Comunicado. En reconocimiento a la cadena productiva zarzamora, que forma parte de las frutillas, que son el tercer producto agroalimentario que más divisas genera después de la cerveza y el tequila, y su destacado crecimiento en los mercados nacional e internacional, generación de empleo y desarrollo en el campo, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) celebró el encuentro “Nuestra riqueza: La zarzamora mexicana”, con la develación de un billete conmemorativo de la Lotería Nacional (Lotenal).

En coordinación con Memoria Histórica y Cultural de México del Archivo General de la Nación y la Lotenal, Agricultura destacó la producción 2023 de más de 238 mil toneladas de zarzamora, de las que 87,247 toneladas se exportaron (37%).

En 2022, las exportaciones de frutillas (zarzamora, arándano, frambuesa y fresa) registró un valor de 3,789 mdd, lo que posicionó a México como el principal exportador, con una participación de 15.1% del mercado internacional, y uno de los productos de cultivos más rentables, que ofrece el mejor rostro del campo mexicano.

En la ceremonia de develación del billete de la Lotenal, el titular de la Sader, Víctor Villalobos, destacó que en prácticamente seis años de gestión se ha ejecutado una planeación agrícola basada en políticas y acciones diferenciadas para los diferentes estratos de productores e impulsado a todos los cultivos, incluido el subsector de las frutillas.

Y detalló que el crecimiento productivo de esta frutilla, que en 2019 registró el pico más alto, con 298 mil toneladas y una superficie de 13,175 hectáreas, se ha dado por factores como la alta rentabilidad de este producto de exportación y el avance en la tecnificación de riego, que en su mayoría se cultiva bajo agricultura protegida.

Expuso que, en 2023, si bien los estados del norte del país avanzaron en cultivo y producción del fruto, Michoacán ocupó el primer lugar en superficie sembrada, con 85.1%, secundado por Jalisco, con 9%; Sinaloa, con el 2.4%; Colima, con 1.4%, y Baja California, con 1.4%.

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Hennesy presenta su selección Master Blender No. 5

JBS anuncia sus datos económicos del primer trimestre

Comunicado. Hennessy, uno de los coñacs más vendido del mundo, lanzó su próxima entrega de edición limitada Master Blender's Selection No 5. La última versión es el resultado de artesanía, tradición e innovación, comisariada bajo la mirada experta del maestro mezclador de Hennessy, Renaud Fillioux de Gironde. Renaud, el Master Blender de octava generación, continúa elevando el listón en la elaboración de coñac, una tradición heredada de su venerado tío, Yann Fillioux.

La colección Master Blender's Selection, a menudo considerada el secreto mejor guardado de la gama Hennessy, está compuesta de mezclas verdaderamente únicas que nunca serán replicadas. La primera de la colección, Master Blender's Selection No 1, se lanzó en 2016 y, desde entonces, solo se han producido cuatro de estas mezclas en lotes pequeños, y la No 4 debutará en 2021. Esta última mezcla de edición limitada celebra la pasión y la experiencia de 18 destiladores excepcionales. Cada destilador desempeña un papel crucial a la hora de realzar los aromas de los vinos, concentrándolos en el corazón de los aguardientes seleccionados, elegidos específicamente por Renaud por sus cualidades excepcionales.

Renaud Fillioux de Gironde, expresó: “Quería rendir homenaje a los artesanos detrás de escena: destiladores exclusivos de Hennessy que son expertos y comparten con nosotros, año tras año, aguardientes de primera categoría notables por su pureza, finura y potencial. Algunos han estado con nosotros casi desde la fundación de la Maison, hace más de 200 años. Por lo general, se necesitan muchos años de formación entre generaciones para que el hijo o la hija del destilador actual tome el relevo, cultivar y ofrecer coñacs arraigados en nuestro terruño pero de naturaleza profundamente contemporánea".

Para elaborar Master Blender's Selection No 5 se requiere un proceso de selección de aguardientes sin precedentes, seguido de un proceso de maduración de al menos siete años en barricas de roble francés, lo que confiere su complejidad aromática. Renaud ha seleccionado y combinado diferentes aguardientes producidos por estas 18 familias únicas de destiladores, fusionando sus caracteres y personalidades para crear un coñac inigualable. En nariz es una invitación a un mundo sofisticado con notas especiadas y naranja confitada. En boca es suave, con deliciosas notas pasteleras de cacao y especias dulces con una reconfortante cremosidad. Luego vienen notas de tabaco ligero y naranja confitada. Es perfecto para beber solo, con hielo y con familiares y amigos. Master Blender's Selection es el único coñac de Hennessy embotellado al 43%.

