Comunicado. Cargill informó que, para un número creciente de consumidores, cuanto más simple, mejor: etiquetas más simples, ingredientes familiares y, aun así, cuando se trata de ingredientes texturizantes, la funcionalidad es clave. Por ello presentó los almidones SimPure aptos para etiquetas y funcionales.
Reconociendo que los almidones nativos individuales pueden no ofrecer la funcionalidad completa deseada, SimPure aprovecha las propiedades únicas de una variedad de fuentes botánicas para abordar algunos de los desafíos de texturización más importantes de la actualidad.
La creciente cartera SimPure de Cargill actualmente incluye almidones cerosos a base de maíz, papa y tapioca. Los almidones funcionales aptos para etiquetas SimPure ayudan a abordar el deseo de los consumidores de productos aptos para etiquetas, junto con una mayor tolerancia al proceso, vida útil y estabilidad de almacenamiento.
Los almidones cerosos a base de maíz son ideales para aplicaciones culinarias como comidas preparadas congeladas/sopas enlatadas/salsas/comidas y alimentos enlatados para mascotas, que ofrecen una estabilidad de proceso de moderada a muy alta.
“Los almidones SimPure son funcionales y aptos para etiquetas, imitan la funcionalidad de almidones modificados mientras se entrega el ingrediente compatible con la etiqueta
que los consumidores desean”, señala la compañía.
Más información: https://www.cargill.com/food-beverage/simpure-functional-native-starch
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