Milenio. A pesar de tener una tendencia más moderada respecto a años anteriores, la producción de cerveza artesanal en México tuvo un repunte de 7% en el último año.
De acuerdo con la Encuesta Nacional de Productores Independientes de Cerveza Artesanal (Enpica) 2020-2021, esta variación es mayor a los resultados de crecimiento del segmento industrial, que mostró un alza de 5 por ciento en su volumen.
Según el reporte, el sector estima que para el cierre de 2021 habrá un aumento en su producción de 26%, lo que no sólo representaría un retorno al crecimiento a doble dígito que ha sido una constante en la industria, sino que implica una recuperación importante a niveles pre-pandemia.
“El crecimiento en la participación de ventas a nivel nacional fue únicamente del 0.01%; donde la industria pasó de ser 0.84 a 0.85%. Esto demuestra que los independientes se encuentran en una situación donde la cerveza artesanal sigue en desventaja a la cerveza industrial", señaló la Asociación Cervecera de la República Mexicana (Acermex).
Con base en el informe, la tasa de empleo registrada en el sector de la cerveza independiente creció 13%, pasando de un promedio por cervecería de 7.37 empleados a 8.315 y se espera que la tendencia siga aumentando. De estos empleados, 35% son mujeres y 17% se encuentran en su primer empleo. Además, 86% de los cerveceros independientes consideraron que el principal reto para su crecimiento durante 2020 fue la pandemia, seguido por 57% que consideran al esquema impositivo actual como uno de sus principales retos para crecer en el 2021 y a futuro.
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