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JBS anuncia sus datos económicos del primer trimestre

La zarzamora, uno de los cultivos más rentables del campo mexicano

Agencias. JBS informó sus datos económicos del primer trimestre del año e indicó que sus resultados fueron positivos marcando nos beneficios de 286 mde frente a la situación de pérdidas del primer trimestre de 2023. Todas las unidades de negocio mejoraron su resultado y la facturación global fue de 15,942 mde, un 3% más que en 2023.

“JBS presentó resultados sólidos en el primer trimestre de 2024. Son números que refuerzan que estamos en el camino de la recuperación, como hemos venido señalando en los últimos trimestres”, afirmó Gilberto Tomazoni, CEO global de JBS.

En avicultura, hubo mayores ventas con fuerte demanda y costos menos presionados, con el valor de los granos muy bien comportado, tanto en Seara como en Pilgrim's Pride. En carne vacuna, se mantuvo el contraste entre la fase favorable de Brasil y Australia y el momento aún difícil del ciclo ganadero en Estados Unidos, que también avanzó poco en el trimestre.

“La solidez de nuestros resultados, una vez más, refuerza la importancia de nuestra diversificación de geografías y proteínas. Seguimos centrados en nuestra estrategia a largo plazo: ampliar nuestra plataforma global y consolidar nuestra cartera de marcas sólidas y productos de valor añadido”, afirmó Tomazoni.

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La zarzamora, uno de los cultivos más rentables del campo mexicano

Hennesy presenta su selección Master Blender No. 5

Comunicado. Oobli, la marca y fabricante mundial de proteínas dulces conocida por sus alternativas saludables de azúcar, y Grupo Bimbo anunciaron que celebraron un acuerdo formal para integre proteínas dulces como una forma completamente nueva de endulzar productos horneados. Esta es la primera vez que Grupo Bimbo probará proteínas dulces en una serie de categorías de productos horneados fundamentales para el portafolio de marcas de Bimbo.

Las proteínas dulces son proteínas vegetales que tienen un sabor hasta 5000 veces más dulce que el azúcar y pueden reemplazar entre el 70 y el 90 % del azúcar en la mayoría de los alimentos y bebidas. Derivadas de frutas y bayas que crecen cerca del ecuador, las proteínas dulces son respetuosas con el azúcar en el intestino y la sangre, a diferencia de otras alternativas al azúcar. Las proteínas dulces son, como cualquier otra proteína dietética, los componentes básicos de nuestro cuerpo, formados por moléculas grandes.

Las proteínas dulces, una alternativa respetuosa con el clima a largo plazo a la producción de azúcar de caña, son un atractivo sustituto del azúcar en productos horneados que a menudo requieren azúcar de caña como agente aglutinante. Oobli utiliza fermentación de precisión para replicar proteínas dulces. Se elaboran (similar a la cerveza o el queso) en lugar de cultivarse, lo que los convierte en una solución sostenible.

“Estamos encantados de llevar al mercado la innovadora innovación de las proteínas dulces Oobli en nuestros deliciosos productos horneados. Las proteínas dulces de Oobli son perfectas para los innumerables consumidores que buscan activamente incluir más proteínas en su dieta”, dijo Constantino Matouk, vicepresidente global de Bimbo Ventures de Grupo Bimbo.

Por su parte, Ali Wing, director ejecutivo de Oobli, dijo: “Las proteínas dulces tienen el potencial de revolucionar el dulzor y son una forma completamente nueva de pensar en cómo podemos utilizar las proteínas para rehabilitar los alimentos y crear un dulzor saludable", afirmó "Grupo Bimbo y Oobli están comprometidos a llevar la innovación de las proteínas dulces a los productos horneados líderes en la industria de Grupo Bimbo sin afectar los perfiles de sabor existentes. Esta asociación estratégica es un gran paso adelante en la globalización de las proteínas dulces como la principal alternativa de dulzura".

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Informe de Progreso del Plan Nescafé 2030 muestra una mayor adopción de la agricultura regenerativa

Se prevé que mercado de harinas funcionales crezca en 36.14 mil mdd a 2028

Comunicado. Nescafé publicó su segundo Informe de Progreso del Plan Nescafé 2030 el cual muestra la mayor adopción de prácticas de agricultura regenerativa, que contribuyen a mejorar el rendimiento agrícola y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI).

