Comunicado. Yoplait le da la bienvenida a Yoplait Protein a su línea, un refrigerio lácteo diferente a cualquier otro producto actualmente en el pasillo de yogurt gracias a su “trifecta” de sabor, valor y nutrición.

Yoplait Protein contiene 15 g de proteína y 3 g de azúcar por porción, lo que la convierte en la oferta más alta en proteínas y más baja en azúcar de la marca hasta la fecha. Como la innovación más sustancial de la marca en los últimos años, Yoplait Protein ofrece a las personas que aman el sabor del yogur tradicional una manera conveniente de alcanzar sus objetivos de proteínas, mientras disfrutan de sus sabores favoritos de Yoplait como vainilla, fresa y tarta de lima.

“Los consumidores tienen que hacer concesiones, optando por productos cuyo sabor no les gusta, como el yogur griego, pero simplemente obtienen la proteína adicional, por lo que decidimos hacer algo con respecto a la falta de opciones en la categoría.

Yoplait Protein ofrece a los consumidores una opción láctea con macros notables, pero con la textura de nuestro Yoplait Original.

Estamos entusiasmados de llevar esto a los estantes, ya que estamos viendo una respuesta sorprendente en las pruebas de sabor de los consumidores”, dijo Kaylee Pohlmeyer, gerente senior de marca en General Mills.

Al combinar leche ultrafiltrada con el proceso de fermentación tradicional estilo yogur de Yoplait, Yoplait Protein proporciona proteína adicional mientras mantiene la textura suave y cremosa por la que la marca es conocida, y sin el sabor ligeramente ácido y calcáreo asociado con muchas otras opciones de yogur con proteínas.

Los sabores y variedades de Yoplait Protein, incluidas las porciones individuales y en tarrinas, estarán disponibles en minoristas selectos de todo Estados Unidos a partir de enero. Los sabores incluyen vainilla, fresa, bayas mixtas, plátano y fresa, melocotón, cereza, tarta de queso con fresa y tarta de lima.

 

 

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Reino Unido se prepara para introducir menudencias porcinas a México

BrightFarms realiza retiro voluntario de espinacas cultivadas por su proveedor Element Farms

 

Agencias. Luego de una serie de reuniones, auditorías y gestiones por parte de México y Reino Unido, quedaron aperturadas las fronteras mexicanas para las menudencias porcinas, esto fue celebrado por la Junta de Desarrollo Agrícola y Hortícola de Reino Unido (AHDB, por sus siglas en inglés), al referir un negocio potencial de 20 mde para los próximos cinco años.

En su análisis, el director de Desarrollo de Comercio Internacional de la AHDB, Phil Hadley, destaca que “México es uno de los mayores importadores de carne de cerdo del mundo. La carne de cerdo es la segunda carne más consumida en México y se espera que su consumo crezca durante la próxima década, lo que resultará en un aumento tanto de la producción nacional como de las importaciones”.

En cuanto a números, la AHDB resume que México consume más carne de cerdo de la que es capaz de producir, y el consumo de carne de cerdo aumentó un 4.7 % anual de 2017 a 2022.

“Esta es una noticia fantástica para nuestro sector porcino, ya que amplía nuestro alcance de acceso al mercado en México y genera más oportunidades para nuestros productos de alta calidad y los estándares de producción que cumplimos. Esta nueva aprobación abrirá el mercado para una gama de productos de despojos antes de una visita de auditoría más amplia en el verano”, indicó la AHDB.

 

 

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BrightFarms realiza retiro voluntario de espinacas cultivadas por su proveedor Element Farms

Lallemand completa la adquisición de Evolva

 

Comunicado. BrightFarms realizo un retiro voluntario de espinacas cultivadas por su proveedor Element Farms en su granja de Pompton Plains, Nueva Jersey, Estados Unidos, y distribuidas bajo la marca BrightFarms porque las espinacas tienen el potencial de estar contaminado con Listeria monocytogenes.

Debido a una posible contaminación cruzada, BrightFarms también está emitiendo un retiro voluntario de una cantidad limitada de cuatro productos de kit de ensalada (de sus instalaciones de Selinsgrove, PA.

