Comunicado. Jorge Etchevers Barra, especialista del Colegio de Postgraduados (Colpos), dio a conocer que los suelos saludables son vitales para garantizar la seguridad alimentaria y proporcionar mejores medios de subsistencia a la población, de ahí la urgencia de poner en marcha acciones inmediatas para su conservación y uso eficiente.

Al impartir la conferencia magistral “Calidad del suelo: implementación del concepto en la agricultura”, durante el segundo Congreso Interamericano de Agua, Suelo y Agrobiodiversidad (CIASA) en Ciudad Obregón, Sonora, el también profesor emérito destacó que las buenas condiciones del suelo se encuentran estrechamente relacionadas con la salud humana y la del planeta.

Lo anterior, dijo, porque el suelo puede desempeñar un papel positivo en la reducción de los impactos del cambio climático, a través de la captura de C02 (dióxido de carbono), la gestión sostenible de los recursos y la restauración de los suelos degradados.

Del suelo proviene 95% de los alimentos que son consumidos y, por ello, es importante hacer conciencia sobre cómo se está empleando y en qué condiciones se deja, resaltó en el marco del evento organizado por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), a través del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP).

El problema es porque la degradación de los suelos supone la pérdida de fuentes de alimentos y medios de vida, lo que afectaría a las presentes y futuras generaciones, acentuó ante expertos de Brasil, Costa Rica, Chile, Honduras, Estados Unidos, Trinidad y Tobago, Bélgica, Dinamarca, España y México.

Hoy en día, indicó, la cantidad y calidad de los cultivos está siendo afectada por la degradación de los últimos cien años y durante este tiempo se ha reducido la capacidad de vida del planeta.

Etchevers Barra recordó que, aproximadamente, un tercio de la superficie de la tierra presenta un grado de afectación considerable y, como consecuencia, se visualiza un futuro complejo para las nuevas generaciones. Y señaló que en México hay una superficie de 21 millones de hectáreas cultivables cada año y, de acuerdo con una estimación, a cada persona le corresponden 1,600 metros cuadrados para producir la totalidad de los alimentos sin la intención de importar.

La expresidenta de la Unión Internacional de Ciencias del Suelo (IUSS) e investigadora de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Laura Bertha Reyes Sánchez, subrayó que sin suelo sano no hay silvicultura ni agricultura rentables y sin silvicultura y agricultura responsables no hay suelo fértil. Por ello, la práctica de ambas forma parte de un mismo binomio y se retroalimentan en la búsqueda de la seguridad alimentaria con sostenibilidad ambiental para alcanzar los Objetivos del Desarrollo Sostenible.

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

Fundación Herdez firma convenio en pro de la seguridad alimentaria

Se prevé que mercado mundial del café alcance los 51,330 mdd en 2028

Agencias. Fundación Herdez anunció que firmó un convenio con el Colegio de San Luis (Colsan), en San Luis Potosí, para una colaboración en materia académica y cultural con el objetivo de crear espacios de divulgación de seguridad alimentaria.

El proyecto implementará diversos planes y actividades académicas como seminarios, cursos, conferencias, coloquios y en general difundir e intercambiar información en temas relativos a la seguridad alimentaria y el patrimonio cultural que sean de interés.

En la firma del convenio, estuvo presente David Eduardo Vázquez Salguero, presidente del Colsan, y Cecilia Padrón Quijano, líder de Fundación Herdez Casa “Doña María Pons”, quienes informaron que el trabajo estará vigente cinco años con planes a renovarse.

Padrón Quijano comentó que “es muy significativo hacer colaboraciones y crear alianzas con organizaciones, personas e instituciones que creen en las mismas cosas que nosotros; que valoran el patrimonio como un vínculo vivo para crear y fortalecer el desarrollo cultural de nuestra comunidad”.

Mientras que el presidente del colegio afirmó impulsar el fortalecimiento de líneas de investigación en materia alimentaria, robustecer y compartir acervos biblio hemerográficos y promover estancias de investigación para jóvenes en materia de estudios sobre alimentación, gastronomía y patrimonio.

Durante el evento se recordó que dentro de los objetivos de Fundación Herdez es crear programas y modelos educativos que fortalezcan la formación de futuros investigadores de alto nivel académico.

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

Se prevé que mercado mundial del café alcance los 51,330 mdd en 2028

Suelos saludables, vitales para garantizar la seguridad alimentaria: experto

Comunicado. Research And Markets dio a conocer su informe “Mercado del café, tamaño, pronóstico global 2023-2028, tendencias de la industria, crecimiento, participación, perspectivas, impacto de la inflación, análisis de empresas de oportunidades”, en donde señala que se prevé que el mercado mundial del café alcanzará los 51,330 mdd en 2028.

El café ha ganado una inmensa popularidad mundial, convirtiéndose en una de las bebidas más consumidas en todo el mundo, con miles de millones de tazas saboreadas diariamente. Ocupa un lugar importante en los estilos de vida urbanos modernos, adorado por su versatilidad, ya sea que se sirva frío o caliente y se prepare de diversas maneras. El mercado presenta dos tipos de café predominantes, Arábica y robusta, que satisfacen las diversas preferencias de los consumidores.

En respuesta a esta creciente demanda, las cafeterías han proliferado en sociedades de todo el mundo. Si bien el café seguirá siendo una bebida muy apreciada en las dietas mundiales, es poco probable que se produzcan niveles de consumo sin precedentes. Además, se espera que los subsidios gubernamentales apoyen la producción de café, fomentando el crecimiento de este cultivo comercial.

El café, conocido por sus cualidades vigorizantes, es una bebida matutina básica profundamente arraigada en las tradiciones culinarias de todo el mundo, particularmente en la industria de servicios de alimentos. Como uno de los productos básicos más comercializados del mundo, el café ofrece una rica variedad de opciones de bebidas. Los estudios científicos han destacado numerosas ventajas para la salud relacionadas con el consumo regular de café, incluido un aumento de la esperanza de vida, alivio del dolor, mayor consumo de fibra, protección contra la cirrosis hepática y reducción del riesgo de dolencias como diabetes tipo 2, Alzheimer, depresión y enfermedades cardíacas.

El proceso de producción del café comienza con la cuidadosa cosecha de los granos a medida que las bayas pasan del verde al rojo vibrante, lo que indica madurez. Estos granos, las semillas de especies específicas de café, se recolectan, procesan y secan. Los efectos estimulantes del café se atribuyen a la cafeína. Para garantizar la calidad del producto, las industrias del café y el cacao han introducido el programa de acreditación de la Zona de Comercio Universal (UTZ), infundiendo confianza al consumidor en las compras de café certificado.