En 2023, más del 20% del café de Nescafé provino de agricultores que implementaron prácticas de agricultura regenerativa. Estos datos se basan en el seguimiento y la evaluación de impacto proporcionados por Rainforest Alliance, entre grupos de agricultores en 11 orígenes de café, de donde Nescafé obtiene su café. Como resultado, los agricultores de países como Honduras, India, Filipinas, Tailandia y Vietnam lograron un aumento del 5% al 25% en la productividad del café por hectárea en comparación con 2022. Las prácticas clave que contribuyeron a este aumento incluyeron la fertilización optimizada 1 y el uso de mantillo. La implementación de estas prácticas también condujo a una reducción de las emisiones de GEI por kilogramo de café, que oscila entre el 15 y 30%. En 2023, el Plan Nescafé distribuyó 21 millones de plántulas de café a los agricultores para ayudar a renovar y rejuvenecer las parcelas de café y mejorar la productividad en los países de origen del café.

Philipp Navratil, director de la Unidad de Negocios Estratégicos de Café de Nestlé, dijo: “El Plan Nescafé encarna nuestro compromiso inquebrantable de ayudar a asegurar el futuro del café.

Esto es el corazón de Nescafé. Este segundo informe de progreso es un testimonio del trabajo que hacemos cada día en el terreno con nuestros socios, proveedores y agricultores, en las regiones de donde obtenemos nuestro café, y nos motiva aún más a continuar con nuestros esfuerzos”.

Dar prioridad a la transferencia de conocimientos y la creación de experiencia es esencial para aumentar la adopción de la agricultura regenerativa. En 2023, más de 140 mil productores de café de 16 orígenes de café recibieron capacitación integral en prácticas de agricultura regenerativa, así como asistencia técnica. En Honduras, por ejemplo, 12 mil productores de café de la generación más joven recibieron capacitación sobre emprendimiento, calidad y agricultura regenerativa, apoyando a la próxima generación de agricultores a administrar sus fincas de manera más productiva.

Reconociendo la importancia del aprendizaje entre pares, el Plan Nescafé lanzó una innovadora plataforma en línea llamada Agrinest. Esta plataforma tiene como objetivo conectar a agricultores de todo el mundo, facilitando el intercambio de conocimientos y la colaboración. Actualmente, más de 1.600 agricultores en Vietnam y 240 agricultores en Indonesia están utilizando activamente Agrinest, y se espera una tendencia creciente de participación en los próximos años.

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Se prevé que mercado de harinas funcionales crezca en 36.14 mil mdd a 2028

Fundación PepsiCo publica su Informe de Impacto Global 2023

Comunicado. Un informe de Technavio dio a conocer que se estima que el tamaño del mercado mundial de harinas funcionales crecerá en 36.14 mil mdd entre 2024 y 2028, a una tasa compuesta anual de casi el 8.5%.

Las harinas funcionales han sido testigos de una innovación significativa debido a la creciente demanda de dietas basadas en plantas y mejoras nutricionales. La incorporación de mezclas de harinas funcionales a la harina de trigo normal aumenta el contenido de proteínas y ofrece diversos beneficios para la salud. Las harinas sin gluten están de moda y mejoran el atractivo sensorial y las propiedades nutricionales de los alimentos sin gluten. Las harinas de semillas, los cereales distintos del trigo, las harinas bajas en sal, azúcar y altas en fibra tienen una gran demanda.

Las áreas clave para la innovación incluyen la harina de soja, la harina de centeno, la harina de avena, las harinas compuestas y la harina de cebada. El interés de los consumidores por la dieta y la salud impulsa el mercado de harinas funcionales utilizadas en panes planos, galletas, pasteles, bizcochos, galletas y snacks como barritas energéticas y barritas proteicas. Las harinas funcionales ofrecen valor nutritivo, propiedades bioactivas y medidas sanitarias preventivas contra la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. El mercado también incluye harinas fortificadas con vitaminas, hierbas, nutracéuticos y harinas precocidas.

El documento indica que el mercado de harinas funcionales está significativamente influenciado por las materias primas, principalmente cereales y no cereales. Las condiciones climáticas afectan la producción de cultivos, y diferentes cultivos requieren climas específicos. Por ejemplo, el trigo prospera en condiciones cálidas. Las calamidades naturales, particularmente en los países en desarrollo, pueden afectar significativamente la agricultura y la disponibilidad de materias primas.

Las harinas funcionales se utilizan en diversas aplicaciones alimentarias, incluidas comidas, refrigerios, barras energéticas y proteicas y productos de panadería. Pueden enriquecerse con vitaminas, minerales, hierbas y nutracéuticos. Los cereales, las legumbres, el maíz, el arroz, la soja y el trigo son materias primas habituales. Las harinas precocidas y especiales, así como las harinas a base de aditivos y las modificadas genéticamente, también forman parte del panorama del mercado.