La compañía indicó que Listeria monocytogenes es un organismo que puede causar infecciones graves y, en ocasiones, mortales en niños pequeños, personas frágiles o de edad avanzada y otras personas con sistemas inmunitarios debilitados. Aunque las personas sanas pueden sufrir sólo síntomas a corto plazo, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, la infección por Listeria puede provocar abortos espontáneos y muertes fetales entre las mujeres embarazadas.

Los productos retirados del mercado se distribuyeron a minoristas en siete estados, incluidos Connecticut, Massachusetts, Nueva York, Nueva Jersey, Pensilvania, Virginia y Virginia Occidental.

Los productos vienen en envases de plástico transparente de 4 onzas. La información sobre la fecha de caducidad, el UPC y el código de instalación se pueden encontrar en la parte inferior del paquete:

- Espinacas tiernas de BrightFarms, tamaño 3.5 onzas, UPC 8-57062-00492-3, código de instalación PEN8, fecha de caducidad 11/01/2024, 13/01/2024, 18/01/2024, 20/01/24.

- Kit crujiente mediterráneo de BrightFarms, tamaño 6.35 onzas, UPC 8-50051-82501-1, código de instalación PEN4, fecha de caducidad: 15/01/2024, 20/01/2024.

- Kit crujiente César de garbanzos BrightFarms, tamaño 6.50 onzas, UPC 8-57062-00415-2, código de instalación PEN4, fecha de caducidad 15/01/2024, 20/01/2024.

- Kit crujiente de tocino Ranch de BrightFarms, tamaño 6.70 onzas, UPC 8-57062-00416-9, código de instalación PEN4, fecha de caducidad 15/01/2024.

- BrightFarms Suroeste de Chipotle, tamaño 5.85 onzas, UPC 8-50051-82500-4, código de instalación PEN4, fecha de caducidad 15/01/2024.

 

 

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Lallemand completa la adquisición de Evolva

Suben 4.62% exportaciones agroalimentarias y baja ritmo de importaciones en México

 

Comunicado. Lallemand, proveedor mundial en biotecnología industrial, confirmó el cierre en diciembre de 2023 de la adquisición por parte de su filial Danstar Ferment AG de la empresa suiza de biotecnología Evolva AG a Evolva Holding AG.

La transacción, que se anunció originalmente en la Bolsa de Valores de Suiza el 21 de noviembre de 2023, fue aprobada por los accionistas de Evolva Holding en una junta general extraordinaria el 21 de diciembre de 2023.

Evolva se centra en la investigación, el desarrollo y la comercialización de ingredientes naturales derivados de la levadura para aplicaciones en los sectores de sabores y fragancias, ingredientes para la salud, cosméticos y protección de la salud. Evolva tiene su sede en Reinach, Basilea, y cuenta con 48 empleados.

Lars Asferg, presidente de Lallemand Bio-Ingredients, dijo: “Evolva nos ofrece un fuerte ajuste estratégico con nuestra plataforma tecnológica basada en levadura. La tecnología patentada de fermentación de precisión y las capacidades de investigación y desarrollo de Evolva presentan una plataforma ideal desde la cual expandir nuestra oferta de productos principalmente dentro de ingredientes para la salud como Veri-te resveratrol y componentes aromáticos de sabor y fragancia como Valencene y Nootkatone natural.

Esperamos dar la bienvenida a los empleados de Evolva a nuestra familia Lallemand y continuar trabajando con proveedores y clientes nuevos y existentes para llevar ingredientes sustentables a base de levadura a los mercados de todo el mundo a través de la extensa red comercial y operativa de Lallemand”.

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Suben 4.62% exportaciones agroalimentarias y baja ritmo de importaciones en México

Diageo anuncia financiación para acelerar descarbonización de industria del vidrio en Norteamérica e India

 

Comunicado. Absolut presenta oficialmente el cóctel Absolut and Ocean Spray Vodka Cranberry en un formato listo para beber (RTD), en Estados Unidos.

