Comunicado. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés) dio a conocer que se prevé que la prevalencia de bacterias Vibrio en los mariscos aumente tanto a escala mundial como en Europa debido al cambio climático, especialmente en aguas de baja salinidad o salobres. Además, en algunas especies de Vibrio se observa con mayor frecuencia resistencia a los antimicrobianos de último recurso.

Los científicos de la EFSA han llevado a cabo una evaluación de los aspectos de salud pública de Vibrio spp. relacionados con el consumo de mariscos. Las Vibrio son bacterias acuáticas que pueden encontrarse en los mariscos. Algunas cepas son patógenas y pueden causar gastroenteritis o infecciones graves. En un informe anterior (CLEFSA), los expertos de la EFSA analizaron los posibles efectos que el cambio climático podría tener en una amplia variedad de cuestiones relacionadas con la seguridad alimentaria, incluidas las bacterias de Vibrio en los mariscos.

Las Vibrio son bacterias transmitidas por el agua que viven principalmente en aguas costeras marinas y zonas salobres (donde los ríos desembocan en el mar) y prosperan en aguas templadas y cálidas de salinidad moderada. Pueden causar gastroenteritis o infecciones graves en los seres humanos que consumen mariscos o marisco crudo o poco cocinado, como las ostras. El contacto con agua que contenga Vibrio también puede provocar heridas e infecciones auditivas.

La EFSA indicó que para prevenir y controlar la presencia de Vibrio en los mariscos, es fundamental mantener la cadena del frío durante la transformación, el transporte y el almacenamiento, especialmente en el caso de los mariscos destinados a ser consumidos crudos. Las posibles medidas para reducir la presencia de Vibrio son procesamiento por alta presión, la irradiación y la congelación (rápida) seguida del almacenamiento en condiciones de congelación a largo plazo. La depuración, que consiste en colocar moluscos vivos en tanques con agua de mar limpia y en circulación para filtrar los microbios, se recomienda en condiciones controladas para el consumo de ostras vivas. Las recomendaciones para los consumidores incluyen garantizar una manipulación y cocción adecuadas de los mariscos y evitar el consumo de productos crudos o poco cocinados, especialmente para las personas vulnerables.

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Nestlé confirma su compromiso con los más altos estándares éticos en la comercialización de fórmulas infantiles

Sigma aumenta su facturación en Europa a 7.9%

Comunicado. Nestlé publicó su informe Leading the Way (pdf, 8Mb), en el que se destaca su compromiso con los más altos estándares éticos en la comercialización de fórmulas infantiles.

El informe ilustra cómo la empresa continúa fortaleciendo su cumplimiento a través de sistemas mejorados, actividades de capacitación y monitoreo en todos los canales de distribución, tanto en línea como fuera de línea.

Béatrice Guillaume-Grabisch, vicepresidenta ejecutiva y mediadora del Código de la OMS, afirmó: “El cumplimiento tiene que ver con los valores, la integridad y la confianza, que son fundamentales para construir una organización exitosa y duradera. De cara al futuro, seguimos centrados en fortalecer nuestras medidas de cumplimiento mediante la colaboración con nuestros socios directos, incluidos los del comercio electrónico”.

El cumplimiento de la Política de aplicación del Código de la OMS es obligatorio. El informe publicado hoy destaca las medidas firmes y rápidas que se adoptan cuando se confirman casos de incumplimiento, incluidas medidas disciplinarias. Nestlé también alienta a sus empleados y partes interesadas externas a compartir sus inquietudes sobre el cumplimiento de forma anónima en su plataforma Speak Up sin temor a represalias.

Esta información transparente es parte integral del deseo de Nestlé de hacer una contribución significativa y generalizada a la salud y el bienestar de los bebés y niños pequeños, manteniendo al mismo tiempo los estándares más altos posibles en la comercialización de fórmulas infantiles.

Nestlé se mantiene firme en su compromiso de proteger, promover y apoyar la lactancia materna exclusiva durante los primeros seis meses de vida, seguida de la introducción de alimentos complementarios adecuados. La empresa se toma esto muy en serio y, con ese fin, ha reforzado su Política de aplicación del Código de la OMS. La política mundial de Nestlé prohíbe la promoción de fórmulas infantiles destinadas a bebés menores de seis meses en todos los países como mínimo. Además, en más de 160 países, la empresa aplica normas más estrictas y no promueve fórmulas para bebés de entre 0 y 12 meses como mínimo.

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Sigma aumenta su facturación en Europa a 7.9%

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Agencias. Sigma informó que en Europa alcanzó una facturación consolidada de 2,115 mde durante 2023, lo que supone un 7.9% más que en 2022; sin embargo, tras el ajuste de la desinversión en Italia, motivado por los costos asociados a procesos de mejora estructural en la organización y a presiones inflacionistas, entre otros factores, el grupo, que comprende la sociedad Campofrío Food Group y sus filiales, obtuvo un resultado negativo consolidado de 40.4 mde.

Por su parte, en España, la sociedad registró una cifra de negocio de 1,082 mde en 2023, un 5.8% por encima del año anterior, y un resultado negativo de explotación de 24 mde debido a los factores descritos. Ajustando el impacto de la citada desinversión realizada por el grupo en Italia, la sociedad registró en España un resultado negativo durante 2023 de 36.8 mde (-60.2 mde en 2022).

No obstante, los datos del primer semestre de 2024 confirman una clara tendencia de recuperación respecto a los resultados anuales de 2023. En este sentido, el Ebitda, durante los primeros seis meses del año, se ha situado en 30 millones de euros, frente al Ebitda negativo de un millón de euros obtenido en el mismo período del año anterior. Este notable crecimiento ha sido impulsado por la estrategia de desinversión realizada por el grupo en Italia, las eficiencias operativas en los países de la región y las mejoras conseguidas en el negocio de carnes frescas. Dentro de esta dinámica de mejora, las ventas aumentaron, en términos comparables, cerca de un 1% en el primer semestre de 2024.

Además, los resultados regionales del primer semestre contribuyen al sólido desempeño global de Sigma, que alcanzó un récord histórico con una facturación acumulada de 4,416 mdd (4,089 mde, aproximadamente), 7% más que en el mismo período del año anterior.

Por su parte, el Ebitda acumulado fue de 542 mdd (502 mde), un 33% más que en el primer semestre de 2023. Este éxito global subraya una tendencia consistente de crecimiento para el grupo, que ha mantenido 13 trimestres consecutivos de incremento en facturación año contra año. Para seguir apoyando esta trayectoria y afrontar los desafíos futuros, Sigma nombró recientemente a Juan Ignacio Amat como su nuevo CEO en Europa, con el objetivo de continuar fortaleciendo su posición competitiva e impulsando la mejora de su rentabilidad en la región.

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