Comunicado. La FDA finalizó la Guía para la industria (GFI) No. 245: Análisis de peligros y controles preventivos en alimentos para animales para ayudar a las instalaciones de este sector sujetas a la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA).
El análisis y los controles preventivos basados en riesgos para los requisitos de alimentos para animales desarrollan un plan de seguridad alimentaria para prevenir o minimizar significativamente los peligros que podrían causar enfermedades o lesiones a personas o animales.
El documento proporciona orientación sobre cómo reconocer y evaluar agentes biológicos, químicos (incluidos los radiológicos) y físicos que son peligros conocidos o razonablemente previsibles en la fabricación, el procesamiento, empaque y almacenamiento de alimentos para animales; las formas de identificar e implementar controles preventivos para peligros que requieren un control preventivo en alimentos para animales; los componentes de la gestión de control preventivo (por ejemplo, monitoreo, acciones correctivas y verificación (incluida la validación), y los requisitos de mantenimiento de registros asociados con el plan de inocuidad de los alimentos y la implementación del plan de inocuidad de los alimentos.
La FDA publicó el borrador GFI No. 245 en enero de 2018 y la agencia recibió numerosos comentarios de las partes interesadas, que se consideraron al finalizar la guía.
Uno de los cambios más notables es que, en respuesta a los comentarios de las partes interesadas, la FDA eliminó el Apéndice E: “Ayuda para identificar los peligros de los alimentos para animales” y aclaró que no todos los ejemplos de peligros en la guía son aplicables a todos los alimentos para animales o todas las instalaciones. Las instalaciones deben usar la información sobre peligros en el Capítulo 3 de la guía cuando consideren si los peligros particulares son conocidos o razonablemente previsibles para sus alimentos para animales.
La FDA también agregó más información, recursos y ejemplos de ciertos peligros en los alimentos para animales, incluida información sobre retiros de alimentos para animales que ocurrieron desde que se publicó el borrador de la guía. Por último, realizó cambios editoriales y de formato para mejorar la claridad y la consistencia.
Esta guía de la FSMA proporciona información detallada para ayudar a las instalaciones de alimentos para animales a anticipar posibles peligros para la inocuidad de los alimentos, identificar controles preventivos basados en riesgos para prevenir o minimizar esos peligros y crear e implementar un plan para evitar que los alimentos para animales inseguros ingresen al mercado.
Hoy también publicamos las siguientes notas y más...
McCormick presenta botella de colorante para alimentos 100% de plástico reciclado de Berry Global
Tecate lanza en México iniciativa para evitar consumo de alcohol en menores de edad