Inspirada en la combinación clásica de Absolut Vodka y Ocean Spray Cranberry Juice, la nueva gama Vodka Cran RTD combina el vodka premium de la más alta calidad de Absolut con jugo de arándano real de Ocean Spray, agua fresca con gas y otros sabores naturales. La gama incluye Vodka Cranberry, Vodka Cran-Grape, Vodka Cran-Pineapple y Vodka Cran-Raspberry.

“Absolut Vodka y Ocean Spray Cranberry Juice se disfrutan juntos desde hace mucho tiempo en bares y hogares de todo el país. Nos complace ofrecer este querido cóctel clásico de dos marcas poderosas a nuestros consumidores en un formato nuevo y conveniente”, afirmó Natalie Accari, vicepresidenta de RTD y Conveniencia de Norteamérica de Pernod Ricard USA.

Esta es la primera vez que Ocean Spray trae sus credenciales de jugos reales a la categoría de bebidas espirituosas al otorgar la licencia de la marca para un RTD.

“Estamos entusiasmados de trabajar con Absolut para llevar este cóctel icónico a los consumidores. Ocean Spray ha tenido una larga historia con el cóctel y a menudo se le atribuye la introducción de la bebida en la década de 1940 como una táctica de marketing para mostrar la variedad de combinaciones de jugo de arándano. Nos encanta lo lejos que ha llegado en sus casi 80 años de historia y "Estamos emocionados de ver el renovado entusiasmo de los consumidores con el nuevo producto listo para beber”, dijo Monisha Dabek, directora comercial y directora general de Ocean Spray en Estados Unidos.

 

 

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México emplea robots para automatizar los procesos de siembra

McCormick presenta la 24ª Edición del Pronóstico del Sabor en 2024

 

Comunicado. Expertos del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) y de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh), organismos que colaboran en distintas iniciativas con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), emplean robots ‘a todo terreno’ para automatizar los procesos de siembra y avanzar hacia sistemas agroalimentarios sustentables en México.

El equipo de la UACh es liderado por el especialista en Ingeniería Mecánica Agrícola, Noé Velázquez López, y el equipo del CIMMYT, por su unidad de mecanización del programa de Sistemas Agroalimentarios Sustentables en el Campo Experimental El Batán, quienes desarrollan las evaluaciones agrotécnicas como parte de la iniciativa Excelencia en Agronomía del CGIAR, mediante la cual se están financiando estos trabajos de mecanización climáticamente inteligente, expuso la dependencia federal.

Señaló que, en esas instalaciones, ubicadas en el Estado de México, se realizan pruebas para analizar y recopilar información sobre la autonomía en campo, la precisión en la entrega de semillas por parte de los sistemas de dosificación, la profundidad de trabajo y la velocidad de los robots.

Las evaluaciones son continuas y permitirán seleccionar y mejorar los componentes utilizados para la siembra de maíz, con la intención de contar con óptimo desempeño de los dispositivos que son manejados desde un ordenador o control remoto (sistemas semiautónomos), apuntó.

La Sader resaltó que los robots están diseñados para operar de manera continua y llegar a áreas de difícil acceso para las máquinas convencionales, como terrenos con pendientes o caminos angostos donde suelen transitar tractores de cuatro ruedas. Y refirió que el proyecto de innovación se encuentra en una etapa temprana y los expertos planean integrar un mapa virtual con recorridos definidos, de acuerdo con la parcela a trabajar, en la siguiente fase.

La siembra es una de las tareas fundamentales dentro de los ciclos agrícolas de los cultivos, pero en décadas recientes han sido afectados por los efectos de las precipitaciones, las sequías o inundaciones, que trae consigo el cambio climático, y merman sus rendimientos, apuntó. Adicionalmente, añadió que el crecimiento de la población, la reducción de los recursos naturales y la migración a las zonas urbanas representan también un desafío para la agricultura.

 

 

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McCormick presenta la 24ª Edición del Pronóstico del Sabor en 2024

Burger King adquirirá al grupo de restaurantes Carrols, en Estados Unidos

 

Comunicado. McCormick dio a conocer la 24.ª edición de Flavor Forecast, el informe anual que ilumina las últimas tendencias culinarias en todo el mundo.

