Comunicado. Con base en una nueva investigación de Mintel, actualmente se observan menos opciones nuevas para los amantes del chocolate en todo el mundo en Pascua, ya que la innovación del chocolate se desplomó 25% en los últimos 12 meses, según Mintel Global New Products Base de datos (GNPD).
Desde conejitos hasta pollitos, el chocolate de Pascua representó uno de cada 10 (10%) lanzamientos de productos de chocolate a nivel mundial en los últimos 12 meses. Más de una cuarta parte (28%) de todos los lanzamientos mundiales de chocolate son estacionales, como Navidad, Pascua, San Valentín y Halloween (Día de Muertos). Pero no es sólo Pascua la que ha sido testigo de un freno en la innovación: en los últimos 12 meses, los lanzamientos de todos los chocolates de temporada cayeron 18%, mientras que el desarrollo de nuevos productos en la industria del chocolate en general disminuyó 14%.
Estados Unidos es el mayor consumidor de productos de confitería de temporada, donde más de un tercio (36%) de todo el chocolate lanzado en los últimos 12 meses presenta un reclamo de temporada. Le sigue Europa, donde uno de cada tres (32%) nuevos lanzamientos de chocolate, tiene un reclamo estacional, y América Latina con una cuarta parte (26%).
Marcia Mogelonsky, directora de Insight, Mintel Food and Drink, dijo: “La pandemia ha ralentizado drásticamente la innovación del chocolate, ya que se han cerrado los canales y tácticas habituales para atraer a nuevos consumidores. Muchos fabricantes han estancado los presupuestos y las inversiones en el desarrollo de nuevos productos hasta que mejoren las economías. Si bien la innovación se ha desacelerado, Internet ha demostrado ser una historia de éxito para algunos productores que han introducido con éxito nuevos productos y han lanzado extensiones de marcas familiares y reconfortantes a través de las ventas en línea y las redes sociales”.
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