Comunicado. Un nuevo estudio del Journal of Cleaner Production reveló que es posible que las granjas productoras de leche orgánica capturen carbono y reduzcan sus emisiones generales de gases de efecto invernadero.
Un grupo de investigación de la Universidad de Wisconsin Madison dio a conocer una evaluación del ciclo de vida de los productos lácteos realizada en las granjas de Organic Valley que muestra que las pequeñas granjas de productos lácteos orgánicos, que se centran en el pastoreo y las técnicas de producción orgánica, son campeones bajos en gases de efecto invernadero.
El estudio revisado por pares utiliza una metodología innovadora que incluye la contabilidad del beneficio de secuestro de carbono de los pastos pastoreados. Dirigido por Horacio Aguirre-Villegas, Científico III de la Universidad de Wisconsin-Madison, el equipo de investigación realizó un estudio único en su tipo en Estados Unidos que consideró los resultados positivos de secuestro de carbono de las vacas que pasan tiempo en el pasto.
“El estudio propone un método para incluir el secuestro de carbono no sólo en los estudios orgánicos sino también en todos los estudios relacionados con las granjas lecheras.
Este método se basa en la cantidad de carbono que permanece en el suelo de los residuos sobre el suelo, los residuos bajo el suelo y el estiércol. También se considera el efecto de las prácticas de gestión que afectan las reservas de carbono, como la labranza, el régimen de uso de la tierra, la gestión y el aporte de materia orgánica al suelo en función de las variables específicas de la granja y la región, como el nivel de actividad y la temperatura”, dijo Aguirre-Villegas.
La evaluación del modelo se realizó con aportes específicos de la granja proporcionados por Organic Valley y refleja la naturaleza y el estilo de producción común entre los miembros de la cooperativa lechera. Otros factores que contribuyeron a los resultados de bajas emisiones de gases de efecto invernadero incluyeron la evitación de insumos de cultivos sintéticos y el uso de enmiendas de cultivos orgánicos, la longevidad del ganado y el uso frecuente de estiércol como fuente de fertilizante.
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