Con el informe de este año, McCormick anuncia su Sabor del Año 2024: Tamarindo. Los consumidores pueden experimentarlo en acción con el nuevo Sazonador de Tamarindo y Chile Pasilla. El sabor del año también aparecerá en varios elementos del menú de edición limitada con infusión de tamarindo en la hamburguesería Black Tap Craft Burgers & Beer.

El tamarindo, una especia originaria de África, India y Medio Oriente, ha prestado su sabor ácido y dulce a las cocinas latina, caribeña y mexicana durante siglos.

Hoy en día, esta fruta con forma de vaina está de moda en todo el mundo, alimentando una curiosidad global por lo que sigue en alimentos, bebidas y sabores.

Otras predicciones y tendencias de sabor identificadas en la 24.ª edición del Pronóstico de sabor de la marca incluyen:

- Poder ácido: desde el tamarindo hasta el vinagre de coco, los agentes ácidos están pasando a ser el centro de atención para abrir los sentidos, aumentar el antojo e incluso ayudar a cocinar sin calor.

- Prestado cuidadosamente: la autenticidad abarca antecedentes, herencia y experiencias; con ella viene una reinvención de la cocina tradicional regional. Comenzando con una pizca, estas combinaciones culturales conscientes rinden homenaje y respeto tanto a las raíces como a los orígenes, creando una celebración del sabor, la experiencia y la cocina.

- Indulgencia redefinida: una fuente de placer, ritual y comunidad, la indulgencia se presenta en todas las formas y formas.

“Durante casi 25 años, McCormick ha pronosticado tendencias globales de sabor a través de nuestro informe Flavor Forecast. Después de todo este tiempo, todavía no faltan tendencias por descubrir que nos permitan continuar revolucionando la forma en que las personas cocinan, saborean y comen. " dijo Tabata Gómez, directora de marketing de McCormick.

“Este año, estamos encantados de que la gente experimente el sabor, la versatilidad y la intensidad del tamarindo. Es el ingrediente perfecto para incorporar en platos salados y dulces, lo cual se hace evidente a través de los platos creativos, sabrosos y por tiempo limitado que estamos orgullosos de desarrollar conjuntamente con Black Tap”, afirmó Hadar Cohen Aviram, chef ejecutivo y director senior de desarrollo culinario y consumidor estadounidense de McCormick.

 

 

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Burger King adquirirá al grupo de restaurantes Carrols, en Estados Unidosl

IFF se asocia con Unilever y la Universidad e Investigación de Wageningen para abordar los desafíos del sabor

 

Comunicado. Restaurant Brands International (RBI) y Carrols Restaurant Group anunciaron que llegaron a un acuerdo para que RBI adquiera todas las acciones emitidas y en circulación de Carrols que aún no estén en manos de RBI o sus afiliados por 9.55 dólares por acción en una transacción totalmente en efectivo, o un valor empresarial total agregado de aproximadamente 1,000 mdd.

Tom Curtis, presidente de Burger King Estados Unidos y Canadá, comentó: “Carrols ha demostrado operaciones de restaurante sólidas y mejoradas a lo largo de los años. Esta adquisición es un acelerador emocionante para nuestro plan Reclaim the Flame que se centra en buscar incansablemente una mejor experiencia para nuestros huéspedes. Vamos a remodelar rápidamente estos restaurantes durante los próximos cinco años aproximadamente y volver a ponerlos en manos de franquiciados locales motivados para crear experiencias increíbles para nuestros huéspedes”.

Por su parte, Deborah Derby, presidenta y directora ejecutiva de Carrols, dijo: “El anuncio es un testimonio de los más de 24 mil miembros del equipo de Carrols que han ayudado a impulsar a la empresa a niveles récord de rentabilidad durante los últimos 12 meses. Estos resultados nos han permitido, a través de esta transacció , para ofrecer valor inmediato y seguro a los accionistas de Carrols con una prima atractiva respecto de los precios actuales e históricos de las acciones de la Compañía. Además, creemos que los miembros de nuestro equipo ahora tendrán oportunidades adicionales como parte de la gran familia de RBI: en nuestra oficina, en el campo. y especialmente en nuestros restaurantes, incluso para gerentes de larga data que quieran convertirse ellos mismos en franquiciados. Esperamos trabajar estrechamente con Tom y el resto del equipo de Burger King en los meses y años venideros”.

