Milenio. McCormick puso como foco para su crecimiento, desde hace un par de años, la incursión en nuevas tendencias de consumo para abrirse paso entre los compradores jóvenes a lo largo de su portafolio y esto, afirma, continuará siendo un pilar de su crecimiento.
Sergio Zardoni, director de planeación y empresas asociadas de Grupo Herdez, indicó: “A través de los años, la tendencia ha sido hacia sabores más disruptivos, sabores distintivos para los platillos, por eso hemos lanzado en nuestros productos las variedades con chile. Hay una inclinación de los consumidores por conocer otros sabores, que distingan a sus platillos, es por eso que en el proceso de innovación lo que hacemos es identificar mediante percepciones sensoriales lo que el consumidor está demandando”.
Con base en un reporte de la investigadora de mercados Euromonitor International, la generación millenial representa 53% de quienes buscan alimentos y bebidas nuevos e innovadores. Se estima que 42% de ellos están dispuestos a pagar más en alimentos que parten novedad a su paladar.
Por ello, en 2019 la compañía decidió extender su portafolio de gelatinas y agregó variedades con chile. Actualmente, el foco está en el segmento de mayonesas, que tiene un valor de cerca de 8,000 mdp; en esta, las variedades de sabores tienen un valor cercano a los 200 mdp y de la mano de nuevas tendencias, continúan ganando terreno en la compañía.
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