitiga los riesgos de fluctuaciones de precios asociadas con los texturizantes basados ​​en cultivos como el almidón. Su menor requerimiento de dosis para lograr la viscosidad deseada también permite a los fabricantes almacenar más inventario en menos espacio.

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Nestlé México y Alianza del Pacífico crean Comité Público-Privado para avanzar en empleabilidad juvenil

La cerveza venezolana Polar Premium llega a Estados Unidos

Comunicado. Empresas Polar, la compañía venezolana de alimentos y bebidas, informó que lanzó oficialmente su nueva Polar Premium Beer en Estados Unidos. Elaborada en su planta de Auburndale, Florida, Polar Premium Beer cautiva con su sabor único y calidad excepcional.

Polar Premium Beer es una cerveza equilibrada y elegante, creada por los Maestros Cerveceros de Empresas Polar. Con más de 83 años de experiencia en la industria cervecera, Empresas Polar utiliza los mejores ingredientes de América del Norte, como cebada malteada canadiense y lúpulos del Valle de Yakima, en Washington. Logra un equilibrio perfecto entre su 6% GL y 24 unidades de amargor, con un perfil maltoso y herbal, y notas frescas de flores de lúpulo.

“Nacimos en Venezuela como una cervecería en 1941, por nuestras venas corre la pasión por el negocio cervecero, y es un orgullo sumar a nuestro portafolio global la nueva Polar Premium Beer, que tiene todo para conquistar la preferencia del consumidor americano, ese consumidor que aunque conoce diferentes perfiles de cerveza, desea estar al día en su búsqueda de calidad y nuevas experiencias, como la que ofrece nuestra cerveza con su sabor robusto y elegante”, comentó María Alexandra Mendoza, directora de mercadeo del Negocio Internacional de Empresas Polar.

Con su color dorado brillante y espuma blanca y densa, Polar Premium Beer es una alternativa en el competitivo mercado cervecero estadounidense. Inicialmente, estará disponible en Carolina del Norte, Nueva York, Washington D.C., Texas y Florida. En el sur de la Florida, está en supermercados como Sedanos, Bravo y Presidente, y en licorerías especializadas.

Este lanzamiento representa un nuevo hito en la expansión internacional de Empresas Polar. Con más de 35 años de presencia en Estados Unidos a través de su marca Polar Pilsen, la compañía consolida su posición en el mercado norteamericano. Polar Premium Beer marca el inicio de innovaciones para este mercado.

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IFF lanza un conjunto de enzimas para transformar las texturas de los alimentos frescos fermentados

Empresa española compra planta de Bimbo para convertirla en una plataforma logística

Comunicado. La empresa española Martínez Marcos, dedicada  al transporte de mercancías por carretera, firmó un acuerdo de compra de la fábrica del Grupo mexicano Bimbo en Valladolid (norte de España), que permitirá su conversión en una plataforma logística de almacenamiento ante el Expediente de Regulación de Empleo (ERE) acordado con la plantilla.

La empresa, afincada también en Valladolid, invertirá cinci millones de euros en un proyecto de plataforma logística de almacenamiento para alimentación con silos y cámaras frigoríficas, lavadero, talleres, cabina de pintura y parking aéreo para más de 300 plazas de camiones, informó el Grupo Adecco en una nota de prensa.

Además, se compromete a crear 50 puestos de trabajo, con la reincoporación de empleados de la factoría de Valladolid que así lo deseen, una de las salidas pactadas entre empresa y plantilla en el preacuerdo de finales de octubre, que incluía un plan de reindustrialización y un programa de recolocación interna y externa.

Grupo Bimbo y Martínez Marcos han suscrito este acuerdo de adquisición, que permitirá que la factoría de Valladolid pase a formar parte del proyecto de expansión de la española, dedicada al transporte de mercancías por carretera de ámbito nacional e internacional.