Burger King espera acelerar significativamente el ritmo actual de remodelaciones de Carrols para llevar la cartera adquirida a una imagen moderna en los próximos cinco años. Para lograr esto, el equipo planea invertir aproximadamente 500 mdd de capital, financiado por el flujo de efectivo operativo de Carrols, para remodelar aproximadamente 600 restaurantes adquiridos que actualmente no se consideran de imagen moderna.

 

 

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IFF se asocia con Unilever y la Universidad e Investigación de Wageningen para abordar los desafíos del sabor

Danone y Bimbo anuncian el cierre de dos fábricas históricas en España

 

Agencias. Una nueva investigación tiene como objetivo mejorar la experiencia alimentaria del consumidor con alternativas a la carne de origen vegetal, por lo cual IFF se ha embarcado en una iniciativa de investigación colaborativa con Unilever y Wageningen University & Research (WUR) en interacciones proteína-sabor para abordar los desafíos del sabor en alternativas a la carne de origen vegetal.

Las proteínas vegetales pueden crear notas desagradables a frijoles y un amargor persistente en las alternativas a la carne de origen vegetal. Los fabricantes suelen enmascarar estos atributos desfavorables mediante una combinación de sabores, pero esto puede dar lugar a características aromáticas indeseables.

En respuesta a este desafío de larga data, IFF y Unilever están encabezando un proyecto de investigación integral de cuatro años, trabajando junto con científicos de WUR en los Países Bajos. El objetivo principal del proyecto radica en explorar las formas en que los sabores se unen a las moléculas de proteínas con el objetivo de recomendar nuevas estrategias aromatizantes que mejoren la experiencia sensorial de las alternativas a la carne de origen vegetal.

Basándose en los años de extensa investigación del IFF en purificación de proteínas y saborizantes naturales de alimentos, este proyecto se enfoca en áreas dentro de las composiciones de sabor que encierran las mayores promesas de éxito. Utilizando métodos analíticos avanzados, WUR estudiará las interacciones del sabor de las proteínas.

La participación de Unilever garantiza que la investigación siga guiada por las preferencias de los consumidores, consolidando un enfoque centrado en el consumidor en todo momento.

“Nuestra misión es comprender y mejorar la calidad del sabor en alternativas cárnicas de origen vegetal desentrañando las complejidades de las interacciones de las proteínas, para investigar la pérdida de sabor y elevar el perfil general del sabor. Este compromiso conjunto se alinea con nuestro objetivo compartido de mejorar las experiencias alimentarias de los consumidores y fomentar un cambio positivo dentro de la industria de alimentos de origen vegetal”, dijo Neil Da Costa, científico principal de investigación global de productos, IFF.

Por su parte, Manfred Aben, director de ciencia y tecnología de nutrición y helados de Unilever, dijo: “Pasar a una dieta más basada en plantas es muy importante para nuestra salud y para el planeta. La tecnología es un factor clave para que podamos crear productos de origen vegetal que tengan el mismo excelente sabor y textura que la carne animal pero que tengan una menor huella ambiental. Siempre nos esforzamos por mejorar nuestros productos y satisfacer las necesidades y preferencias cambiantes de nuestros consumidores. Esta asociación de investigación nos permitirá comprender y controlar cómo funcionan los sabores para crear productos cárnicos vegetales superiores”.

 

 

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Danone y Bimbo anuncian el cierre de dos fábricas históricas en España

Absolut Vodka y Ocean Spray lanzan en Estados Unidos una gama de cócteles

 

Agencias. Dos de las grandes multinacionales de la alimentación en España, Bimbo y Danone, anunciaron el cierre de varias de sus fábricas históricas. Por un lado, la dirección del Grupo Bimbo comunicó a los representantes de los trabajadores de la fábrica de El Verger (Alicante) su decisión de cerrar el centro de trabajo la semana pasada, según ha publicado el sindicato CC.OO. La planta, que da empleo a 90 personas, se dedicaba a la fabricación de pan tostado y de Takis.

