AFP. Con base en un informe publicado por la ONU, alrededor de 20% de los alimentos disponibles para el consumo en todo el mundo se desperdician cada año.
En total, se pierden unos 931 millones de toneladas de alimentos, según datos obtenidos en 2019 en 54 países, en particular en los hogares, restaurantes y comercios, según el informe elaborado por el Programa de la ONU para el Medio Ambiente (PNUMA), junto a la ONG británica Wrap.
"El problema es inmenso, con un costo a nivel medioambiental, social y económico", declaró Richard Swannel, director de desarrollo de la ONG británica Wrap, coautora del "Informe sobre el índice de desperdicio alimentario", publicado por el Programa de la ONU para el Medio Ambiente (PNUMA).
El informe se basa en una modelización a escala mundial y concluye que, en total, cada año se desperdician 931 millones de toneladas, sin incluir las partes no comestibles, como los huesos y las cáscaras.
Demuestra, además, que el fenómeno afecta a todos los países, independientemente de su nivel de ingresos, mientras que según la ONU casi 700 millones de personas en el mundo padecen hambre y que tres mil millones no tienen acceso a una alimentación sana, de una población mundial estimada de siete mil 800 millones de personas.