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Fundación PepsiCo publica su Informe de Impacto Global 2023

EFSA informa que peste porcina africana aumentó en la Unión Europea en 2023

Comunicado. La Fundación PepsiCo informó que continúa trabajando para lograr sus ambiciones de pep+, y así lo confirma en el último Informe de Impacto Global en donde destaca su progreso y la importancia de impulsar el impacto social en la intersección de las personas y el planeta.

Además de reforzar las cadenas de suministro después del terremoto de Turquía, la Fundación PepsiCo se asoció con Anadolu Meraları para desarrollar prácticas de agricultura regenerativa en la Turquía rural a través de una granja de demostración, módulos de capacitación y recursos proporcionados a los agricultores locales. Como parte del enfoque de la Fundación PepsiCo para apoyar a las agricultoras, Didem recibió miles de plántulas, trampas para plagas y fertilizantes para reactivar su cultivo de pimiento. También participó en sesiones de capacitación para manejar el importante problema de plagas en la región, que estaba impactando la calidad de los cultivos, y en capacitaciones sobre técnicas de compostaje y restauración de suelos para abordar los daños causados por el terremoto.

Una asociación con la Fundación PepsiCo y Anadolu Meraları creó canales alternativos a las cadenas de suministro dañadas por el terremoto en la región. Al trabajar con la cooperativa local Samandağ Agriculture Development Cooperative, encontraron formas de establecer nuevas relaciones entre productores y compradores. Crear asociaciones como estas son formas fundamentales en las que la Fundación PepsiCo pretende aumentar el acceso equitativo a alimentos nutritivos, agua potable y oportunidades económicas en las comunidades a las que sirve PepsiCo.

“Al involucrar directamente a nuestros asociados, socios y agentes de cambio dentro de nuestras comunidades, podemos impulsar impactos sociales locales, líderes y duraderos a nivel mundial”, dice CD Glin, presidente de la Fundación PepsiCo y director global de Impacto Social.

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EFSA informa que peste porcina africana aumentó en la Unión Europea en 2023

Postobón amplía capacidad de almacenamiento de agua del acueducto de Caloto, Cauca, Colombia

Comunicado. La EFSA (Autoridas Europea de Seguridad Alimentaria) dio a conocer que, en 2023, 14 Estados miembros se vieron afectados por la peste porcina africana (PPA), lo que supuso multiplicar por cinco los brotes en cerdos domésticos en comparación con el año anterior.

En el caso de los cerdos domésticos, en 2023 se registró el mayor número de brotes de peste porcina africana (PPA) desde 2014. Croacia y Rumanía notificaron el 96% del número total de brotes (1 929).

El número de brotes en jabalíes en 2023 aumentó un 10% en comparación con el año anterior. El virus se introdujo por primera vez en Suecia y Croacia y se propagó a nuevas zonas de Italia. También reapareció en Grecia tras una interrupción de dos años.

Alemania, Hungría y Eslovaquia han visto mejorar la situación epidemiológica en sus países, con una disminución del número de focos en jabalíes.

Para detectar los focos de PPA, los expertos de la EFSA recomiendan dar prioridad a la vigilancia pasiva, que incluye la búsqueda y análisis de cadáveres de jabalíes, frente a la vigilancia activa, que implica el análisis de jabalíes cazados.

La vigilancia pasiva, en particular la observación de signos clínicos de la enfermedad, sigue siendo el principal modo de detección de la PPA también en los establecimientos de cerdos domésticos. Por lo tanto, los ganaderos y veterinarios tienen un papel especialmente importante a la hora de notificar casos sospechosos.

En octubre de 2024, la EFSA publicará un dictamen científico en el que revisará los factores de riesgo de aparición, propagación y persistencia del virus de la PPA en las poblaciones de jabalíes, así como en los cerdos domésticos. Nuestro asesoramiento apoyará a los gestores de riesgos en sus esfuerzos en curso para prevenir, controlar y erradicar la propagación del virus de la PPA.

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Postobón amplía capacidad de almacenamiento de agua del acueducto de Caloto, Cauca, Colombia

Grupo Bimbo y Oobli se asocian para integrar proteínas dulces en productos horneados

Comunicado. Postobón informó que consecuentes con el propósito de llevar agua potable a las comunidades cercanas a sus centros de operación, puso a disposición de la comunidad de Caloto, Cauca, Colombia, un nuevo tanque de almacenamiento de agua, con el cual se amplió la capacidad del acueducto municipal para beneficio de más de 8,000 personas que viven en el casco urbano.

