El Economista. Después de crecer de forma extraordinaria 5% en 2020, el consumo de leche líquida volverá en 2021 a un nivel similar al que tenía en 2019, previo a la pandemia, de modo que la vuelta a la normalidad del mercado demandará mayor innovación y atención al cliente para retenerlo, afirmó Francois Bouyra, director general del Grupo Alpura.
Y agregó: “La pandemia ayudó a la industria láctea, porque la gente estaba más en casa y en general consumió más lácteos como crema, quesos, yogurt y, sobre todo, leche”.
De acuerdo con el directivo, en 2020 el consumo de leche líquida creció por arriba de 5%, lo cual fue notable por tratarse de un mercado maduro, pero este año se han observado nuevamente niveles de ventas similares a los del 2019.
El directivo explicó que en 2020 las categorías que más resintieron el confinamiento de los consumidores fueron el yogurt bebible y les leches saborizadas, por tratarse de productos que principalmente se consumen para llevar y, aunque este año tendrán una recuperación, esta no compensará la baja en el consumo de leche, crema y quesos, más asociado al hogar.
El ejecutivo explicó que la estrategia de Grupo Alpura para hacer frente a los desafíos de la normalización del consumo consiste en tres pilares. En primera instancia, la empresa fortalecerá la cercanía con sus canales comerciales y resaltó el poder de la alianza que hace más de un año con PepsiCo, a través de GEPP, para distribuir sus productos secos (principalmente leche).
En segundo lugar, la empresa está favoreciendo sus inversiones en marketing y ya trabaja en la renovación de su marca, lo cual puede verse ya en la campaña publicitaria que despliega para promocionar la leche deslactosada Alpura, uno de los productos estrella del portafolio de la empresa. Y, finalmente, la empresa trabaja en apuntalar la eficiencia, vector en el será clave el robustecimiento de la capacidad de operación, gracias a dos inversiones que ejecutó la empresa el año pasado.
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