Comunicado. Con base en información del Servicio de Información Agroalimentaria (SIAP), México ofertará 16 mil millones de litros de leche en 2021 para impulsar nutrición. Con uso de tecnología se puede lograr incremento de productividad +9.5% de leche al día, lo que representa un incremento de entre 2 y 3% respecto al año anterior, para prevenir la osteoporosis e impulsar la nutrición de la población nacional.
En México, la producción de leche en 2020 fue de 12,554 millones de litros, para satisfacer la demanda se importaron 3,587 millones (28.6% de la producción nacional). De acuerdo con un recuento de datos de los últimos 11 años, en promedio, seis de cada 10 litros de leche que se producen en México se generaron en los estados de Jalisco, Coahuila, Durango, Chihuahua y Guanajuato.
De acuerdo con el SIAP, para 2021, se calcula una oferta de leche en 16,698 millones, dados los principales beneficios de consumir leche como son la reducción de desarrollar osteoporosis, mantener los huesos y dientes fuertes, conservar altos niveles de energía y evitar caída de cabello con la fuente de calcio, proteína, fósforo, aminoácidos y vitaminas B con las que cuenta.
Por su cuenta, la Cámara Nacional de Industriales de la leche (Canilec) anunció que la producción de leche en el país tendrá un incremento de hasta 3% sobre lo registrado en 2020, impulsado por la venta de presentaciones familiares para el consumo en el hogar.
Resultado de la pandemia del Covid-19, expertos de la industria alimentaria hacen un llamado en la implementación de estrategias que garanticen la disponibilidad de alimentos con alto valor nutritivo, incluyendo la leche.
Lina Pohl Alfaro, representante de la FAO en México, destacó que el país logró que la crisis sanitaria no se convirtiera en una crisis alimentaria, lo que implicó un gran esfuerzo por parte de las autoridades, productores, centros de investigación.
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