Comunicado. A la vanguardia con las investigaciones científicas y afirmando su compromiso de compartir conocimiento al respecto, DSM realizó un taller en donde abordó la importancia de la vitamina D en el reforzamiento del sistema inmunológico, justamente en el contexto actual que se vive por la pandemia por Covid-19.
Héctor Cori, director científico de DSM Productos Nutricionales para América Latina, informó que la vitamina D es muy importante para la inmunidad, misma que es un conjunto de muchos factores y en donde intervienen diferentes órganos del cuerpo humano. “La vitamina D está generando un interés creciente entre la comunidad médica y la población, ya que este nutriente participa activamente en la respuesta de los sistemas inmunes innato y adaptativo”.
Y comentó que para lograr los niveles de vitamina D adecuados, se puede recurrir a tres métodos: cambios en la alimentación, es decir, aumentar la ingesta de alimentos naturales que contengan vitamina D; por suplementación, a través de productos que proveen las cantidades adecuadas y necesarias de vitamina D; y mediante la fortificación de alimentos, por parte de la industria de alimentos y bebidas, como el caso de la leche o las harinas.
El directivo explicó que “estas tres medidas son complementarias; sin embargo, de la dieta no se obtienen las cantidades necesarias de esta vitamina en particular, la suplementación aunque tiene un efecto rápido tiende a decaer en el tiempo porque existe un desapego a este tipo de tratamientos por diversos motivos, mientras que la fortificación de alimentos tiene un efecto que es rápido y se mantiene en el tiempo y tiene la ventaja adicional que es una opción costo-efectiva.
Por lo anterior, los alimentos enriquecidos y los suplementos de vitamina D ejercen un papel importante para ayudar a las personas a lograr un consumo óptimo de ésta, y muchas personas dependen de estas soluciones nutricionales para lograr un buen nivel de vitamina D.
Para finalizar, Cori mencionó que “la aparición del Covid-19, vino a demostrar la importancia de tener y mantener un sistema inmunológico fuerte, y gracias a los estudios que se han realizado, lo podemos conseguir a través de la vitamina D”.
Próximamente publicaremos más información al respecto.
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