El sindicato ha señalado en un comunicado que la fábrica tiene más de 50 años, era la antigua factoría de Ortiz y “se había convertido en un referente para la comarca, que vive del turismo y que carece de una actividad industrial que es fundamental”. CCOO ha explicado que ahora arranca un periodo de negociación de 30 días en los que el sindicato “tratará de buscar la mejor solución para la plantilla”, con el objetivo de defender el empleo y la actividad y que podrá conllevar movilizaciones.

Al constatar que había bajado la producción de la línea de tostado, CCOO preguntó en varias ocasiones a la dirección sobre la situación de la fábrica y la empresa “siempre transmitió al personal un mensaje de tranquilidad y toma ahora esta decisión”, indicó. En esta situación, ha mostrado rechazo a la estrategia del Grupo Bimbo y su decisión de vaciar de contenido la planta alicantina, al tiempo que ha mostrado su "convicción de que es posible mantener la producción en El Verger. Mantener la actividad y el empleo no es incompatible con la reciente apertura de una línea de fabricación de Takis en la factoría de Santa Perpètua (Barcelona)”.

Por su parte, el Grupo Danone informó a los 157 trabajadores de su planta de Parets del Vallès (Barcelona) el cierre de la fábrica. Les anunciaba así el inicio del proceso para negociar las condiciones del cierre de la planta. Fuentes sindicales han atribuido el cierre a una caída de las ventas de los productos que se fabrican en la planta, mientras que Danone ha señalado que tiene el compromiso de promover la reindustrialización de la fábrica y “facilitar la continuidad industrial de la zona”.

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Absolut Vodka y Ocean Spray lanzan en Estados Unidos una gama de cócteles

México emplea robots para automatizar los procesos de siembra

 

Comunicado. México y China fortalecen sus relaciones comerciales para un mayor y más fluido intercambio comercial agroalimentario, así como las acciones en materia de cooperación científica para impulsar la producción primaria, particularmente en los sectores agrícola, acuícola y pesquero.

Durante el séptimo encuentro bilateral entre el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), Víctor Villalobos, y el ministro de Agricultura y Asuntos Rurales de China, Tang Renjian, se resaltaron los lazos de cooperación entre ambas naciones, que han redituado en un crecimiento del 4.8% en el intercambio comercial de productos agroalimentarios.

El titular de la Sader refirió que se han realizado acciones de cooperación como el fortalecimiento a la investigación en pesca y acuacultura, y la firma de un memorándum de entendimiento entre los institutos Mexicano de Investigación en Pesca y Acuacultura Sustentables (IMIPAS) y de Investigación Pesquera del Mar Amarillo de China (YSFRI) para el desarrollo conjunto de un Centro de Investigación México-China en Maricultura.

Además, dijo, se realizó un taller-crucero conjunto sobre Tecnología de Pesca de Calamar Gigante en el Golfo de California y se calculó la huella hídrica para cultivos esenciales como maíz, frijol, trigo y alfalfa, con lo que se benefició a cuatro mil productores y 13 mil hectáreas dedicadas a estos productos.

Detalló que, al cierre de 2022, las exportaciones de productos agroalimentarios de México a China sumaron 416 millones de dólares y, en los últimos cinco años, los principales productos comercializados en ese destino fueron carne de porcino, harina de pescado, cerveza, nuez, langostas, camarones, semillas oleaginosas, moluscos vivos y tequila.

Villalobos destacó que existe interés por parte de México de fortalecer el intercambio de productos agropecuarios, lo que se refleja en los avances que existen entre las áreas técnicas de ambos países para cumplir con los requisitos fito y zoosanitarios que requiere un comercio seguro de alimentos.

Y subrayó también que México y China buscan fortalecer su diálogo para coordinar acciones y posturas en los foros multilaterales especializados organizados por instancias como la FAO, así como en los encuentros en los que se aborda el desarrollo agroalimentario.

 

 

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