Este plan de reindustrialización ha sido posible gracias a la colaboración entre Grupo Bimbo, LHH -empresa gestora de procesos de cambio, transformación y reindustrialización- y los agentes sociales, lo que ha permitido cumplir con el objetivo suscrito en el marco del expediente de regulación de empleo.

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La cerveza venezolana Polar Premium llega a Estados Unidos

Hong Kong prohíbe la importación de carne de aves de determinadas zonas de Hungría, Polonia y Francia

Comunicado. El Centro de Seguridad Alimentaria (CFS) del Departamento de Higiene Alimentaria y Medioambiental de Hong Kong anunció que, a la vista de las notificaciones del Ministerio de Agricultura de Hungría y de la Organización Mundial de Sanidad Animal (WOAH) sobre brotes de gripe aviar H5N1 altamente patógena en el condado de Baranya (Hungría) y en el distrito de Wołów de la región de Dolnośląskie (Polonia), y brotes de gripe aviar altamente patógena H5 en el Departamento de las Landas y el Departamento de Allier en Francia, ha dado instrucciones para que se suspenda la importación de carne y productos de aves procedentes de las zonas mencionadas con efecto inmediato para proteger la salud pública en Hong Kong.

Un portavoz del CFS declaró que Hong Kong ha establecido actualmente un protocolo con Hungría para la importación de carne de aves, pero no para los huevos. Según el Departamento de Censo y Estadística, Hong Kong importó unas 150 toneladas y unas 3,480 toneladas de carne de aves congelada de Hungría y Polonia, respectivamente, y unas 1,310 toneladas de carne de aves refrigerada y congelada y unos 120 mil huevos de aves de corral de Francia en los nueve primeros meses de este año.

“El CSA se ha puesto en contacto con las autoridades húngaras, polacas y francesas en relación con estas cuestiones y seguirá de cerca la información publicada por la WOAH y las autoridades pertinentes", aseguró el documento.

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Empresa española compra planta de Bimbo para convertirla en una plataforma logística

Fundación Nutresa y Universidad Icesi lanzan programa de becas para jóvenes talentosos en Colombia

Comunicado. Junto a la Universidad Icesi, Fundación Nutresa presentó el Programa de Becas Nutresa, diseñado para fomentar el acceso a la educación superior de jóvenes talentosos de todo el país, una alianza que busca reconocer su dedicación y excelencia académica. Estas becas están dirigidas a estudiantes entre 14 y 28 años, residentes en estratos 1, 2 o 3 en cualquier municipio de Colombia, y que estén interesados en cursar una carrera profesional de forma presencial en Cali.

Las becas buscan promover el acceso y permanencia en la educación superior, a los siguientes programas de pregrados ofrecidos por la Universidad Icesi: Ingeniería de Sistemas,  Ingeniería Industrial, Ingeniería Bioquímica, Ingeniería en Energía Inteligente

Diseño Industrial, Diseño de Medios Interactivos, Economía y Negocios Internacionales

Administración de Empresas, Mercadeo Internacional y Publicidad, Finanzas, Derecho y Psicología.

El programa ofrece una cobertura del 90% del costo de la matrícula, así como acompañamiento académico. Además, los estudiantes seleccionados podrán aplicar a prácticas profesionales dentro de Grupo Nutresa, fortaleciendo sus oportunidades laborales.

Requisitos para aplicar: puntaje mínimo de 300 puntos en la prueba Saber 11 (ICFES), excelencia académica en los últimos 3 años de bachillerato, resindir estratos 1, 2 o 3, así como no estar cursando otra carrera universitaria.

Documentación requerida; Resultados de la prueba Saber 11, Notas de los grados 9°, 10° y 11°, Constancia de ingresos familiares, Última cuenta de servicios públicos Y Ensayo de máximo 800 caracteres sobre motivaciones para aplicar.