Este nuevo tanque, construido en alianza con la Empresa de Servicios Públicos de Caloto (Empocaloto), tiene una capacidad de almacenamiento de 630 metros cúbicos y permitirá que se aumente 1.5 veces la capacidad total del acueducto, para llegar a 918 metros cúbicos de almacenamiento. De esta forma, la comunidad dispondrá del recurso hídrico las 24 horas al día con mejor capacidad hidráulica y presión en las redes de distribución.

En esta obra se invirtieron 880 millones de pesos colombianos, de los cuales, aportó 788 millones, mientras que Empocaloto aportó el equivalente a 92 millones cuantificados en el lote y en la interventoría de obra.

“Nuestra visión de la gestión hídrica incluye a las comunidades aledañas a nuestras operaciones, por quienes propendemos a que tengan su derecho al mínimo vital de agua. Bajo esa premisa, aportamos con soluciones de agua como la que estamos entregando en Caloto, con la cual, estamos completamente seguros, contribuiremos a mejorar la calidad de vida de los habitantes del municipio”, afirmó Martha Ruby Falla, directora de sostenibilidad de Postobón.

Antes de esta obra, el acueducto de Caloto contaba con un tanque que había sido construido hace más de 40 años, el cual, con su capacidad de almacenamiento de 288 metros cúbicos era insuficiente para la demanda de la población. A raíz de esto, se presentaban deficiencias en la prestación del servicio que obligaban a la suspensión constante del servicio en los 10 barrios del municipio que pasaban en promedio 10 días del mes sin agua.

La construcción de este nuevo tanque de almacenamiento para el acueducto de Caloto se suma a otras 13 soluciones de agua entre sistemas de potabilización, remozamientos de plantas de agua e instalación de equipos y redes, que entregamos en 2023 en los municipios de Fonseca, La Guajira; San Juan de Urabá, Antioquia; Valledupar, César, y Sesquilé y Tocancipá, en Cundinamarca. De esa forma, 17,888 personas comenzaron a beneficiarse con un acceso permanente a agua potable.

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Grupo Bimbo y Oobli se asocian para integrar proteínas dulces en productos horneados

Informe de Progreso del Plan Nescafé 2030 muestra una mayor adopción de la agricultura regenerativa

Comunicado. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) destacó que la actividad ganadera constituye el sustento y el patrimonio de gran parte de las familias del campo mexicano, de ahí la importancia de impulsar la sustentabilidad, productividad, competitividad y realizar acciones para mejorar su acción frente al cambio climático.

Durante la octogésima octava Convención Nacional Ganadera, realizada en Hermosillo, Sonora, el titular de la Sader, Víctor Villalobos, informó que la producción nacional de cárnicos fue de ocho millones de toneladas en 2023, es decir, 2.4% más en comparación con el año anterior.

Del total, indicó, la producción de carne de res totalizó con dos millones 215 mil toneladas, la de cerdo reportó 1.8 millones de toneladas y la de pollo sumó 3.9 millones de toneladas. Todos estos subsectores reportaron un crecimiento significativo respecto a 2022, de acuerdo con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) y otros organismos especializados.

Y reconoció el rol desempeñado por la ganadería en la contribución de la seguridad alimentaria, el crecimiento económico y la atracción de divisas y la generación de empleos; además, remarcó que este sector se encuentra conformado por más de 800 mil ganaderos, 2,036 asociaciones ganaderas locales, 48 uniones ganaderas regionales, 48 asociaciones de ganado de registro y seis uniones ganaderas regionales de porcicultores.

El funcionario federal resaltó el compromiso de los ganaderos mexicanos con la excelencia y la sostenibilidad del sector pecuario, por lo que es importante continuar con las labores conjuntas para afrontar los retos frente al cambio climático.

De acuerdo con las cifras, abundó, México ocupa el sexto lugar como productor de carne de bovino y el décimo en ganadería primaria a nivel internacional. La exportación de ganado bovino en pie a Estados Unidos fue de 965,169 cabezas en 2023 y esta cantidad representó un incremento de al menos 20% respecto a 2022, cuando sumó 769,065 cabezas.

Las ventas al exterior colocan a la ganadería mexicana como un importante exportador de proteína animal, de ahí la relevancia de mantener y cuidar la inocuidad y trazabilidad de los productos pecuarios con el acompañamiento del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), enfatizó.

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Se espera que mercado de equipos de procesamiento de alimentos alcance los 103,820 mdd en 2031

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