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Hong Kong prohíbe la importación de carne de aves de determinadas zonas de Hungría, Polonia y Francia

Comunicado. Emma Reynolds, vicepresidenta global de Asuntos Corporativos y Sostenibilidad de Mars Food & Nutrition, indicó que producir alimentos que sean buenos para todos y sostenibles para el planeta es cada vez más difícil. “Si queremos alimentar de manera sostenible a 10 mil millones de personas en 2050, debemos hacer grandes cambios en toda la industria alimentaria”.

Y agregó que las empresas no pueden hacerlo solas, “necesitamos la colaboración de todo el sistema alimentario. En el Segmento de Alimentos y Nutrición de Mars, estamos trabajando para transformar nuestra cadena de suministro. Esto incluye colaborar con los productores de arroz para implementar prácticas agrícolas climáticamente inteligentes. 

Como hogar de una de las marcas de arroz más grandes y queridas del mundo, Ben's Original™, el arroz es una materia prima fundamental para nuestro negocio, por lo que tenemos la responsabilidad de obtener arroz de manera sustentable”. 

Si bien el arroz desempeña un papel importante en la dieta y la prosperidad económica del mundo (es un alimento básico diario para 3,500 millones de personas y proporciona ingresos a alrededor del 19% de la población mundial), la producción tradicional de arroz utiliza aproximadamente el 40% del agua de riego del mundo y representa hasta el 10% de las emisiones globales de metano.

Sin embargo, al ayudar a los agricultores a adoptar prácticas agrícolas climáticamente inteligentes, es posible reducir el uso de agua y disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero, al tiempo que se protege el rendimiento del arroz. 

Un gran ejemplo es el trabajo que Mars está fomentando la producción de arroz climáticamente inteligente en Tailandia a través de la Iniciativa de Arroz Aromático Sostenible, en colaboración con la agencia de desarrollo alemana, GIZ. El arroz es el cultivo alimentario más importante de Tailandia y representa aproximadamente la mitad de las tierras agrícolas del país, pero los productores de arroz son extremadamente vulnerables al cambio climático porque los rendimientos dependen en gran medida de las condiciones meteorológicas: en la sequía de 2019, los rendimientos en la segunda temporada de cultivo de Tailandia disminuyeron un 54%. 

El objetivo de la Iniciativa de Arroz Aromático Sostenible era enseñar a los agricultores técnicas de producción sostenible de arroz. El programa, que duró seis años, llegó a más de 1,400 agricultores, el 70% de los cuales eran mujeres. Los resultados hablan por sí solos: los agricultores se beneficiaron de mayores rendimientos y de una menor utilización del agua en ambas regiones. Ahora estamos trabajando con otros para ampliar este programa en toda Tailandia. 

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Anetif llama a robustecer la industria cárnica mexicana

Alianza Latinoamericana de Nutrición Responsable anuncia a los miembros de su Mesa Directiva 2025-2027

Agencias. Alonso Fernández Flores, presidente de la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (Anetif), asistió a la celebración de 42º aniversario de esta organización y con motivo de la asamblea general de la misma. En su intervención señaló que durante 2024 se han asumido diferentes retos y que de cara a 2025 es reseñable lo que el nuevo gobierno de Donald Trump llegue a hacer con los aranceles "por lo que se debe mantener el posicionamiento de México como nación y como primer socio comercial de la Unión Americana".

“Debemos robustecer a la industria cárnica mexicana, fortalecer el intercambio comercial y mantener nuestro posicionamiento como nación. México y Estados Unidos se necesitan mutuamente y aunque se prevé la reducción temporal en las inversiones, nuestro sector saldrá fortalecido, pues tenemos calidad en los productos cárnicos y muy buena aceptación en los de valor agregado”, apuntó el presidente de Anetif.

Y añadió que su proyecto se ha centrado en cinco ejes clave, entre ellos, la campaña del Sello TIF y el fomento a las exportaciones. Además se requiere fortalecer las certificaciones alimentarias, dirigiendo los esfuerzos hacia la capacidad para exportar y competir con productos en el mundo, por lo que han acompañado a la autoridad en las auditorías internacionales, asegurando la elegibilidad del país en nuevos mercados y fortaleciendo los ya existentes.

Durante la celebración de la asamblea, se llevó a cabo la firma de acuerdos con la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (Antad), representada por. Francisco Ferrer Arreola, director general de ANTAD y con la Asociación Nacional de Fabricantes de Alimentos para Consumo Animal (Anfaca), representada por su presidente Rogelio Mora Delgado.

El objetivo es colaborar en actividades encaminadas a la difusión y posicionamiento de los productos Tipo Inspección Federal, fomentando su consolidación en beneficio del sector agroalimentario, permitiendo ofrecer a la población alimentos inocuos impactando en una mejor producción y en la disminución de enfermedades transmitidas por alimentos.

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Mars trabaja con los agricultores para transformar la cadena de valor alimentaria mundial

Alianza Latinoamericana de Nutrición Responsable anuncia a los miembros de su Mesa Directiva 2025-2027

Comunicado. Durante su segunda Asamblea General Ordinaria 2024, la Alianza Latinoamericana de Nutrición Responsable (ALANUR) anunció a los miembros de su nueva mesa directiva para el periodo 2025-2027.

Camile Woitiski, de dsm-firmenich, será quien presida a la ALANUR, es una ejecutiva con amplia experiencia en asuntos regulatorios, innovación y transformación de negocios, lo que la convierte en una figura clave para la industria. Actualmente, se desempeña como directora de Asuntos Regulatorios en el segmento de nutrición, salud y cuidado para America Latina, y fue miembro del consejo de ALANUR en 2023 y 2024.

La Vicepresidencia será ocupada por James Ardila, de OMNILIFE, quien es gerente de asuntos regulatorios y ha ocupado posiciones clave dentro de la ALANUR, como la tesorería. Su trayectoria en asuntos regulatorios es clave para el avance de la industria de suplementos en la región.

Flora Camacho, de Herbalife, será la tesorera y trae consigo más de dos décadas de experiencia en asuntos regulatorios y cumplimiento de productos. Su papel en la industria ha sido crucial y cabe recordar que fue presidenta de la ALANUR en 2024.

Como consejeras se suman Julia Sachs, de 4LIFE, y Erika Carvalho, de Nestlé. Julia aporta una sólida trayectoria en el sector, mientras que Erika, jefa de asuntos regulatorios en Nestlé Health Science, es reconocida por sus buenas prácticas en gestión regulatoria y liderazgo. Finalmente, Cinthia Rocha de Amway se une a la mesa como consejera, aportando más de 10 años de bagaje dentro de la Industria.

La nueva mesa directiva reúne décadas de experiencia en el sector de los Suplementos Alimenticios, por lo que los desafíos que emanen durante el periodo 2025-2027 serán abordados por un equipo multidisciplinario de profesionales expertos en la materia.

“Estamos emocionados por esta nueva etapa en ALANUR. Los proyectos de trabajo realizados durante los últimos años han sido de impacto relevante y la prueba de esto es el crecimiento económico del sector dentro de la región” señaló Woitiski.

“Estamos entusiasmados por el futuro de ALANUR bajo esta nueva dirección y les agradecemos su continuo apoyo y compromiso con la organización. Actualmente estamos realizando proyectos de investigación importantes, como el estudio de tendencias de consumo en Centroamérica y estamos seguros de que marcará un hito para la Alianza y la nutrición latinoamericana” concluyó Elizabeth Díaz, quien seguirá como directora ejecutiva de la ALANUR.

Cabe recordar que la ALANUR es la voz de la Industria de Suplementos Alimenticios, desempeña un papel fundamental en investigación científica, así como en la ética profesional de cada uno de sus asociados, sin mencionar que, a través de mesas de diálogo con autoridades, vela por el bienestar nutrimental de la población latinoamericana.

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Anetif llama a robustecer la industria cárnica mexicana

La marca de sopas Maruchan amplía su cartera de productos con tazones de ramen de arroz y wonton personalizables